[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a& ]. {! t/ y/ p+ \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ h6 ~* E: w0 b6 [# I% z, A( | 醃料 -公仔箱論壇! J) Y) L6 c6 P! R1 l- U( {4 v 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許公仔箱論壇# v7 P- ^' Z; A& R% W6 A 調味 -6 F  G( v8 y* m3 f) E& \: `. E 橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 5 y$ y0 n3 L( e9 W- J. o$ p芡汁料 - 4 f0 {3 E. U; \+ b/ O8 Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉及水各適量拌勻 ' W/ N$ m" s4 f+ U% J7 ~; V8 b5.39.217.76 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。