[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 公仔箱論壇0 G% a% e' O6 c* A* B; i （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 ) S7 Y: r9 x! J2 x3 g# l% D3 h& } （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 5.39.217.76) I+ R# E" g( p$ t6 X+ E （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 5.39.217.764 ~# ^% @  U; e- Z0 i$ X （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 8 o, H" P9 D# V# | （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 * v$ Z* n. K& F$ M1 n （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 . w: G  K1 J' q9 f （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 . ?) E5 p; e$ s( o1 [2 }: X0 rtvb now,tvbnow,bttvb ( a6 u9 D  S4 @+ ]2 V1 ntvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb2 D( n9 Z" |% ]' E  c$ y # G. W( K6 d$ X' B- v （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。