[中式食譜] 企 鵝 餃

net432

企 鵝 餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% i8 O; T2 y( p
5.39.217.76( H# j0 j2 d" H
9 b! v. P$ a/ l0 }2 X  G
          【材料】：  
' d+ E6 A* s; ~6 [5.39.217.76蝦 肉 粒 6  、 雪 耳 1  （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3  （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3  、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 公仔箱論壇% g$ g; K4 S; q9 i0 b* h+ y) R
白 餃 皮 ： 澄 麵 5  、 生 粉 2  、 滾 水 3 1/3 碗 。 tvb now,tvbnow,bttvb. C. ^7 c  \5 N0 p  n) O
- f9 ^9 v" f5 U, o, a, |! |
黑 餃 皮 ： 澄 麵 5  、 生 粉 2  、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 5.39.217.76" ^! l' h7 o, ]1 z
5.39.217.76( }. f9 [: B! K# |
眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
" j- a7 S9 e  u4 J          【作法】:5.39.217.765 \" {5 g7 k( v4 U# a9 E
公仔箱論壇/ |+ O: [7 A5 U3 z" f

7 Q/ m( |& p) b1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
5 v% C- r6 X9 W7 k7 q6 a: u$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
8 U3 W8 ]6 D* |! C2 G/ `# ]公仔箱論壇3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。5.39.217.76- M9 A9 H2 U+ s8 |+ q

% w) p3 A$ t' Y: k0 c         【其他】：  5.39.217.767 s2 g7 J- ?5 p; P, n
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。