[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙 - C( I8 ]; z3 s7 i 6 t- x8 ^$ i8 M: f$ Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料 - + E& T0 B; H7 w* p0 I生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 8 |5 {0 \3 @7 \* t6 V5.39.217.76調味 - 0 m' b( L- I# p公仔箱論壇橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 G) N2 z2 u$ Y# x) X 芡汁料 - + o( r0 L9 w% [& j6 J生粉及水各適量拌勻 1 Q0 L; `  v) k0 h8 p 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。