【材 料】
. A& R* x5 T( s餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb3 j( {/ Y! g' w
奶油 30公克
- Y0 C/ q3 F% z. a) Y4 Y* e3 a3 p5.39.217.76消化餅乾 146公克 * j. f. n; t$ e1 x
牛奶 14公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 f1 l9 G3 p: A
糖粉 10公克 . A) ~9 A6 S; D4 u `% J2 r) A
杏仁角 30公克 公仔箱論壇8 V" m% b6 l! ^7 e4 a
起司餡： 公仔箱論壇) [6 s- u# b1 ^; p8 c* t$ b
細砂糖 110公克
9 E1 k0 b/ f6 k; i$ z' `5.39.217.76奶油乳酪 479公克 5.39.217.76# O: i3 H T0 Y2 K L
全蛋液 239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% g* ~# W# y2 r% ^3 H
奶油 24公克
# P4 F" T% Y" a7 ]! `5.39.217.76玉米粉 19公克 公仔箱論壇, W$ W% ? s3 d6 j" c
柳橙汁 10公克
: a$ A/ U( @' N+ Y% B: w4 S" g" r" m) J; q5.39.217.76裝飾： 5.39.217.76" v4 P+ C7 L4 k9 y" s, H
洋梨 適量
# w% O& U, \7 q5.39.217.76紅酒 1/2瓶
5 f) B& I. E2 n. a4 B# z% n9 j【做 法】
( s/ d% u5 {% j1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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* R4 A! L, a) j7 a( ?( N; W( ntvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.763 l( x. b( {2 V1 U+ x
. [7 X( ^4 d+ r8 q# [" q3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.762 S' S5 G0 _# {& I
6 d3 m9 ?- o: V8 k5.39.217.764.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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( @ D, o; C6 z; j' x) utvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 6 ?) S& `4 f( X( {7 R! P
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 Q6 k- E3 O6 [' @
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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