[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙 8 `( Q1 w$ ~; f# z; ]3 x+ `! etvb now,tvbnow,bttvb4 ~- T- c+ ]% G1 m# K2 J# X  ~ 醃料 -" i/ y' t  v' j5 c! ?" J 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 ! H* [) t5 p/ i  I7 q6 H5.39.217.76調味 - 3 h2 p- ]1 L5 r公仔箱論壇橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 , V* L. M* U" N+ Z" y; Wtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料 - 6 A: ?  }7 h4 j0 I$ A. |: B. Z/ m' A生粉及水各適量拌勻 + m; U- w' g- M公仔箱論壇 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono