一年又一年，日本首都東京連續第六年，獲美食聖經《米芝蓮指南》選為世界美食之都（world gourmet capital）。雖然今年的三星級食肆數目比去年少了，但東京美食充滿創造力，輕易保住世界美食之都寶座。
( t, ~2 ^, l2 t3 `5.39.217.76公仔箱論壇* o( l3 g: u3 s) L
公仔箱論壇7 F: M! ]* i9 h3 ^
1 `# |+ Z* A l+ b! v2 m2 P《米芝蓮指南》，每年選出美食之都，在東京之前，法國巴黎一直穩坐寶座，東京迄今連續六年超越巴黎，反映日本料理在全球飲食界有超越法國菜之勢。
' v; P# T3 v/ U1 |/ d5.39.217.76而在昨天出版的東京2013年版《米芝蓮指南》中，東京、橫濱和沿海湘南地區，一共有242間食肆獲得「米芝蓮星級」評價，比去年少了五間，而獲三星的則有14間，較去年少了兩間。14間三星食肆中，有12間供應日本料理，包括一間供應日本人奉為頂級美食的河豚料理。其他星級食肆也不乏平民化之選，鰻魚、蕎麥麪和串燒都獲美食家垂青。
5 ]; F9 `4 A- ltvb now,tvbnow,bttvb
7 _* n& V. ?9 Q+ ^. Z% `
: N+ B; t0 N% s. P; N' A3 W
0 u$ }1 C% b3 ?. |" R; r S6 O+ |0 Y5 u' k E9 p B& q& Y, p
雖然星級店少了，但《米芝蓮指南》負責人埃利斯（Michelin Ellis）認為不損東京的美食之都聲譽。他說：「日本的美食比以往更有創意、啟發性和想像力，關東地區（東京一帶）的廚師們展示的品質和手藝，一年比一年好，奠定日本的美食強國地位。」' m2 } Z7 N4 Y
另一本專門推崇關西地區美食的《米芝蓮指南》，已於上月出版，今年有12間食肆獲三星評級，比去年少了三間。
8 n- v9 i# i! M4 X1 \公仔箱論壇路透社
4 v2 D B$ P3 R- w5.39.217.76公仔箱論壇/ ]" J7 Y9 U, d3 a" W5 i# |
1 v( A# `" g F9 B2 V* G# ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 R1 c) \% `0 t- A
3 \4 \/ |+ T1 |# q! q$ V; ftvb now,tvbnow,bttvb東京8間最高評級食肆1） 麻布幸村 Azabu Yukimura
5 \6 a; v# a8 l6 ]$ O在千代田區，店主幸村氏，擅長運用四季食材，以有說一輩子一定要吃一次的間人蟹聞名，即松葉蟹和長腳蟹，螃蟹饕客嚐鮮必吃，一碟松蟹殼，肉甜鮮美。公仔箱論壇" X4 y+ w& F) E9 a& V+ \
. b" ~6 c' h& R9 b4 } @! j% m4 d1 h" C9 V
! ?9 l! A* P3 d _# k
) o3 U8 |- C5 ~/ B% {7 i$ L7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 t6 Q6 _1 F: D
2） Esaki
# q$ K3 p! [1 C6 s" \5 ^7 X: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在澀谷區，提供新派菜式，擅烹調有機食材，招牌菜式包括野菜魚貝沙律，用魷魚、北寄貝、帶子等新鮮海鮮，配以鮮橙和柚子，鮎魚湯，食客大讚。
( d$ g( b5 ?/ |3 e# X公仔箱論壇公仔箱論壇' H( e* a" D7 d1 x5 d( L6 Y
( |5 ]( \" F' H( m) U( H% k$ u5 |' k3 | l# ^1 a
) g5 R- N% _% d# g5 H1 Q$ Q3 e
. s; {: h' g% m; e* C( j) H( z3） 銀座 Koju( ~7 n q: ?) T* s8 s, `
在中央區，主懷石料理餐，是高檔菜色，從餐具到食物擺放都要求很高，極其講求精緻，如一門藝術學問。這裏刺身新鮮、蘿蔔龍蝦湯鮮甜。
+ g3 d: L! ^' d5 E( V/ O9 i9 a
8 _; F S; d0 K: [1 c8 N, K公仔箱論壇
) V, H2 b: r9 A$ q4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb B5 h) l% }$ N
9 L3 n& G. m. `5 F5 g6 Atvb now,tvbnow,bttvb0 j, @$ ]2 _' S4 j; J, d
4） Ishikawa4 d7 p5 p! }. G8 L @. B
在新宿區，擅傳統料理，鴨胸肉挑動味蕾，魚肉釜飯令人驚喜，食肆廚師服務員都很年輕，立「我願意」石碑喻侍客之道。5.39.217.76) u9 U x) n- M0 Y9 \: R
6 {4 l4 l% l( b1 i3 O" n8 V+ |* u: e8 c6 I
# `: \9 B1 e! q& H( k5.39.217.76公仔箱論壇+ W' {6 I3 s# ~* r
6 k1 T9 l" `. D" Y# K$ x7 a
5） 神田 Kanda! S! r6 B* _8 n) g2 D
在都港區，講究用最新鮮食材，蔬菜鮮甜、高湯清淡但滋味層次豐富、各種魚類處理絕佳。
" j* O' k" q( d$ Q$ p/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?$ H1 I. h- O+ X1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i" L( O0 A$ V! r- c" ~/ W
1 S% H, g8 @+ F3 _8 g$ L& y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i- L$ a: j1 Z; @公仔箱論壇
4 d" `- g8 I( o; H3 l+ u/ Q" @# K4 D6） 幸庵 Koan
, r5 u* j+ D4 y1 \在湘南，讓人游水消暑的熱點，幸庵的懷石料理馳名於世，秋刀魚飯及日本人喜慶時必做的「赤飯」（紅豆糯米飯）吸引食客。
& a" K$ F+ J0 a+ r! k @7 \
' j/ |9 _. V- F; H6 A
, r& Q, z% v' _( v2 ctvb now,tvbnow,bttvb9 B8 f% z+ B* @1 o" w0 d- }
- w& I: ?- w1 R% l5 J: I9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! j4 N# T, B
7） 龍吟 Ryugin公仔箱論壇7 H% R: [* F# t2 }
10歲以上才可入內，謝絕T恤或凉鞋男客，提供新式日本菜，如用青豆和刀工整齊的小黃瓜丁加柴魚湯，豆腐搭配鵝肝與玉米及用蝦做的果凍。5.39.217.76! v: k I& l& m1 B1 U0 h' u
( s6 \3 v) m% J X) w( p2 {, B6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N, L6 H6 j' m. j. ~5.39.217.76
$ ~1 a. e' l. R4 p2 d0 s# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 d5 d- ?; f- Z# l
- k2 ] G0 h B: Z" q( B; Q公仔箱論壇8） 七丁目Kyoboshi 7 chome Kyoboshi
; V, \! h' R6 B) [; a' F+ W7 d' K公仔箱論壇在原宿區，有最貴的天婦羅，有連尾都要吃下肚的嬰兒蝦天婦羅，有小型魚天婦羅，有天婦羅晚餐，也有蜆肉天婦羅。
1 f+ [3 z1 p; k5 h: U
: y# h9 U0 G8 t* o" _5 Btvb now,tvbnow,bttvb
+ {% ?; {/ `; ^4 }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-11-29 12:34 PM
| 
