【材 料】 公仔箱論壇. J* n( ?1 p6 m: ]; E6 p; J( @1 _
餅乾底： 公仔箱論壇3 ~, ~" {$ b: t- e
奶油 30公克 2 Q, @2 m6 l8 [/ l2 c+ {
消化餅乾 146公克 5.39.217.761 i B1 p" Q2 z) u7 D" E
牛奶 14公克 tvb now,tvbnow,bttvb; C* ^3 w) v, g( j) d& ^2 V6 x
糖粉 10公克 1 ` ~: T5 _# J$ [2 T: W
杏仁角 30公克 . t' c! J6 N) T( [
起司餡： 5 I0 N; U% }4 [0 s7 e3 p& M
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: R) s( m' ^8 `) d, P" i
奶油乳酪 479公克 : {( c6 Z0 v7 ]& t8 `
全蛋液 239公克
- L5 Y3 [& _* `# n1 g3 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油 24公克 5.39.217.760 ^ C% u- i. v/ y: q% @
玉米粉 19公克
7 i3 U. q0 p2 o5.39.217.76柳橙汁 10公克
3 Y7 {# q* q& S3 w- `裝飾：
& V( ^. v: n3 ]$ |- h0 t& `$ a9 m公仔箱論壇洋梨 適量 ; v1 U5 l3 ^% S" f( c( R
紅酒 1/2瓶 5.39.217.76; l' o8 P1 P+ I w3 W+ F$ i* V
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( B. T- @5 E) Y: e, G: V
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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4 [0 N1 x2 a1 M' p# T, ttvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇: p5 \3 O- b" ^( @
% @. }- p2 X' j8 h& K+ r, a5.39.217.765.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。5.39.217.76/ }& T9 n; L6 M) ~
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 `6 G( `0 ^. E- Q3 O/ T
【備 註】 公仔箱論壇9 \1 v' O( R g a }
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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