兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效5 N: D0 r/ k' G" k* ?4 p: L# z
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1. 抗氧化，清除體內自由基公仔箱論壇: F1 U" A4 c2 |3 j9 \9 ?+ v
2. 保護心血管，預防多種慢性病5.39.217.765 ^0 Y# q! n3 Q" G5 d |; W
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪5.39.217.76+ [* c& f& T7 ?# j7 R
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
. g& z- [; C' |* M& J/ b/ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ s: T, K( O4 N. N" v1 Q. Q
近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 s6 \* x# n3 K$ t, z ?7 R
7 a3 k- g( A- `* \( |5.39.217.76另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。) n J5 |$ H; U$ e2 }/ h
% g# ]+ g% x$ V F: Q b' r5.39.217.76研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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8 R9 Q6 h# Y& }$ R4 o適用症狀／族群；可用以改善／預防
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2 j+ n9 K8 P1 [7 D公仔箱論壇1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
5 A/ y3 H6 L2 ^$ s, Q3 S3 k& X2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
Z1 }+ K3 |7 u( gtvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症公仔箱論壇0 O' V1 n" h9 W4 _
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兒茶素可以從這些食物攝取
% k' z4 u8 A7 {: [& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, }. V6 t& S! e
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項: X& E. c5 P1 p2 ?4 F1 Z' e! U& @
5 K5 B1 e, M: B! N* itvb now,tvbnow,bttvb空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y* x' t3 t% L$ I" M& W1 `
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。% U4 B7 o9 p0 L2 g, ~0 b5 R3 M, p
/ h& w+ D$ I$ p1 P$ L9 utvb now,tvbnow,bttvb在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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. y7 `% ^* R6 | U' X3 Y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床研究／數據
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% Q* j. }1 O& Y1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！公仔箱論壇4 [, W; F9 L9 p% `+ q! X7 F
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。) j* h" j- u; Q5 N1 Y1 L/ H
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
S& g6 ^1 D" L* r) e; j- _& w' Q4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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, S' Q! @% \0 Q& J) Y3 w; \5.39.217.76營養師重點提醒！
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! a$ d' ~1 H) S& ~2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。公仔箱論壇: W8 G2 ?- M: ]/ T6 q2 @7 p" \
, A3 z- i0 t9 Y6 T. g3 x& Utvb now,tvbnow,bttvb腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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