[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
$ f5 V. O% B/ f8 a' h! m5.39.217.76熟雞肉  50公克
( S( f+ k9 V, m2 o) ]紅蘿蔔  150公克 % \0 t+ ]/ j) {% u7 i
西芹  1根
, `8 K* ~+ {6 H) V- jtvb now,tvbnow,bttvb磨菇  4粒
9 B2 D9 H4 i% |$ w9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  150㏄ 5.39.217.76# P# O5 P: U) U5 F6 d* o( B) ?7 K
奶油  60公克 5.39.217.765 ?' X& h+ a9 r) I! I5 y
酥皮  1張 , b9 [0 L8 t- ~1 G+ u/ P  A6 G$ n3 g
白湯  1000㏄ 5.39.217.769 ?' f! f; Y2 U
蛋黃液  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# L# _. F- I2 C
【調味料】
* Q8 g. O3 L4 y4 O5.39.217.76麵粉  1茶匙
8 i; Z: \' Q& M4 q9 y& @& Q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 }. }: E9 Q! Q6 J! i2 z
【做　法】
( S! N1 j6 E2 R4 s5 _, ?1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
) y9 }) C- M- T' t9 N8 W, x! G1 o公仔箱論壇2.蘑菇洗淨後切片備用。
! ]1 X# Y. X% c& x# h' `) s. x' a公仔箱論壇3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 公仔箱論壇2 k3 {" n3 Z) Q
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
. v+ ~/ ]4 F, U2 _) H- n公仔箱論壇5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。