大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化5.39.217.76 \$ y7 M9 L4 K4 W
5 a3 @7 x1 i ^tvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：tvb now,tvbnow,bttvb* W0 q$ j2 J8 h' K2 f" v$ t; g6 _
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# Z1 _% U9 ^
( v& Q( M4 C# K: h1 a; V公仔箱論壇3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。5.39.217.765 R( g3 k3 ?9 J& d* H+ c/ ^5 c
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 r. N5 w9 {% [0 [4 M+ s+ }
# x' v# g! h( u3 S7 etvb now,tvbnow,bttvb6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。$ C$ \+ V2 ^0 G& r* A9 p" F( q) ^& F
" F$ x. H+ l1 g' y5 P7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb; r$ X3 [& @3 O9 A$ n
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中醫師小提醒：4 W# \2 o# X4 f' q$ o
. h, k) k1 a. p/ c+ H/ u3 Mtvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。8 y+ `; W8 ^2 G- N% C. W! s
" Y3 F0 D$ t0 T R: a0 p9 s公仔箱論壇◇材料公仔箱論壇+ @" N9 |" [. T0 m- L
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蒜頭 半斤
6 }) C4 F1 C) H- z6 c+ O6 P. @5.39.217.76米醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v, D) \# a t( s+ A+ @- m
2 y9 |$ C: h: a: J- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇做法% J3 A" B ]9 `! g6 Q3 o/ _& h
8 R! p. z! u# b4 v, f& M7 z4 ^5.39.217.761） 將大蒜剝皮後放入容器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 K A3 e# K. S" o- O
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* P6 J: x- X% u! }0 ^
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效公仔箱論壇 S4 }. Q2 N/ P; N2 y
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。5.39.217.76. j- [* U3 U+ y- P2 H3 _: V4 ]& i
2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- ~2 Z% }; {
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◇備註
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( Z( l: {0 h8 I6 X4 q公仔箱論壇1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。5.39.217.764 k. x; Z0 f) ], ~! g
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( v3 a( T" G' }% h x# h) G2 u
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。公仔箱論壇 _. t, S( j' _% {$ C4 j
% d `( ^8 q' @# u中醫師小叮嚀：公仔箱論壇$ x n, i+ K( D, m- X9 T$ l. [
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
1 N' o. B5 y; p' I Y5.39.217.762） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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