兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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3 ^% o$ @0 T3 }& V2 L3 l' O兒茶素的健康功效
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% u( }+ g* ]$ @1. 抗氧化，清除體內自由基" ]8 V7 Q$ x% o# ~
2. 保護心血管，預防多種慢性病tvb now,tvbnow,bttvb) l7 H, a+ V8 k5 k3 G
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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. P5 V" a3 Z* o: C6 x. K5 w其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。! j& A# s$ Z: I& U w
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。5.39.217.76& W R6 N: H' Y% c9 q4 A& x3 V
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。5.39.217.76) d7 c! m: G u( }# D, l1 y+ ?
2 M" O$ [/ f8 O- S2 _. ?4 H1 Atvb now,tvbnow,bttvb兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。公仔箱論壇/ I- h+ T( t/ Q
4 l; d! a$ H' a3 u8 T2 p5 V* B3 R研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
) \4 [) G2 Y7 E: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b; h4 F5 y, S5.39.217.76日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。公仔箱論壇: i" y+ T* ^ G& u
" @- w& a+ `' R5 G/ s: ?" z美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ q9 Y7 E3 v+ J; {9 D
- K3 s4 |5 N( C3 Q8 Q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用症狀／族群；可用以改善／預防$ G# b7 N- [" ^# f( D" N
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病5.39.217.76' F5 C( a( Q% b
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）$ K7 `/ n9 u! c2 d2 A
3. 可預防癌症, H+ q7 @2 d( r+ |# n `6 b
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兒茶素可以從這些食物攝取
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* d, _7 w9 ?0 M( h; t7 d# j# L最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。8 c4 d4 F- s4 Q. g; \% Y. {' i' G
- ^" t& T5 @9 k) O. F! Z' z* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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' Y) e2 Z* C1 c, X7 V+ m9 k( X公仔箱論壇臨床研究／數據4 r; k. z" ~7 O0 Z" {: _
2 y, y( a5 @. n1 ], }2 D E公仔箱論壇1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
: W( W0 |5 P: q0 {6 P9 U8 }公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。公仔箱論壇7 K; i1 R" R5 S; h3 ~4 O. |
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ @3 i. p8 O- V1 c
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。' m8 ]* x" J/ ? P
9 r: v5 F7 s! y& D5.39.217.76營養師重點提醒！5.39.217.76) x, u, {3 u& s: @* a
) G c/ I# \/ u8 K7 v5.39.217.76目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
- y) a! S) t; q& @+ F4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _) G. Z& H9 m, L腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。# V4 Y' @! t d) X' Z( m8 U
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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