正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。tvb now,tvbnow,bttvb* I2 b8 e$ v) g8 [4 B2 c. c
據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 k; o5 ^, X9 L+ z, Z; F3 D
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, o- A9 @' ~1 }3 e, T8 F公仔箱論壇 用料：/ P4 j4 G% L0 N! Y9 j& D' b! p
1、幹核桃半斤（淨）。5.39.217.764 A/ z2 p& K0 y2 j0 }' i# ~3 ]
2、白糖一兩半。
% S$ C; F2 h% ~9 U公仔箱論壇 3、辣椒粉兩大匙。4 b) @% F- }' i5 b' }/ a7 x% t
4、花椒粉一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb( J$ ~& R/ [. y: a- ^9 y7 s9 ?
5、甜面醬一匙。 x% A: j+ B# S0 U* g' Z" j) Y
6、鹽一匙。% z# b/ Y9 M: d& @
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4 S& g- q# r6 c8 t# d6 Stvb now,tvbnow,bttvb 做法：
$ B+ a4 d, J/ Y" S公仔箱論壇 1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。tvb now,tvbnow,bttvb" O5 [& f& d& d/ b
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2、掰成兩瓣。
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3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。tvb now,tvbnow,bttvb& X/ t. y4 Y8 ?: F( K
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4、撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb! U; {1 `, b. A f* ]) ]$ Z3 W% L
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5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。7 c) j5 D/ a$ [ G2 W0 @
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* c) H: P# l: A5 z @- a 6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。tvb now,tvbnow,bttvb6 s, r" G) h! e3 C( t% d
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7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。
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8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。
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; e! k$ l. {/ N/ B. J$ [* g 9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。公仔箱論壇5 f- s& O8 x7 ^! B8 r9 j; c% M
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發表於 2007-10-20 02:57 PM
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