大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。5.39.217.760 B3 T8 }& ^$ _8 o! A0 _
5 k. `" E+ j6 C) u1 V6 t4 ]5.39.217.76大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# g G5 b0 F1 v6 e$ K
- |! [- ^4 P1 c* _$ ?根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：公仔箱論壇+ A, H$ f" U8 Q8 a4 _3 \
4 n1 P/ x# Q. Q+ p2 h$ @公仔箱論壇1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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7 ^' [% D6 z: Ltvb now,tvbnow,bttvb2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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) F9 B! |7 Q0 j5 n' e" y公仔箱論壇3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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7 ~+ [* Y% N0 C* E+ H5.39.217.764） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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6 N A( k2 h; U* ^' \6 v$ T, j' Z M5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。公仔箱論壇7 c1 s2 Y3 S9 S9 M0 }2 I
! ?( c+ r" Z. k" l' p6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。3 a/ y* k2 b& s/ n& T. {) C5 {
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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' D6 D. Y' `" G) A. N4 W( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。9 d$ \$ Q9 F" F' P( [9 K: L
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◇材料
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/ |. B9 p' D) Y. Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 半斤公仔箱論壇3 [5 m8 n, m1 n' K ^/ \ k% Y8 B
米醋 適量" P9 u5 O) R \6 ^
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◇做法
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* |( Q1 l" n/ I; f* G( O1） 將大蒜剝皮後放入容器中。tvb now,tvbnow,bttvb- U: ^* v5 u: l' q
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 t. A/ ~* r3 F5 K6 Z @
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。5.39.217.764 t6 K% \/ Z1 F L
6 F. E b2 U* K" y% |) k9 r+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇功效
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- h, m% }& M0 a, F' l1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
S& e- a7 N9 ` t3 l" K2） 暢通血管、降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 F2 n& ~& z9 H% p) ^( E' Q
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◇備註& S* p" o+ {% s9 O/ ?. e5 ?2 d2 G7 ?8 t
# Q5 J0 i1 M% C& f1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
7 M2 o/ L, Q( v1 n1 {, o; Z7 ?* s2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。3 H; }+ K4 `0 p& [6 z0 e
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 l) m; c& ?8 U
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中醫師小叮嚀：
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+ B/ f# [( G; H公仔箱論壇1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。5.39.217.76 d7 k1 I8 z' X2 S+ i$ u
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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