【材 料】
( T8 ? K6 w) R公仔箱論壇原味麵糊：
* s, ^; Y' s6 ~/ B奶油 149公克 + `0 H( Y9 M) b0 ?9 U1 F3 q( W R! H
糖粉 149公克
1 M) i6 `/ D7 N. N$ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 3公克 公仔箱論壇& i3 I! Y$ o1 k/ @. l
蛋黃 43公克 $ k- L5 j9 o, X/ P
全蛋 106公克
3 E3 q, d" ?: j& R6 E$ t9 `公仔箱論壇低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb# a @+ h$ F( d# A! a" V
泡打粉 1公克
* R% i$ M. G: c公仔箱論壇玉米粉 12公克
6 {: w3 p. I- b. L$ @其他： tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- K) `6 ?; c' l6 r/ \
可可粉 20公克
* y1 \$ h- }! `: d0 x% P& o5.39.217.76水 30㏄
& {# s( p, [$ e! K9 U3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克
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9 x3 l* M: A5 d$ a4 K% }/ j【做 法】 公仔箱論壇" g4 `& P% {$ ]0 d+ ?& q
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 \) g* q7 a1 w) S: o- O1 [
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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