[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
1 A5 K  V( P# H  @! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞肉  50公克
2 B6 |/ l* H# k. [, |% }$ N( k5 ~0 Y5.39.217.76紅蘿蔔  150公克 公仔箱論壇$ I% A8 l! K3 o1 ^3 O# l
西芹  1根
4 p' ^( H1 p1 n: ?磨菇  4粒 公仔箱論壇* D' e' z" F% V" S( m1 ]
鮮奶  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ T7 f9 z0 T# S  @; G
奶油  60公克 - [8 L/ _$ H4 ~1 F
酥皮  1張 公仔箱論壇4 @+ T7 q. h1 X" k, r
白湯  1000㏄ 9 I7 U+ {6 f' S0 n4 V$ o4 w1 J
蛋黃液  少許 & E( O6 P7 |( q. P, b
【調味料】
: u. b1 U2 @$ G( n3 x0 Y2 |5.39.217.76麵粉  1茶匙 公仔箱論壇3 x5 W2 p; Q( O
鹽  1/2茶匙 5.39.217.767 {  t! W9 _7 v: N
【做　法】
( X( F. h7 @3 C% _tvb now,tvbnow,bttvb1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) F, Y3 o+ ]' o
2.蘑菇洗淨後切片備用。
! _9 Z4 D# t  q, }& [7 I公仔箱論壇3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 " s/ J& u& v2 W% i6 U3 U
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
- G( _- p' D* h5 D6 ~公仔箱論壇5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。