兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效5.39.217.761 A% y; Y' k; x: h$ m
, E6 e6 Z/ Y3 H7 h `5.39.217.761. 抗氧化，清除體內自由基5.39.217.765 m- z* G+ l& V% [! b/ H' Y
2. 保護心血管，預防多種慢性病8 N/ z7 y4 }* M4 q( Y; E$ _! S
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪( f( x$ C' {% H3 P) Q; l
0 Q% @7 ?0 F0 }' c! e5.39.217.76其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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8 m4 U& M, D( A近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。! V3 O! q5 T o. ^; I% l1 \2 Q
' D3 j& M+ M. p+ h$ A# I/ s9 D5.39.217.76研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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9 P: O& ^6 q- b3 G8 R美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病公仔箱論壇6 M6 N: y! n+ b' K: D
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）tvb now,tvbnow,bttvb2 S4 V# t; H2 m; F* \2 l
3. 可預防癌症
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+ |2 H* `0 Y; v& F& ?公仔箱論壇兒茶素可以從這些食物攝取公仔箱論壇' G9 a4 x( \$ N
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 I) Z5 N0 I# O$ U& b! Z3 g& _/ `
5 x& n& F) |$ l6 F7 ytvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項tvb now,tvbnow,bttvb( `" Q5 z4 p6 j& F+ h" ?5 O
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。0 Z% R& T+ \4 L
+ \* s9 r0 V; i0 D; r L: f5.39.217.76除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。' |8 i a4 ?, H( l7 K
4 E6 ]% `( \& m: C O5 K' H% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 Q1 g# c, y: F) o
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臨床研究／數據
/ t# N% ?1 a8 o+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [6 o/ p; ]: a' c- G: V' K4 i公仔箱論壇1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！公仔箱論壇; W6 u. i5 a+ |2 b
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 h, \ f% ? i
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
; A) L$ E9 A+ X7 x6 y& {. V% S% E: L4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% _0 k6 ]4 ]" ^$ v3 s
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營養師重點提醒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: l Y& j+ M# c9 ?
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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: Z' m2 G/ [8 P: l2 m u* @公仔箱論壇腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ p+ }, M8 t& r
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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