材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 M- |9 X$ m9 R; }7 C+ H' X
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
( a: ]8 x Z& K$ _, J6 u 麵粉糊適量，洋葱1個5.39.217.762 Z, s- O# q e/ m9 N
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌/ ?* A6 W6 Q. p. b$ T o+ V
匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
. X7 U/ g( `" Z- E5 L- ntvb now,tvbnow,bttvb 酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
1 f: F0 y: |* R8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
4 a& i" m3 I r2 u( _* E; o5 B 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)
# j; e- o. E4 \/ d" W& C9 l必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
. x V' D6 t& e+ W3 e$ K2 Z; L, \tvb now,tvbnow,bttvb 2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替! U* L: a/ j2 @5 Y* l; f8 q
3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢3 P. o+ _4 ]0 t* M8 h* S
火爆透。5.39.217.76& k/ |) L' w5 N5 _/ x$ V
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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