[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
! z! Z# ?3 b  w& Z' ]; H$ y脆硬類麵糊：
9 u3 Y) I% Z+ G( O9 L2 e( L' j奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ n8 q& U: h! X: |( a
糖粉  115公克
4 H* ]2 U8 l6 H9 d蛋白  110公克
& X8 E6 A3 e. k/ |低筋麵粉  75公克
% J1 j1 L- R: D; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
$ W9 z  Y1 G+ }/ U) z" A2 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 C9 H! m) h1 i* y3 Q. M% Vtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
5 v% ^5 r+ H+ ?  d杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 K  K7 _# a" F) j
【做　法】 ) d! O$ H' Z; W% ]
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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% c: h; }# p8 Y: n4 k. K3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。