[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) n& S+ F, G6 ^3 d
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
' G  `: F. |7 a3 E1 y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
1 ?+ n$ j" U/ O- D* q0 d& K(調味料)：鹽、黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 F3 f8 v7 d3 a; p
做法：
: |- i$ l6 n3 e7 A公仔箱論壇1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。5.39.217.76  x9 o+ F2 L8 r4 M+ ?9 O
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb( e2 D, u0 e. q  D3 \8 a7 k
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。公仔箱論壇$ d4 U# h% W+ T8 R" P) N" l
4.裝飾盛盤。