材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
/ ]+ Q; e4 N6 x6 F) N9 ]5.39.217.76 ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
% e9 |" f( \! C# e5 [; T公仔箱論壇 麵粉糊適量，洋葱1個
; M D" g3 L4 ^% F- V9 r8 g* X- `做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
9 }" }: Z* x- `* m$ Z; ~5.39.217.76 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白* ]! K1 M7 ~6 N( `. m5 c1 U4 p5 v6 r
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
% o! ]5 I' g1 ~9 ~& itvb now,tvbnow,bttvb 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，tvb now,tvbnow,bttvb; T3 n( N0 x* W9 C
放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ |$ i% Q: v. q2 o) B
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食公仔箱論壇0 g' k2 o F: g2 h- u8 Z
2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替) O ]- p( H7 `8 ~
3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢tvb now,tvbnow,bttvb& L4 S" S4 |% o a
火爆透。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^# P9 l; L- a/ h' f
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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