[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙) L$ X& X( z5 v( Z - t8 i2 N! A) O2 b$ V公仔箱論壇醃料 -tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% @, w+ `0 ~- w2 r* j$ R$ V 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 , y+ p7 H4 `! L/ M/ K調味 - " Q, J/ H, Y1 o7 R: A% \tvb now,tvbnow,bttvb橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 : D) ^# L9 g4 `) f* U5 a6 @5 Z芡汁料 -* m6 N1 N" @2 ?1 M# x 生粉及水各適量拌勻" k4 T' d2 x) l) k 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono