[中式食譜] 焗魚飯

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材料 ; z5 X- [1 ?% l. v/ D2 O, ?

; T6 M5 U2 S# E5.39.217.76     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 d7 A" G8 r8 g$ b4 S
          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
% x- d5 n/ s$ o公仔箱論壇          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
& Y" Z1 g2 u0 d6 @$ u做法 8 \6 @8 m+ C+ ~- ?& v3 x! u

. Q' [  Z) R: L5 s3 K鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。" N  {: \$ x0 _, N9 j3 i! \4 S
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。
' J' u+ n% m8 ?) V, }0 g* X再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。' X+ c, B/ U* x' B- f$ X0 j
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。