不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ w; }& f1 }! d
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！5.39.217.766 I R4 P- l+ W+ w C* @4 U1 f
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！( z" p R% s% T+ Y0 a' B4 e
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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$ S* r( v: Y7 v9 `( [+ ?$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
2 N% x( U! `" V( g2 |7 C1 y1 h7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [# V7 i. V; n0 Z. R/ w丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮tvb now,tvbnow,bttvb2 {& x9 |" N" u+ H: }0 H4 j3 X9 l: ~
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽
3 [2 L( I* b6 c9 p2 h5.39.217.76南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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: `0 m. k; A& ^8 ~0 q公仔箱論壇紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
( a$ ]3 S' a7 k: |/ A' @6 Y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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3 y, M8 W" m* |+ ~. @9 e公仔箱論壇青椒有90%是水分
; h1 G9 j& m( `! S# L2 r% v去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
5 J; |3 @- }$ E0 q$ Z公仔箱論壇2 d& M, q* [. ^- X, i6 W8 d; p' C" |
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！tvb now,tvbnow,bttvb4 I A5 Y4 G. B$ ~7 p/ z, m1 J
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。. Q) V! e( G- @) m* m
; A# k5 n* u) P+ |( o/ D C$ W+ q1 |# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！, O, l o2 D g0 C
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
! ^: b- U& R# d; Y# p" C$ ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- O: K( Q. E0 Q1 {0 T) F
南瓜的內囊和種籽是超級食物！
, M0 P+ ]$ |* d! Ttvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' A* p& s5 Q
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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; e$ w" c8 R: z1 D$ z* b吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！tvb now,tvbnow,bttvb, l9 a8 s" I3 H J( q% F- o
- \4 s2 r! K4 t" u3 G4 F此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。9 l4 W: h1 B% g# R1 ^! @
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。0 t" u8 T% O) r! w% I; X
; v2 K" X- |- {# ?; etvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
9 j" }. ]( i5 g7 r$ B4 p, M5.39.217.76除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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. f: n* b! P7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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