兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。. ] o& e9 o7 s. C1 \
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兒茶素的健康功效: s- W# m5 r ~7 r3 I
2 H" \* a0 D( q$ j" x/ f公仔箱論壇1. 抗氧化，清除體內自由基( W7 l% F+ Y5 u
2. 保護心血管，預防多種慢性病
. t _$ z6 e# {0 h2 r( [& N* S3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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4 E0 h4 A2 n! |$ P公仔箱論壇近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; x7 S6 k% X# N0 s- J
* y" H8 D9 Z; c7 e5.39.217.76兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。tvb now,tvbnow,bttvb' \. Q; v: T; x" `7 c) R+ d7 I, a
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb, u7 a6 E: V5 ]
n. P I& o, ]1 ?tvb now,tvbnow,bttvb美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。. Q' a+ x& ^& _& S
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適用症狀／族群；可用以改善／預防9 v- u5 `! j j% x# C& e* o- s# y
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 c; L$ }* h& P9 c7 l, J: W. K
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）5.39.217.76& R$ C% L/ N$ x3 _
3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
& f0 P+ `3 J. B: V4 q9 n4 Otvb now,tvbnow,bttvb* n' j1 C( r8 U) M3 T# Q/ G) F
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！公仔箱論壇3 E3 U6 ~3 ? M' C% l l
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食用注意事項
3 i q5 Y v5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ ]& Y9 @1 k7 y, @. R
空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。6 N- c+ u. w; Z" M$ E4 v( K) v
% z) G5 P; `, U, U9 w' W# i臨床研究／數據$ ~: r3 p7 _2 I2 F
w R# u' g2 y' A" Z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
' q0 ^) K t( ?8 M$ U$ atvb now,tvbnow,bttvb2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。/ s, i, s( H" H ], S0 ~" e; F
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇, O* a* j+ b7 t( k
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 M- {& z* q3 L
+ z, Q0 k& \$ }. K/ \" }5.39.217.76營養師重點提醒！公仔箱論壇; \- o( @0 B5 e# P5 |1 ^1 k
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。5.39.217.76" g( Z" V& D* t8 m7 p; [8 `- d
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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5 F6 H) Q, k7 }' Dtvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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