【材 料】 公仔箱論壇6 v T: V0 w8 i2 b& B% j
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb/ }) P; D/ q& m9 H
奶油 149公克
7 T$ u6 `/ p( J: ^9 t% e7 u3 h7 X糖粉 149公克
4 _% R: }3 u% ~" E6 A1 |5.39.217.76鹽 3公克
* N5 Q0 Z- b9 Z5 _7 ]8 l0 o% L1 v蛋黃 43公克 % y6 P3 v4 K7 G
全蛋 106公克
8 R9 d# c* Y+ r+ \- s, ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 149公克
# o) B. X8 k( j3 v- k! a0 d泡打粉 1公克 公仔箱論壇1 m r9 ~& H4 G8 U
玉米粉 12公克
2 J" i& [4 ^ w. d' t: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
" R' K3 Z d. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 D* A, s9 P( |' f- A/ d( m6 L, z
水 30㏄
6 y$ W% c! E' [7 itvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克
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【做 法】
* u. |# t( a. A; Itvb now,tvbnow,bttvb1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。4 M7 G5 j& I% p6 _4 j3 f
& z) m" W- g- V" \" [8 J2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 G( y1 t- a: i1 p% j; o5 D
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇, S% J$ u b% d# R& Y8 n1 m% a* ~
% d5 E! W( [& t3 h4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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