運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
6 X; m) {. o" _" z7 T5.39.217.76
m$ H+ t' \3 U0 W' H, A5.39.217.76運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' a; v, D: P& V; b v
, J. B# m! p1 G2 T牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; p& x# u# u% l; x# y" v
% ?9 l! p- I, T% q6 r公仔箱論壇靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
' Z+ y. ~; |/ V- u$ ~7 S: X% V% s公仔箱論壇 5.39.217.76" p7 U# h& h$ a1 k
怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ 4 _7 Y; M( \5 u1 }
$ b: j8 x4 J* Q8 r) |
《牡蠣青江菜》 - y O* x% U" R! u1 o
: Q, f; q K% Y& }
有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 8 ?4 }" b4 V! \, G5 P, s2 Z- s
0 z, _ X1 A/ J9 I0 P
青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ 6 q' D6 M/ F/ {. X6 |" ~
: {( E" q3 [0 ~+ P2 `+ O5 q
材料（1人份）
0 U7 W/ y& a1 [6 h% Z2 x# }& I6 Q : ?8 p4 J% o/ ? @: i: O: g
牡蠣 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ r w$ \0 i n( F7 r
青江菜 1株
( z7 U) u" B8 }) atvb now,tvbnow,bttvb香菇 1朵 $ h3 T. I/ t( t# ?; z' v9 d
油 適量
6 D' `, B( K4 K公仔箱論壇胡椒鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U/ ?, T) A/ z' h. y
太白粉 2小匙 5.39.217.76) D0 Q7 C& W m7 P1 N$ M, @
水 1杯
: k5 W9 | Q5 X公仔箱論壇
, w5 O9 a. |$ u; [2 I% rtvb now,tvbnow,bttvb作法
L) H9 y8 p h5.39.217.76
' e& K/ e3 N9 q5.39.217.761.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% l. W* F0 m
2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 + Z' C& h$ J8 ?- Z+ |( Z2 }# L
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
| 
