【材 料】 5.39.217.767 k: ^% q6 E0 t+ a9 }
原味麵糊：
, V; Y# g& V( B5 U$ x$ g, ~; jtvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克
3 Y" Z& |' V4 M- X糖粉 149公克
8 R7 |, i+ w/ k0 ^$ i% [ S鹽 3公克 6 D$ V3 i4 m/ V
蛋黃 43公克
f3 j6 s/ K9 S. I- o公仔箱論壇全蛋 106公克 0 c6 H N7 z) E3 u
低筋麵粉 149公克
/ ^+ ^# i3 l0 \) R5 @( d. @5.39.217.76泡打粉 1公克 5.39.217.76 b- p, S0 F' |+ E( q- K. Y" h, ?
玉米粉 12公克 6 v3 M0 n z: Z3 o
其他：
. j; y, p7 A H, C" N) d* qtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
! e6 M/ I) m3 \5.39.217.76水 30㏄
2 P1 Y8 h |+ b- \. Qtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克
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2 q3 U+ G0 Y% N) D! r5.39.217.76【做 法】 2 y6 Z3 [8 l6 ?5 b, L/ r
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. G! C% h+ |' I1 j
" R0 q5 h( a3 h' R4 R# ltvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇1 _, q# |; b* N
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。# B6 A) j9 o2 j" \2 N- C4 g
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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