兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。5.39.217.76# R) S6 k/ n+ ~4 N& }& w% C
* n) o g( G7 x* ^/ _' p5.39.217.76兒茶素的健康功效
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$ d0 S3 t. q5 o# ^3 {- @tvb now,tvbnow,bttvb1. 抗氧化，清除體內自由基5.39.217.768 y: M9 b; j- C' O3 D& T, j- [4 Q
2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q# h4 w6 i: a1 ~
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
2 [) e4 e: n7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q4 s5 s) n5 |% b* x3 m9 Z( M2 P公仔箱論壇其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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2 S8 D. L5 P9 |% W另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。tvb now,tvbnow,bttvb& ~- A/ n) U+ ?
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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, `0 S+ ^1 N/ s, t研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。公仔箱論壇/ C" f8 M+ a. Q/ F; J
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。0 |# |. C) a v" ?* t8 T& P! f
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適用症狀／族群；可用以改善／預防tvb now,tvbnow,bttvb/ y! g7 [- A$ i8 |' H% [
2 D* F, I5 m4 ]) m公仔箱論壇1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
! B, Z6 b0 ^- [' W# u8 [& u2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
9 Z# O: t8 A6 c8 ~; T5 `0 n; R0 p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症公仔箱論壇6 L4 a( N3 y3 [$ u9 l
& `+ A6 J" o8 ~# Z) p2 Q$ u2 K! K& y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb* Z! T' P- K1 V6 Y
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食用注意事項公仔箱論壇& O' V1 K5 {5 t `1 l4 P6 U( S, q
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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0 C+ n& S ]! S4 d0 N3 j# c2 ^5.39.217.76除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; D- O0 H1 K
3 ~: ?9 f3 P: P& ]2 u' s1 t5 Atvb now,tvbnow,bttvb在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。公仔箱論壇& l) R+ t4 G, z" `9 u
- z( A# q5 ?" Q9 b5.39.217.76臨床研究／數據
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
* _+ h D+ h1 s8 m) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
' N" \# }( Z. i) r公仔箱論壇3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。tvb now,tvbnow,bttvb" K$ L) _) J* f# l" V" S
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。$ I- w( S; u2 w4 M1 K
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營養師重點提醒！% m/ c+ u, i' F2 x8 R# j
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。tvb now,tvbnow,bttvb g- x1 m- J' ?0 L9 j
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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1 J# K& d; p3 z3 l2 @4 k$ ]5 j) d公仔箱論壇骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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