【材 料】
5 J) h$ D: m& L5 X$ H原味麵糊：
9 u2 R1 t r2 s* x% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 149公克
( l: m9 y* g& [) \糖粉 149公克
* y& W' W; D4 d: k% a公仔箱論壇鹽 3公克
! N1 b& v# F- I. ^2 H$ r4 z% }, T公仔箱論壇蛋黃 43公克
5 @$ n6 X% y9 ]全蛋 106公克 - T ]" ~7 k8 u+ k* q: b
低筋麵粉 149公克 ' e6 q, C$ P+ F
泡打粉 1公克
2 n0 y0 C8 ]8 S4 d$ E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克
) }: P4 o. a; o& h/ @0 K其他：
- R T4 ^ E% I/ O0 y可可粉 20公克
- h, {3 R- n8 e水 30㏄
, B4 V! B# b; d( I# h& _$ G小蘇打 1公克
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: T( r% o1 i, i# m2 J, i/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇5 f( i! _5 [1 e- z i* e
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。5.39.217.765 h5 Y" x7 I1 h H
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。, {2 G# J2 W( |3 q; H
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 o. E/ _0 a! J2 }+ J' _tvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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