兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb' A2 |8 [" w; r( n( `# r" [& S
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兒茶素的健康功效% Z$ d4 ~: }) k4 A! v
7 o4 I0 [: D, z$ G! r, Z# W1. 抗氧化，清除體內自由基; p' d5 T8 o$ p5 j; q: G
2. 保護心血管，預防多種慢性病6 e. `7 { u1 y9 i' `2 v; s, @
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 O6 t4 i7 j7 F M o
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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0 G3 ?! }& h4 U2 u, l* [9 H3 S9 _tvb now,tvbnow,bttvb近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。公仔箱論壇% D! f2 {5 v1 p6 h
4 q% z8 _- `$ L5 s' @: }% ptvb now,tvbnow,bttvb兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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4 ~/ { V9 Y4 g CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。5.39.217.769 g s; G; P% Q/ M* S2 K
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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9 H9 Q6 _7 e8 B' l8 F公仔箱論壇適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- }: k0 c% a) v9 Q9 u
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）. M; w5 R7 e( w; f
3. 可預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb' S6 H9 Y* ~8 w+ D1 ]# e& Y
2 y6 ]' l- f4 F5 ]; E兒茶素可以從這些食物攝取
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' i0 |" n6 L9 X- b( Y最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb- t) |/ _& ~0 J) \% \
! z7 H1 e* Y8 u食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
3 h' `+ ~, o6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 y/ b$ R+ e% \0 e0 H
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。tvb now,tvbnow,bttvb; N. g$ r) N1 `! m5 k$ B9 z
; G5 s7 e4 d/ e* N) b9 z臨床研究／數據公仔箱論壇4 N( i8 X" e/ U [+ ^: X0 X6 ]9 F
% ^; i. T8 } w6 G) f公仔箱論壇1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
" Q6 K+ _8 X: T# h& ^7 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
. v, v6 n* p. v4 L, P3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
8 l4 k+ ^, n9 g. X5.39.217.764. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。公仔箱論壇0 ^ P& w1 q+ f6 P. ^9 X
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營養師重點提醒！5.39.217.763 s0 w$ P. M6 g& s( _) ~4 ~
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。5.39.217.76) a# @! ~% S, K6 h) \% ^/ X
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。5.39.217.76) ], Z$ n' ?, I# j/ F8 R
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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