[中式食譜] 麻油酒焗雞

net432

材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 - d4 X  T+ X6 p8 p2 M& h$ V1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 : U9 q  I5 D  }. ?! S8 z6 z: Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 . Q, c) N) e  T( K( j（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 # |( j9 E  b$ }( }! g, ntvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 9 z- u) L1 M1 b* _7 o5 s/ B' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 , T! `! ]) c# p2 H$ e; r! _8 S （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 1 S$ A+ W* o5 ]( w1 k公仔箱論壇（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 + f! j1 a6 I/ z& Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! x8 |, l: m5 S- X* F （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 4 q6 i0 ]8 N( \8 I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb * i$ Z6 E4 h3 U% S. ^, A9 ~5.39.217.76（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。