【材 料】 6 _$ D0 ^" Y2 y. }
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb( ?& w* z0 ]" P% p) A. k
奶油 149公克
; i; B& c; l# h& n Y糖粉 149公克 , G4 D% s+ v' Y8 Y
鹽 3公克
' f1 q+ U( V+ h' S公仔箱論壇蛋黃 43公克 ) e E# u! f o/ u; Y2 H% S, x
全蛋 106公克
: i& j5 c" u3 Y6 i低筋麵粉 149公克
4 p5 ^+ I9 F* Q8 ~( \& Htvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb C' S v; e9 ~: P8 x9 X
玉米粉 12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 J- _; ]- n8 G
其他： tvb now,tvbnow,bttvb' s; q7 L7 r. _4 C# C* P
可可粉 20公克
* A- p( |8 L3 Y水 30㏄
5 |$ ~6 {, V+ p7 W: U# R小蘇打 1公克 1 p# T3 H8 i8 e+ O* Y0 R
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【做 法】
/ p7 K+ f0 m. p4 `! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, [2 f6 {$ E- l: d) U4 h
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
# z6 ?$ K$ T1 B8 q2 [2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v3 s* \0 T( R, @" H. W4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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