[中式食譜] 中 式 紅 燒 銀 鱈 魚

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【材料】：  
! i3 j3 c9 k4 o5.39.217.76銀 鱈 魚 2 塊 、 冬 菇 2 塊 、 火 腿 1 片 、 上 湯 1/4 杯 、 老 抽 生 抽 各 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 油 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
$ n* `6 j5 k* ?3 U- V' i公仔箱論壇5.39.217.76$ x/ Y# N& U. f7 T2 r5 b
【作法】：  
: p3 a7 v) h: m% w公仔箱論壇1. 銀 鱈 魚 浸 滾 水 ； 冬 菇 及 火 腿 切 粒 ； 銀 鱈 魚 撈 油 ， 高 火 煮 3 分 鐘 ； 再 加 冬 菇 、 火 腿 粒 及 油 ， 高 火 煮 1 分 鐘 ；
' [  q( Z: P; g1 |公仔箱論壇2. 上 湯 、 老 抽 、 生 抽 、 酒 、 油 2 湯 匙 及 糖 拌 勻 ， 用 高 火 叮 3 分 鐘 ， 淋 在 魚 上 。
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' ^& X. v; j5 o* s. q【其他】：  公仔箱論壇9 [! h$ e1 W! o
銀 鱈 魚 切 細  會 易 熟  ， 而 且 連 「 過 滾 水 」 工 序 都 可 以 慳 番 。