[中式食譜] 麻油酒焗雞

net432

材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 + m! ^. Z" q' N$ e  _/ ?- p2 n （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 4 E* W+ O. v" @8 Q, p! Ntvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 公仔箱論壇7 V! b" B' O+ W# _8 L+ v （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 9 B- a" r" D- P* d0 w$ k' T（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: u+ O: t  g0 u. V' E; u+ U- X4 u5 | （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 ; U7 q0 g1 |1 m8 Ptvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 % c) P! }- k' U$ e) c（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 X! h. K/ R( } ' D, Z9 c" W5 P: Q（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 4 K+ v' e" I* A* x( U& d$ b. y. Y  i$ X) k1 H. s （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。