【材 料】 5.39.217.764 b$ I9 l2 r% P4 @5 _
奶油起司 400公克 5.39.217.76) I+ c# `7 z5 v- m) u9 q' O
酸奶 80公克 公仔箱論壇1 x8 g+ n; D: T
蛋白 3個
0 \$ k' q, r. V' `公仔箱論壇細砂糖 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb E/ [, o Z: E* ^) X' S
動物性鮮奶油 170公克 9 ~' L" }/ w( s5 F
甜派皮 8吋2個
; ]8 T: ? V& k5 B& a7 q, A) `5.39.217.76【做 法】
! `" x4 F5 N, U y3 k1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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0 P e+ j7 H% ^% U4 y2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- i7 r. I% j$ H, y' q6 M
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。7 O) W3 [6 D$ ]$ x# o& O, }
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 : s; m! W' B) _& b u& @- l% X
【備 註】 4 T! J4 y1 i- V- U
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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