大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。5.39.217.763 p" h. z5 x# ]% h9 e
0 g( N4 K' n& {0 m8 J( w0 V大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化# @% W) P: T$ B* G
, e, ]1 @" i/ {- e! E8 _tvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
. I N- c+ T! b3 J公仔箱論壇 R' a Z c+ ^
根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
6 W4 w. [5 U4 G: J3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q, r" @ `' P7 btvb now,tvbnow,bttvb1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
. y$ Z" J5 I& ?! i% c4 Q6 t
1 m8 z* A" h. `/ Z1 c. l' s4 V2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
+ ]9 s5 u/ T" I4 s& p7 o R9 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X' j; p b% K7 E! h8 \
3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。公仔箱論壇5 |& E5 v# R3 y- F, o" }
公仔箱論壇1 x7 _ S$ f6 {& L1 u
4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb% G& I7 Y- ]- O0 W0 o u5 N, M
6 X# B) N% \" X* N5.39.217.765） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb5 X. [$ q: m; F" C
4 W" R& w3 Q: S1 J7 I5.39.217.766） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
/ n7 X, {! `3 N6 h% otvb now,tvbnow,bttvb
9 Q! o, e# k H' x/ S1 o. @6 A7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。7 @- m9 M0 b* G4 ~$ b; Z
; F% i% `! X, N* D" Ytvb now,tvbnow,bttvb中醫師小提醒：5.39.217.76+ M9 g( _/ _( N* C+ u/ {/ e
# C" W6 A* H9 u4 L8 H( O
大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。公仔箱論壇5 Q( P; l* n1 A' A" f! F
公仔箱論壇- ]# w& ]! b- X& X$ X
◇材料5.39.217.760 z8 f$ Y0 U" K0 [$ }( D9 A. O& I
公仔箱論壇$ N% I! ?; Z" t) q" N( f6 j
蒜頭 半斤
' ?' D4 i: j- I5 Stvb now,tvbnow,bttvb米醋 適量
) n5 R( O Z0 p5.39.217.76
9 N2 n* F' w w o/ v" K& `公仔箱論壇◇做法
- P- f8 ]- w& P, X* H! l公仔箱論壇4 l7 h1 I6 z7 w8 @$ O
1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
( \$ |* g. N" g7 u! w. Q5.39.217.762） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% k- L- t7 ^$ ?/ C0 O0 Y
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。5.39.217.76" \" A5 t9 Y' y) k1 ~7 f* j* h
7 G' C; {" J0 E" S: l/ J
◇功效
& X8 j& F' H8 r. V3 t L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 D7 m& f2 o. ?5 \2 O4 D
1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。9 F; a6 V: X: f- x7 n; r5 Q @
2） 暢通血管、降低膽固醇。
6 o# Q. S- B4 ^3 E* @7 o
0 x3 X2 n7 |& Y& h, ]tvb now,tvbnow,bttvb◇備註
1 K- V+ i* Q2 g5 a9 y1 m% N
' y d! x) s" | }# w公仔箱論壇1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
# X# [- ^7 D, ~* x$ K& J& ]- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。5.39.217.76+ Q& ~1 `8 O8 Z0 \- U. ^" h, L0 j$ Z
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。公仔箱論壇2 h# i- H) k$ k p- c+ }% U# v
公仔箱論壇8 y1 r$ f0 i/ @' g
中醫師小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 a2 o, r" c. Z2 k
tvb now,tvbnow,bttvb, t; f9 u4 q- _6 Q; c Q
1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
1 G [2 F) y% P0 N; M7 w+ N! r2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
| 
