【材 料】 1 z+ P' ~; Q5 E' k/ Z* _
奶油起司 400公克
3 P( j4 R( o9 Z公仔箱論壇酸奶 80公克
" B" j1 m" X" T- o, S o B( [% y蛋白 3個 公仔箱論壇: E$ S& \+ P0 o- [4 Z5 D
細砂糖 100公克
& F3 ]3 q- t( }' i動物性鮮奶油 170公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q: H/ O! i# m, G
甜派皮 8吋2個 公仔箱論壇6 M I+ k9 @3 i" I6 l9 {
【做 法】
0 l3 N) l% C4 u+ [- q& htvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。% z3 M4 b6 G& ~
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D+ F6 m5 y8 w# U& b8 r, j
9 x @+ b; {+ t: ~. p h4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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" d; S$ M2 D' ^& k1 U公仔箱論壇5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 7 [" v, K a0 I0 u- Z& k
【備 註】 , T& @3 {) i9 R7 P7 X0 ]
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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