[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙, A/ R- A$ C; Z" Q. d * }% n) }: e: @. D, ?6 X) k% |$ }醃料 -公仔箱論壇' H% s* d7 S0 T7 { 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許& ?' S5 y' y" l  L4 a 調味 - 5 j* T  Q$ H& V5.39.217.76橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 # M9 A/ V5 k: G5 p- J7 s7 I" F. |+ N6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 - " {/ O; k9 R7 Htvb now,tvbnow,bttvb生粉及水各適量拌勻 + F. r0 J4 Q# m+ |/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。