不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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' m5 h% t. O7 ?8 d+ ztvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 S4 l g+ J! }( g
6 M* w; x6 ?4 [. |; Q8 J. g, ?公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！5.39.217.76+ J9 A+ Z/ t7 l# ~( ?
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
" V4 B6 O Z: }* g+ D8 z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V, e9 s: F9 @公仔箱論壇白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
+ l6 w) f7 v1 A1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ @6 p; g% P9 n7 {3 u8 y
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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; K, n6 r- {6 E* \- u: e" o4 htvb now,tvbnow,bttvb皮
0 ]7 k# k% ?: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。$ X e8 u( k9 t7 P; t( c
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種籽
% D+ \3 L0 H& y2 B: C$ Atvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇9 ^! H$ W+ _- \$ s& e0 r
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！5.39.217.76( ^+ [( t! o+ E* m/ |0 Y
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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2 q$ M& { v: i! Ptvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
6 n, ]! ?+ m9 j$ E3 D% `. g O4 o5.39.217.76去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇0 i; h5 s, _7 N3 n4 J
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！( p Z: @( m9 i0 Z
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇. _ p6 c3 A$ R; z& ^" e( [
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
4 X9 i' |5 \# _9 N- \青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
# g. F9 V z5 _6 v* h- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a2 u9 a4 a$ U! y7 U9 d5 j
南瓜的內囊和種籽是超級食物！
& V; B. F& c; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n Q) f5 R$ T5 G1 M3 Y$ {5 ^: {
) A8 u3 n7 J: d ^4 h5 n1 L不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！ d. Y- R" F) A" F& r* i6 \& a, D
8 f$ k% Z) |2 a3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
* I+ m Y2 E/ e5 R5 g9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I" V6 u& r& I$ y% |) {( e公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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% E/ B) y: V8 s+ W( G2 B7 o7 \5.39.217.76芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。! e ~$ L6 B2 x+ h" ?7 G. `
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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3 D. l1 V, P$ t5 p1 ~! o, xtvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！ T$ ~3 V+ j/ X3 G& y0 }
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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