[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙 , L( r# r: S$ ^3 O7 b; M) Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. d- L; q0 F$ b1 q4 j( h 醃料 -TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( g" E9 D. N) |' L4 B 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 $ x0 J; R' Q9 ^$ h5.39.217.76調味 - # H/ @$ B$ \$ x1 H# M# R4 t5 @橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 ?  I+ _/ S8 ^$ [; e 芡汁料 - + V, L2 z8 h0 T* B0 R公仔箱論壇生粉及水各適量拌勻公仔箱論壇0 w! ~, H) G/ X" z 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。