【材 料】 5.39.217.76, E5 g( i) u. o5 Q: g" b; n
蒲燒鰻 1/2條
# h( a! I ?, p: M3 }4 ]小黃瓜 1條 tvb now,tvbnow,bttvb- j' \6 P* ] C2 p4 B
乾燥海帶芽 6公克 # A! m' Y; F. D- U w& P0 o- V4 s
薑絲 適量
- ~6 t, R5 X& H白芝麻 適量 9 z2 E- V- ?' A" S2 W
加減醋 適量 5.39.217.76, l3 T" f: l7 w1 C [
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& r s+ U0 U) K% x3 W+ O2 ?
1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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: W# r: z2 y$ ]+ R+ ^/ J) Ktvb now,tvbnow,bttvb2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。
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3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: