不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
: ]; d- D' W. y" c8 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u. G2 E- R! ]+ k4 z8 {
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q. N( a# [ F, {1 a& ^' v
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！公仔箱論壇, q; v& X8 K. k! n/ S+ M$ A# O
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！5.39.217.760 A! P% Y: s6 t7 J5 v' c( R, l2 x
3 G/ V3 [# b5 x; j! I2 J4 o5.39.217.76RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！5.39.217.763 L D( ]3 b) w# F
/ V) S7 _' H @0 J: A! M公仔箱論壇白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！- k' w9 U: l% n3 ?
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 c' e) i% k- k5 r, @
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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' G$ G. v1 _8 ~: Y* n. D( b8 t; W5.39.217.76種籽tvb now,tvbnow,bttvb; }2 g T" W8 _) Q8 h9 d% g
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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9 @* C p: T& t9 v6 U紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
/ z1 T- n# t- X$ Q' r紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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, \5 D, y+ E9 q4 z' M z. }青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 u' A7 J; g9 b* s0 s
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 5.39.217.76% W- \, z: `, t9 t6 c- u% O
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
1 q) S3 \+ v3 L6 d4 n% \8 L, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
4 D6 m |( E& E1 D8 }4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v3 o3 S# p Ctvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
5 D9 N8 ?% ?" N6 b( _4 d" l* @5.39.217.76青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
* i; }; h& p: [- w7 t1 e- e南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. H3 @/ B# `2 t+ E' b
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。5.39.217.76, T: O& i1 V5 d+ l
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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: A% T8 b2 |5 q; X, ?" W5.39.217.76[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！5.39.217.76+ R4 Q6 ^+ Z7 C2 z$ \5 v
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
/ n( A$ P0 I: I9 B4 G/ r( F/ ^ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F( I9 L) O |公仔箱論壇[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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