[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 5.39.217.76# g1 D2 Y7 o/ L
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. K4 [1 O, t5 U% [" D; U
奶油 80公克 1 `' K& S  G; z- x
糖粉  115公克
/ ]% P5 i5 l! @公仔箱論壇蛋白  110公克
; J1 J8 Q. h9 f, W" `) t1 U' K公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
: u5 Q+ {# @7 u: a' F+ o5.39.217.76杏仁粉  20公克
4 c- C' @6 A9 _! E2 ~- }( s5 _裝飾： . j+ F" E& y4 @  t
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇8 z. ~( {5 c* L" w' d
杏仁角  20公克
) f" V* O6 ]! |8 B, U( z" p【做　法】
/ W8 q% F" \3 Y5 ~公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。