所需材料：
X# e) e$ w+ e( ^, z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O0 v% X0 F( V8 G+ Z) N鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)5.39.217.767 S8 F/ N( |6 l2 U1 \0 M
四川豆豉球 ... 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* _* `& @ c8 V: `9 n
豬絞肉 ... 75公克
. \ p- \0 |( A9 q: {( A蔥屑 ... 1小匙公仔箱論壇" V; W/ P* k* p3 a3 I- Y4 e
薑屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! [- r( f# U2 s7 U3 f; E' o
蒜屑 ... 1小匙
4 ]" R& C4 v9 y- F, [7 s8 R. d6 a: X7 I辣椒粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( H4 f0 V8 A* o$ ~
鹽 ... 1小匙
: U6 W2 C4 h# e0 T) y( G味精 ... 1/2小匙
+ j2 S% k- O/ i1 c$ u) B* U8 S2 dtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙
* n, J+ m- W+ g9 l# W0 v: T. V5 ^' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3大匙
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ D. `9 `- w. h4 {
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。5.39.217.768 D$ `' ] @ ~
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
4 l3 I7 u8 J; ~9 n+ V, g$ jtvb now,tvbnow,bttvb炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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/ m, Y- b. D! s8 ctvb now,tvbnow,bttvb備註：公仔箱論壇( t! @" v& J/ W$ c4 r/ k3 v
1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
6 [' L" L2 h+ G2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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