【材 料】
" b9 m2 y/ @. q% p- S2 e0 a2 N餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb1 q6 e% T9 x9 Q5 F! d% d
奶油 30公克
7 M) q! O, b; n' T# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q) ?" ?5 z, Q" h3 m
牛奶 14公克 5.39.217.765 [* u, Z6 n0 W) r% ~
糖粉 10公克
" Q, B3 ?/ g: _公仔箱論壇杏仁角 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K* }/ c& F! v3 e0 L9 E y* V
起司餡：
# n5 c( A8 f: e9 v' m; j5.39.217.76細砂糖 110公克
2 u( b; y. d0 \1 Z; o7 U0 J奶油乳酪 479公克 5.39.217.76! W5 H {, d, R0 @2 j ]
全蛋液 239公克
0 f3 _1 U8 ]8 r4 i5 S5.39.217.76奶油 24公克 : R. O( E( U8 s( \
玉米粉 19公克
2 C3 y5 z2 r) H6 N; b柳橙汁 10公克
/ f+ T! V4 j s' Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# b* c" t3 c8 utvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 公仔箱論壇& {/ [ f% f$ F* N
紅酒 1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb% O; }& P$ r! y1 N0 d1 M8 ?- Q
【做 法】 5.39.217.768 E$ `) p! n8 x6 O& T$ Z; Q4 P/ A
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇2 f2 A+ P6 \/ U$ W h. e
" a! k' V0 A Q# s* S7 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76# h4 Z! r+ I6 I$ G$ m% H9 r
) v Z. I" _3 M' l4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。6 @% E5 ~) N- p
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
: C0 A4 S% E- ]/ l! r7 S5.39.217.76【備 註】 3 a5 {% G1 h0 G
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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