兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。公仔箱論壇6 j% s. M( h; Z; L; G# J+ c# `
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兒茶素的健康功效5.39.217.767 s; D# c4 ~2 N) X/ i
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1. 抗氧化，清除體內自由基tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 G/ j8 g8 \0 n! w: q
2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 f( F- D" u2 g
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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8 r* @/ H; G- ^6 U: [& F$ R W5.39.217.76其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。公仔箱論壇0 g; V1 j% _1 E Y B: E
2 f. q) J3 S( W2 V公仔箱論壇另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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. s% m: L" u0 e0 r4 z$ G0 Ztvb now,tvbnow,bttvb研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb- }! `. I$ _' [( o6 S
9 f) U& b; S/ Q$ atvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb) |9 a$ F) ]- l3 X6 i6 E& [; Z& o
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
0 Q+ @! P2 d! x1 t# v/ ktvb now,tvbnow,bttvb
/ h! u* h- Q: ] x" a: S3 ptvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群；可用以改善／預防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 m! _1 r, ?' k* d
4 w& N, T: d8 S% \- j- _tvb now,tvbnow,bttvb1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病* A7 H& H8 B$ b7 o
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
+ R3 `# Q! m" Z( q* Otvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# e% h$ h/ H- J
" j( J" A J0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用注意事項* r, |7 b) g6 Z" v* v0 a" r6 m
$ j* `0 `$ N' p- T空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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5 U' s7 \- G2 L/ E% M$ g5 n除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
D* n/ l3 U+ \* a) F3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ k: Z# I+ Z) {5 u" A
在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 D1 F0 g2 W' F
/ h- S0 b0 `* E( A' [. {7 c3 M/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床研究／數據
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. w. Q* X+ {0 k) Q
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 W/ B) [1 G" q) T
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 P# r& C& M4 ^1 R
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。5.39.217.76' ~( x% o3 ?4 \7 x/ h# _* h
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。1 o l6 x9 C/ b# Q( _; ?! i
0 s1 l2 s* {5 g( ^. a* O* S公仔箱論壇骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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