醋汁淋鰻香

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【材　料】 公仔箱論壇( J1 L+ E; w+ |  F
蒲燒鰻  1/2條
) ?: d7 [2 U  C0 }tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  1條 公仔箱論壇, z# k1 L% C% t; H5 x5 X/ D2 y
乾燥海帶芽  6公克 ( P" o! r& T- t& ]# a7 c. X
薑絲  適量
4 z5 x, \7 p3 H5.39.217.76白芝麻  適量
; h2 `. j4 r4 d2 m8 |$ `4 `加減醋  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 @* L- X* [5 \
【做　法】 5.39.217.761 B! Y+ O6 C: V  d
1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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2 X3 ^. d% A( |' V2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。5 B0 [& |4 ^. i& W  t3 k$ a
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3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。