大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。5.39.217.76 v* q" v1 s9 u1 I
p; E; D) N- V( K+ g5 [tvb now,tvbnow,bttvb大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化& y& W- D8 L) p3 P
2 s( P7 B: L* `1 m" @0 x5.39.217.76用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; y U4 E4 {: n) O
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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; s( D+ n8 ~8 |公仔箱論壇3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。公仔箱論壇" G2 x& c1 W: F) B0 Q8 ~& x
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。公仔箱論壇# ?5 f; Y0 C4 m( ^2 j* y- d
0 S" H+ \/ ]' _( f, E5.39.217.765） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。, U& g: u4 ^+ N! T- { n
8 x% X9 s! K0 \ N! Y) R0 m5.39.217.766） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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: l0 y0 W/ f% i/ L% s/ i' Mtvb now,tvbnow,bttvb7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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+ L8 \3 t+ C9 g5 G: r0 D公仔箱論壇中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。tvb now,tvbnow,bttvb; V! O9 O' Q0 e9 A5 Z+ P) y
4 |6 L6 U5 x- c: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇材料5.39.217.76, q" D) B7 _1 R0 R# J
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蒜頭 半斤tvb now,tvbnow,bttvb, T5 L1 c N; W7 ^6 N
米醋 適量
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& ]/ h: v- j O- S* z9 q2 o* Z◇做法
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& d" H) L9 x3 s7 _5.39.217.761） 將大蒜剝皮後放入容器中。
6 o6 B# ]8 G. V" V7 A# otvb now,tvbnow,bttvb2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
% a5 W/ b) d; B% w" a公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E. \& `* t+ ?( Z" ^
! F& M8 l0 o+ ~8 Q0 D) E; ftvb now,tvbnow,bttvb◇功效. H5 X# d% o A+ E
) g. @1 |4 C/ y: {5 _- N! v1 t1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
$ d* r4 h* R4 @1 M) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 暢通血管、降低膽固醇。
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2 V% _. c6 Q: v( j5 ~◇備註5.39.217.767 S% k2 Q3 M$ R8 Y
U: w [; ~2 _) a- N6 a8 @- N1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
6 D- D6 L( [. t' ^! V& R: Ytvb now,tvbnow,bttvb2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
& g/ q% s5 i4 C4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。' V) Z# m7 x- t
5 L; x7 Z; F# n# e3 q# E+ w中醫師小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& u8 E6 _. X, z, J( G' K
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
6 ~. b& z, ~5 V) _3 a8 K2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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