不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！5.39.217.76- {8 A% v* z# ~2 A+ a
; I; t8 C8 Z% M6 ktvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！4 q" j, { O& D
$ t5 a2 l) J6 p' Z' |! eRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！5.39.217.76: Y2 L6 P3 P$ U" K0 ^2 `% s
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！5.39.217.76( G& E8 l& J, P) V$ l
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！) i# E- l9 o0 r
/ R5 V' R" i! y$ r+ K b7 c5.39.217.76丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮
) X7 w/ k$ ?4 T4 ?3 w0 J& N7 ]$ Y5.39.217.76馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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3 ]- H8 Q3 t w5 ~種籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g. q/ C6 Q, L2 ?
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。5.39.217.761 F" J ?6 ^2 y9 o/ ?/ [- y
/ L5 L( p4 b, f4 T( q+ ?; n紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
4 F% l& x# d( G8 f/ F紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb0 u# q# ?% _9 A8 n ~. [6 F1 f. y0 F/ m
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青椒有90%是水分
2 h# s& m8 Z8 q( a7 K0 C$ |去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
/ [1 n: c$ O" {+ b, v. g+ |公仔箱論壇白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb- o0 @. h' `! @" z* Z: a) i2 y
. A. a3 |. c, q2 W ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！5.39.217.761 h, m$ D6 \* A
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！) [( T: n; f; ^
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
/ h" Z, O8 x+ W% e, A7 _: b0 x5 y南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
4 I: {8 a: a$ s; ]/ J! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I( m; C+ N! z6 _) A0 Mtvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍5.39.217.768 k. r y: y0 \* h
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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. u( E; p& Z% M, A) gtvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！5.39.217.769 y1 t( U+ D; y( Z5 [2 J
0 Z1 [1 @/ ]. K此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
, x) r" e# Y4 L1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K: f& ?' ]; A5 U; g* S芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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2 I2 D! u* g$ I; m( f7 A' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。5.39.217.760 D0 `& B$ J7 w. J" n0 L H
3 l$ K8 a0 f9 J y: B; u; E9 h; i7 Z公仔箱論壇[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
0 u8 u4 _! V$ l! J. ^ K$ ?4 M除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb! J* h3 t6 G8 b# A2 S
8 g+ ]: p, O$ l( y* i0 z+ _0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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