【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) `. H% N# |* E8 w
原味麵糊：
$ E7 ~2 _) n9 Z, l& ^公仔箱論壇奶油 149公克 ) @ i: u5 [8 t h5 V$ r3 y9 v: m
糖粉 149公克
$ \6 q, S, x: c- Y& O鹽 3公克 5.39.217.76- L, O* j1 D/ g4 O5 H; Q) Q' @& K" r
蛋黃 43公克
! ]1 g( F+ Z2 R, X8 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克 9 S' q/ E* V8 r3 n
低筋麵粉 149公克 9 ^4 B( {( ]/ S" B
泡打粉 1公克
/ Y7 g; c' W3 d) w5.39.217.76玉米粉 12公克 5 _. O, h" v" m
其他：
9 U8 S) @1 G/ Q! \tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
& V" Q4 C! k V9 G- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄ 公仔箱論壇/ T; K8 M4 b0 h+ _
小蘇打 1公克
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【做 法】 ( U4 d& R% ?( a0 E$ Z5 ~. s
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。tvb now,tvbnow,bttvb. c# U' ~5 Y9 a t8 O+ U
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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/ ?, D9 K) H. i$ L公仔箱論壇3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t& F% A3 X* N
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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