【材 料】 , R1 n1 i8 ` I1 y6 F
蒲燒鰻 1/2條
! S; O+ n0 h5 o- j9 G# S- y3 i; U5.39.217.76小黃瓜 1條 ; G% y$ E9 d. q6 }
乾燥海帶芽 6公克 公仔箱論壇% w+ n4 p/ Q" e& v8 ~8 V6 ~% L
薑絲 適量 T; W2 K9 M l' `4 a
白芝麻 適量 5.39.217.76* G3 s7 l5 }* w# Y
加減醋 適量 / P6 [ t5 m) h- a
【做 法】
! k3 j# R+ x0 u& u" ]! x" M: r9 @: `5.39.217.761.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。公仔箱論壇3 K5 L9 H) E' y6 D
- K0 X; J- [! m$ M; @7 _2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。
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/ s* i% f6 z( [' V公仔箱論壇3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: