[西式食譜] 馬鈴薯雞腿卷

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材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張
0 ]' Z) h& q+ |% M$ m4 z5 G. _: w1 e事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。 3 a! p7 D* [" j  t  \

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1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。 % ]7 t) W% w5 ]! T* w
2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。 . c; q' Y! b2 G0 |
3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。