不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！5.39.217.76$ F" f& I p3 V* d1 \
4 \6 g1 _! w% g/ R5 ?3 p3 \" O蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 t7 z1 Z8 n5 @
5 N" n' j& p& N! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvb now,tvbnow,bttvb" F" |' i4 H- E6 F
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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0 `- I9 ]3 j2 ]1 ?. J/ @白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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! ~; \2 h' N y- jtvb now,tvbnow,bttvb皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' X' r0 `5 b- ]5 p! V) w; C
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽
5 z* J d1 X S1 _7 X4 Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。6 q# B9 M' ^& N& V
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
2 i7 }/ h* Z9 t公仔箱論壇紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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8 a) E1 }& l( T# r1 K3 g2 {9 Q2 |$ Ctvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分' z: a+ q$ y! L {: e
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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6 c% x, i+ D+ A3 `白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
: X8 l/ c: p6 m7 x; t' otvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！tvb now,tvbnow,bttvb3 U" B+ X: ^' D
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 W4 d4 f! N9 I# c5 \/ ^" V
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
7 Y2 C" J3 i9 [2 a- J) d8 p5.39.217.76南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！5.39.217.769 K# J; y- _; H+ @1 g. `
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍5.39.217.76+ `8 B7 S+ W! B* ~' ^2 S8 ^
7 ]+ v/ k# U7 l; M0 }) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
4 L! l" o. Q. K4 A8 z" E! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N# y7 k0 S" E; M/ U此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! k7 X# |, G; e
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！公仔箱論壇+ \2 ]: q6 V- W' q+ [, o! C3 O" x# X
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
# W2 J! [8 S7 w' [& H% W! ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) v; [8 l) d; z$ g; r+ u2 Q; R. R9 f
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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