不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
* g3 I$ w; v; ^1 ]& Z6 t/ M公仔箱論壇9 M; K# C+ ?0 E
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb% q8 m2 ]$ x8 e' y4 ~- w( c) {
0 d) x7 _; T) L3 l* `: Z$ B* ^5.39.217.76RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
; Z' r/ o0 |5 |9 Q* F5 }
! c4 l& j ?. \* z( _7 etvb now,tvbnow,bttvb說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！$ n+ i, r$ P0 Q0 s* N
5.39.217.76+ `$ g3 c& k! c, z' p
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！5.39.217.765 P( d2 {' @/ J% A& `5 m
2 c& }2 \! \! ~0 z8 X) h
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！5.39.217.769 u, }- v# i* o; Q* \8 `
公仔箱論壇" \. b1 A2 } n" {
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
1 U% U& Z' @$ ^; p1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h7 {# s5 t) j+ `3 T. ?. k5.39.217.76皮
& S' m; `! U) N$ O) H2 A, M+ }1 h! e' ~tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。5.39.217.761 m$ z9 C% B4 d% P
tvb now,tvbnow,bttvb! W. O/ T$ v' t) f
種籽
! t: o8 B/ G% r5 a; h南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
' {& d8 F$ J& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L4 V, z/ |/ V8 n/ stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
6 T; y/ q0 T. \" F! T# @$ s; U紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
/ q3 L+ O$ y2 ?/ Y+ `* a% n) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t) Y! F8 z' l6 ^/ g8 T# P青椒有90%是水分
: m! b& D; _; @0 V/ o+ p- x2 ]公仔箱論壇去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& x3 R8 v2 {
tvb now,tvbnow,bttvb! u, f( L6 v* L0 w- Y7 L9 S, G
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
0 O5 W. L8 U2 k6 ]6 I. P4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
8 |* y& a; j! K4 S/ a! Z3 J5.39.217.76
% o2 `% ]8 @8 s c5 a8 p: L青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
) |& e$ E C/ C- q% E青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
6 ^! Z1 \# ]. A! u5.39.217.76
5 a1 |; f1 X: K* o* m, M南瓜的內囊和種籽是超級食物！5.39.217.76& p5 S, K9 d6 e
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！) R! u# v5 w$ t. N; o9 f
5.39.217.76( }# c7 o$ g+ _# R! Q; |, ^( V5 ^
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }. C" I' B3 z+ i3 g5 l! a
; X/ r# R& t* i2 G% |公仔箱論壇β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！# n1 X' _ {0 D
% F$ ~2 U7 Z# o. g! n0 }* a5.39.217.76吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！5.39.217.76- a% b1 ~8 I9 E; j5 A
5.39.217.76! B1 \0 I3 z" V
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
7 S# T8 Y* X: ]; }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 j4 |3 c& o( s+ C) r1 J) n
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
& H# k J' C% n; I$ o公仔箱論壇
& s, q, @( i6 B公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
4 D9 h h x/ p; a8 Y
; Z a* L5 u K% S% }' ?tvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
1 d, t2 e% C8 X g除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。5.39.217.761 y$ E* I( o4 j8 r8 B0 X
: T7 d: g: p) ~8 {& V! K- xtvb now,tvbnow,bttvb[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
