所需材料：
* q& H z+ \+ u4 f" Z5.39.217.76
- F' r& P( J* @, l鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)5.39.217.76/ H) `- ]' x7 ~& a9 \3 m
四川豆豉球 ... 1粒
! N0 Z- G3 Q ]' I- I0 h+ B. k公仔箱論壇豬絞肉 ... 75公克公仔箱論壇0 w( u! t' L% V; J2 M6 k* i Z6 G
蔥屑 ... 1小匙5.39.217.76- h5 w+ c0 [- \/ _
薑屑 ... 1小匙
( }7 N0 d }$ |蒜屑 ... 1小匙5.39.217.767 m" T" U9 Z) z5 A: D: i1 {1 u
辣椒粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) c" H7 N, c& {* V4 W
鹽 ... 1小匙
9 J8 h; k3 S, j) i味精 ... 1/2小匙
" w7 t5 B- n- G/ l. z" s酒 ... 1大匙
0 r( q; m4 W; C/ ] w' A油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ v- ]& S, a. s! e2 B" a
tvb now,tvbnow,bttvb. X5 y" Y2 t5 e+ c" t
作法步驟：5.39.217.761 Z5 ~% l( b% v2 v" }5 \9 r
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
% l- J+ f: ?8 ]$ X' L" A公仔箱論壇油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。tvb now,tvbnow,bttvb z8 o, A2 G) ]$ M% z g
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
& k- G" J* Z! W7 Y( T" m5 a& e5.39.217.76
; C% T8 r4 K6 ?) I公仔箱論壇備註：
8 G0 X( L, g" G6 O0 q5 k3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
. ?0 G, d; b, E. D7 V- l公仔箱論壇2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
| 