[健康資訊] 強身健體防感冒醋泡大蒜有妙招

大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。公仔箱論壇+ d: y# q( A3 `2 W
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化

用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。公仔箱論壇3 v0 N5 M6 E9 u1 l( K! N3 v
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：

1）防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。1 s0 r2 K# S9 \. w) C6 o

2）抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。5.39.217.761 ]0 g9 H$ D! B$ q* V" ~0 X4 b
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3）防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4）殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。

5）穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。5.39.217.76: D4 M0 q* A, O$ Y  R# L. L

6）保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C# ~6 d4 W4 W% Y$ X3 i

7）保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。公仔箱論壇! A7 ?, ], B2 d7 T; U! J. U

中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料5.39.217.76) s+ v" X# y& |
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蒜頭半斤
米醋適量

◇做法
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1）將大蒜剝皮後放入容器中。
2）將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。公仔箱論壇6 d1 G4 I$ {) Q/ W
3）密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。

◇功效" Y# Q7 H, T/ L, c: B; B

1）強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
2）暢通血管、降低膽固醇。

◇備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P+ I5 l8 Q' I4 P4 `1 [

1）醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
2）每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
3）吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。5.39.217.762 v; t6 {5 }% `) `; C- V0 Z

中醫師小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb9 u# s* U. a% p0 X2 v2 T
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1）本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
2）陰虛火旺者不適宜服用。

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