一年又一年，日本首都東京連續第六年，獲美食聖經《米芝蓮指南》選為世界美食之都（world gourmet capital）。雖然今年的三星級食肆數目比去年少了，但東京美食充滿創造力，輕易保住世界美食之都寶座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 A% h3 e3 f2 y9 @
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《米芝蓮指南》，每年選出美食之都，在東京之前，法國巴黎一直穩坐寶座，東京迄今連續六年超越巴黎，反映日本料理在全球飲食界有超越法國菜之勢。5.39.217.76- D( c, F" P5 E- b
而在昨天出版的東京2013年版《米芝蓮指南》中，東京、橫濱和沿海湘南地區，一共有242間食肆獲得「米芝蓮星級」評價，比去年少了五間，而獲三星的則有14間，較去年少了兩間。14間三星食肆中，有12間供應日本料理，包括一間供應日本人奉為頂級美食的河豚料理。其他星級食肆也不乏平民化之選，鰻魚、蕎麥麪和串燒都獲美食家垂青。
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6 d. Q' L ?3 g. S! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然星級店少了，但《米芝蓮指南》負責人埃利斯（Michelin Ellis）認為不損東京的美食之都聲譽。他說：「日本的美食比以往更有創意、啟發性和想像力，關東地區（東京一帶）的廚師們展示的品質和手藝，一年比一年好，奠定日本的美食強國地位。」
, b( ]" |7 @! n, j* \7 M: {) X& Otvb now,tvbnow,bttvb另一本專門推崇關西地區美食的《米芝蓮指南》，已於上月出版，今年有12間食肆獲三星評級，比去年少了三間。
8 {* o6 t: G6 [. r! u1 n! q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。路透社tvb now,tvbnow,bttvb; g+ H, v; _2 o* t& {2 @
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. S; m6 }) y: h5 K+ H+ @tvb now,tvbnow,bttvb東京8間最高評級食肆1） 麻布幸村 Azabu Yukimura) [& ^: j0 q1 N6 h* H* l$ z( y
在千代田區，店主幸村氏，擅長運用四季食材，以有說一輩子一定要吃一次的間人蟹聞名，即松葉蟹和長腳蟹，螃蟹饕客嚐鮮必吃，一碟松蟹殼，肉甜鮮美。
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2） Esaki5.39.217.76) g- \3 @ Q& @1 C! D! x6 ?
在澀谷區，提供新派菜式，擅烹調有機食材，招牌菜式包括野菜魚貝沙律，用魷魚、北寄貝、帶子等新鮮海鮮，配以鮮橙和柚子，鮎魚湯，食客大讚。
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3） 銀座 Kojutvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 {% r5 u0 f
在中央區，主懷石料理餐，是高檔菜色，從餐具到食物擺放都要求很高，極其講求精緻，如一門藝術學問。這裏刺身新鮮、蘿蔔龍蝦湯鮮甜。公仔箱論壇- R+ W- I5 R, V
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" M1 q5 m9 s- @4 q/ {5 s& ~, z公仔箱論壇公仔箱論壇: u* [$ O$ L$ k; g6 D$ T
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! J$ @1 V$ P8 s2 {+ m- D9 Atvb now,tvbnow,bttvb4） Ishikawa
* ^$ l) d; l/ w% E+ }tvb now,tvbnow,bttvb在新宿區，擅傳統料理，鴨胸肉挑動味蕾，魚肉釜飯令人驚喜，食肆廚師服務員都很年輕，立「我願意」石碑喻侍客之道。
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/ G- c3 Z1 f2 `$ G% `/ U5） 神田 Kanda5.39.217.76$ Q5 @ @* u1 V. ?/ W
在都港區，講究用最新鮮食材，蔬菜鮮甜、高湯清淡但滋味層次豐富、各種魚類處理絕佳。
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+ F4 r/ f: e; ^7 M @& i+ H# ltvb now,tvbnow,bttvb6） 幸庵 KoanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 C* r2 p5 q. H3 b8 t. y
在湘南，讓人游水消暑的熱點，幸庵的懷石料理馳名於世，秋刀魚飯及日本人喜慶時必做的「赤飯」（紅豆糯米飯）吸引食客。; |6 U5 q! }; Y. p4 E9 Z
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7） 龍吟 Ryugin
2 w! _% u# a5 W1 A, Q6 n10歲以上才可入內，謝絕T恤或凉鞋男客，提供新式日本菜，如用青豆和刀工整齊的小黃瓜丁加柴魚湯，豆腐搭配鵝肝與玉米及用蝦做的果凍。4 s9 X) [, f. y& p3 K3 U5 Q
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9 U/ Y l5 g5 w4 b3 ^" D6 v公仔箱論壇8） 七丁目Kyoboshi 7 chome KyoboshiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D' V$ p+ R8 n% g7 W4 K! P
在原宿區，有最貴的天婦羅，有連尾都要吃下肚的嬰兒蝦天婦羅，有小型魚天婦羅，有天婦羅晚餐，也有蜆肉天婦羅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N5 n- Q( L- Z
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發表於 2012-11-29 12:34 PM
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