一年又一年，日本首都東京連續第六年，獲美食聖經《米芝蓮指南》選為世界美食之都（world gourmet capital）。雖然今年的三星級食肆數目比去年少了，但東京美食充滿創造力，輕易保住世界美食之都寶座。公仔箱論壇3 p% g4 k- _! Q7 E7 L) X* Z
0 c! J4 q5 Y# y, n# q2 f5 z5.39.217.768 E i; _4 D2 H6 _
1 t& F N0 O' J9 p, o9 u! l5.39.217.76《米芝蓮指南》，每年選出美食之都，在東京之前，法國巴黎一直穩坐寶座，東京迄今連續六年超越巴黎，反映日本料理在全球飲食界有超越法國菜之勢。
4 M/ R( ^# W V0 H公仔箱論壇而在昨天出版的東京2013年版《米芝蓮指南》中，東京、橫濱和沿海湘南地區，一共有242間食肆獲得「米芝蓮星級」評價，比去年少了五間，而獲三星的則有14間，較去年少了兩間。14間三星食肆中，有12間供應日本料理，包括一間供應日本人奉為頂級美食的河豚料理。其他星級食肆也不乏平民化之選，鰻魚、蕎麥麪和串燒都獲美食家垂青。tvb now,tvbnow,bttvb& B3 l$ R, x j/ x1 S* c) B: O# v3 X
tvb now,tvbnow,bttvb' {- F, Z' R7 W7 V1 h: P4 K
4 d5 W* {; G. r, c4 p0 d" A0 P! k& f公仔箱論壇
9 O: L M. p3 C8 k, \% X2 y" W( |2 P公仔箱論壇
+ l8 W6 k" s' U公仔箱論壇雖然星級店少了，但《米芝蓮指南》負責人埃利斯（Michelin Ellis）認為不損東京的美食之都聲譽。他說：「日本的美食比以往更有創意、啟發性和想像力，關東地區（東京一帶）的廚師們展示的品質和手藝，一年比一年好，奠定日本的美食強國地位。」
6 }9 x- W0 C. W# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一本專門推崇關西地區美食的《米芝蓮指南》，已於上月出版，今年有12間食肆獲三星評級，比去年少了三間。
Z2 |! v. E/ w1 J, T* Atvb now,tvbnow,bttvb路透社
8 n8 ?/ Y$ @/ E/ }5.39.217.76
4 A' b/ p& S( b- C4 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ h- A C; X+ O6 P, i: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y4 q$ Y% B$ o4 r0 }( {
公仔箱論壇$ _$ T! x$ ?) H0 L3 q% K
東京8間最高評級食肆1） 麻布幸村 Azabu Yukimura5.39.217.761 [) `, ?3 S& Y/ r
在千代田區，店主幸村氏，擅長運用四季食材，以有說一輩子一定要吃一次的間人蟹聞名，即松葉蟹和長腳蟹，螃蟹饕客嚐鮮必吃，一碟松蟹殼，肉甜鮮美。
8 ^/ |: {/ J/ x7 C' W* S' M2 |9 F5.39.217.76
7 B9 `, I- ]5 O# _2 Q1 e( G" P/ Htvb now,tvbnow,bttvb2 t2 T5 n" p% d9 l* y+ T
* x+ a( j7 t! C* y9 [0 t/ i公仔箱論壇
. [+ A9 b* d' O+ g. t
# d1 k, q% X8 ~5.39.217.762） Esakitvb now,tvbnow,bttvb- J2 R, `3 j" K" x' G: r9 [+ s
在澀谷區，提供新派菜式，擅烹調有機食材，招牌菜式包括野菜魚貝沙律，用魷魚、北寄貝、帶子等新鮮海鮮，配以鮮橙和柚子，鮎魚湯，食客大讚。tvb now,tvbnow,bttvb) Z: S* n* W4 v. b5 W3 [5 ~
4 B9 D5 a, l! W+ p9 ttvb now,tvbnow,bttvb: w5 j! E( D- {/ |. R
% j9 D9 L# `: C5 |5 b# t1 K* \5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 u6 H, r! U3 n/ G. L
: P- I6 P2 I$ V# T) s7 l( B公仔箱論壇3） 銀座 Koju
% z; G& T" ]% u. v+ u在中央區，主懷石料理餐，是高檔菜色，從餐具到食物擺放都要求很高，極其講求精緻，如一門藝術學問。這裏刺身新鮮、蘿蔔龍蝦湯鮮甜。
5 K3 H& J& e& C. s+ [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ f$ M: C# f2 h/ }
9 {) e- F; k7 P+ G( J P1 N2 k/ I; G5.39.217.76
8 |6 J% o3 R. g3 }& g( {+ X! Htvb now,tvbnow,bttvb
' o+ `( U; j7 `% d9 a8 stvb now,tvbnow,bttvb# E9 J8 `3 B, N" @1 z6 @6 r
4） Ishikawa
& B* |+ a( r \, q' [+ o" C在新宿區，擅傳統料理，鴨胸肉挑動味蕾，魚肉釜飯令人驚喜，食肆廚師服務員都很年輕，立「我願意」石碑喻侍客之道。公仔箱論壇' Y1 D2 U3 e% Q' F3 V' P+ A) w
6 D! S6 Y$ a5 K5 I; N# V% `1 q公仔箱論壇& g& H* i A# g4 \9 I; B
0 L2 F6 S: `* w* y/ q1 R, i& Rtvb now,tvbnow,bttvb
; P1 F0 a2 V. j+ e" M5.39.217.76
9 W: ]$ B& O8 N/ o- ] j8 Z/ `5） 神田 Kanda
* y4 |; k& l9 B( M* z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在都港區，講究用最新鮮食材，蔬菜鮮甜、高湯清淡但滋味層次豐富、各種魚類處理絕佳。
; g2 G/ E$ `0 Z2 O& z$ K+ e公仔箱論壇& O6 |7 e& u" l$ J/ e' \; q$ e4 N! t
5 D+ ~" r$ l% Q. u, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- ^6 R, V, O% ^- Z
8 l" Y8 [8 y0 B# L g' H. ]公仔箱論壇
& U' f. o: _5 L0 etvb now,tvbnow,bttvb6） 幸庵 Koan
, h9 l% k; \( S# f) `公仔箱論壇在湘南，讓人游水消暑的熱點，幸庵的懷石料理馳名於世，秋刀魚飯及日本人喜慶時必做的「赤飯」（紅豆糯米飯）吸引食客。; z* H) B5 R6 @+ q8 X+ u9 Q# M
7 C- o; P. g! W, U* w$ [5.39.217.762 g* K5 B4 A |4 N9 p) v2 @
0 P- m+ P5 J; b& b# g5.39.217.76
4 F [6 \( m# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~! t: z V8 x( I$ ^5 J1 W3 n. P5.39.217.767） 龍吟 Ryugin
9 T$ p1 ^+ I' \$ N- ?/ k: l4 xtvb now,tvbnow,bttvb10歲以上才可入內，謝絕T恤或凉鞋男客，提供新式日本菜，如用青豆和刀工整齊的小黃瓜丁加柴魚湯，豆腐搭配鵝肝與玉米及用蝦做的果凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 N+ O- D4 f0 k, t) A9 q4 B
7 A( y/ ?( m. w# e6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p3 H. L6 X8 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 K5 a3 Y9 \$ N% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 \/ W! e3 Z2 d! f
+ b' W7 o6 p3 b7 D8） 七丁目Kyoboshi 7 chome Kyoboshi
" \# U/ R$ e: ?+ P& b8 o5.39.217.76在原宿區，有最貴的天婦羅，有連尾都要吃下肚的嬰兒蝦天婦羅，有小型魚天婦羅，有天婦羅晚餐，也有蜆肉天婦羅。
( x; x6 [- Q! {; w! C% d6 W2 K; ^4 c$ k, q9 M* ]
5.39.217.768 S: T+ m- N0 H$ Q0 O; ?
|
發表於 2012-11-29 12:34 PM
| 
