【材 料】
, A* f5 Z) M# I! o$ d1 N$ ]2 {: `5.39.217.76餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, b/ c# {0 \6 I3 Q+ v: q* j! ^
奶油 30公克
0 ^* a/ @- q5 c5 f% o7 v2 Q5.39.217.76消化餅乾 146公克
7 I. S8 ?6 O+ s: `牛奶 14公克 ' g- m4 n0 e; u$ I
糖粉 10公克 # d; q# [: E( h& l/ A
杏仁角 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: ?' ]& W7 y! ]# o/ O5 I
起司餡：
0 r$ i* X: T) l) otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
5 h9 ^$ G& a# ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
7 F% _! H' r4 e' d# Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋液 239公克 5.39.217.76, Z0 U# t/ C' P( k. m7 K
奶油 24公克
! C8 a) r2 ?/ Q& C; c玉米粉 19公克 公仔箱論壇/ c& F/ R9 S, O& V0 d. {( q" D W. o
柳橙汁 10公克
% d8 c: S; `9 X# J9 r# c* S: T裝飾： 5.39.217.76( w3 ]9 P1 Y: c+ G4 U
洋梨 適量
w1 L2 h0 S+ H紅酒 1/2瓶 : f- E: a" n& Y2 B3 O
【做 法】
3 V# g1 N; j: I5.39.217.761.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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7 z- c: K6 Z) u' _ ?# gtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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8 r1 A' @5 ]# m3 t1 [/ U, g5.39.217.763.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。+ \. o' i/ ?0 t+ i
9 f3 }) q2 _" X9 H. u! p5.39.217.764.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。/ @2 P1 T' h' {5 M
+ p$ g3 _% N4 |; R) R5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
2 Q; ~) z; u' c【備 註】
e. n; \* d1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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