【材 料】
' _* z& J9 l/ g1 g原味麵糊：
% g/ J, ~4 F3 C. ^! g/ \" otvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克
3 i4 D |' X6 f( b' m) m& x; \糖粉 149公克
- E1 n2 H: n5 y) z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3公克
+ |8 k* o( f& Y8 ^" n! \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克
) m' R8 \6 L" ?$ ?: c6 z3 H, ]1 W& D公仔箱論壇全蛋 106公克
& F5 l. T1 t6 }' o, u) K公仔箱論壇低筋麵粉 149公克 公仔箱論壇; m! D5 O9 P% e+ q! I& q4 y W
泡打粉 1公克
1 b6 I/ m$ k7 f, d* g6 ]玉米粉 12公克
1 G% O7 ?) R/ R2 p1 z; S* ^; O公仔箱論壇其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! m8 ]& L1 `& j3 \9 N1 i8 T5 {
可可粉 20公克 公仔箱論壇2 m! o- E8 T& m, V6 `; R
水 30㏄ $ ?5 v& k2 }8 |3 X$ U8 j; Y: [
小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 R' \- d& @. b u. z/ u) u
, [8 F: {5 H* D' ]7 b! r- c! }【做 法】
. Z& S- ?3 a9 b2 ntvb now,tvbnow,bttvb1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。: Q7 R+ R% _- q) M4 C
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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