兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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7 c, |/ L) b: b: i+ c6 x2 ~/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素的健康功效8 W8 L" ?% S# Q5 V
K4 X, y u1 P; m9 o0 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 抗氧化，清除體內自由基tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ a" h! m: n! A9 |8 A! h7 n
2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇. i# `3 G. d8 l
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb4 }2 J# {& R2 p2 T
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。公仔箱論壇/ s" \- t* ^5 l# E' x7 F9 O, z) z, B
$ c" b9 ]5 D9 n近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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! Q7 I: W7 c! z8 o: @( |' G: ~' Z1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。tvb now,tvbnow,bttvb. r9 C1 |; t6 B8 |! u+ P
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。7 B+ J+ P4 m6 y/ t, ~% s4 p% V
$ x. T5 @2 s4 m6 g/ Y9 C研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb( T3 Z; f7 K1 u% W o- e
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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$ O8 P+ D) q c6 z: m美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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. j% ]0 M9 x8 O2 R1 ^" \tvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病5.39.217.76: e% d9 V% j6 k! B
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）tvb now,tvbnow,bttvb* s |6 q5 `& _4 |1 p% N# k
3. 可預防癌症7 W9 ?+ E% y: n/ C! r% F9 W& q' z, a
1 t2 E1 P: f/ \0 k, @兒茶素可以從這些食物攝取5.39.217.76/ @ i+ e6 ?' | I
7 s$ t% H/ x$ A; D5 s公仔箱論壇最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 s* k. y/ ]) ~
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食用注意事項公仔箱論壇' h t3 G/ F! ?+ H, k0 L6 x( `
$ e( `+ x6 j8 I8 V+ D* g! ?/ p) ltvb now,tvbnow,bttvb空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。5.39.217.76* f4 `2 b6 K; l2 c3 @
! J8 q0 s2 f# k( B0 P$ O+ N* E! U5.39.217.76除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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7 ]7 P6 H* X3 ?( H! t4 `1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
, [& r2 C# N" u1 I4 x: D2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* `* L) O3 H2 C/ P2 r B
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。! u! x$ W w) a# j& r! ^/ X, ~# c
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 l/ a2 H; Y
4 K! g: @$ L, Q3 V% N0 [0 M營養師重點提醒！公仔箱論壇" M1 I. ~2 A) b
3 E5 s$ G7 _" L$ n( O7 |tvb now,tvbnow,bttvb目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。' _! Q5 Q3 c$ Z. z
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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