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[健康資訊] 喝四神湯防癌、控血糖!中醫:還能改善消化不良

喜歡喝四神湯嗎?這是一道廣受歡迎的「庶民美食」,也是相當溫和的中藥藥膳!正規的四神湯其實只有四味中藥,但為了增加口感,一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等。四神湯看似平凡,卻有很好的保健功效,尤其對於消化不良、體弱疲勞者來說,是很棒的養生藥膳!" V" D$ \0 m' @

$ X2 i/ E' \. w5.39.217.76四神湯健胃利濕 調養腸胃增強體力
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* B) a" t5 r. v# g1 o「四神湯」原本的名稱是「四臣湯」,是芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥(四臣)搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方,這「四臣」有互相加乘的作用,具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。為了使這道藥膳更加美味,一般常加入當歸;而為了加強利濕的作用,則增加薏苡仁。另外,豬肚本身就有顧脾胃的效用,所以豬肚也可以增強四神湯的功效。
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中醫師賴睿昕指出,四神湯溫脾健胃,既可補充營養又有療效,適合體弱、勞累、消化不良、腹瀉者作為平日調養的藥膳。由於四神湯可以調養脾胃,也很適合「脾胃不開」的兒童,也就是因胃口不佳而長得瘦小的孩子。5.39.217.76' O# w2 p5 |1 v

2 E+ Y8 A/ e) C8 @從中醫觀點來看,人的體質主要依賴先天的腎,以及後天的脾胃滋養而形成。尤其脾胃是吸收營養、氣血生化之處,如果脾胃強健,消化吸收功能良好,五臟六腑得到適當的滋潤和充分的營養,小孩就能順利成長茁壯,而四神湯就是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb* A4 @4 C6 g% i. ^7 P# {, N

2 K# C3 d9 c! K& N/ G  S) U公仔箱論壇四神湯適度喝 幫助防癌控血糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ A$ }' K' g4 r2 }% i, C
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除此之外,賴睿昕中醫師表示,四神湯對於一些癌症患者也有不錯的調養作用,可以在諮詢中醫師之後適量補充。若是有癌症家族史的人,平日也可以在均衡飲食的前提之下,適度喝一些四神湯加強保健。有趣的是,血糖過高的患者,還可以在中醫師的指導之下,將四神湯取代一部分的白飯,有助於調節血糖,並且逐漸恢復體力。5.39.217.768 _- e" Z, M) p* T

8 x* ?% s( U: \7 `5 R- M7 `四神湯是平補藥膳 適量服用保健身體
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" Y; _" s6 H  ]4 U5 e6 C: W( q/ w9 wtvb now,tvbnow,bttvb四神湯屬於平補的藥材,適量攝取通常不會有副作用,也沒有太多的禁忌,適合一般人服用。四神湯就好像是中醫的點滴一樣,是補充營養的溫和藥膳,建議有需要的民眾一天喝一次即可達到保健作用。5.39.217.764 j2 \/ T* o9 ?( w
不過,現在四神湯的作法有許多版本,到底正規的四神湯應該怎麼煮才對呢?以下由賴睿昕中醫師介紹:2 b9 u: D" t$ b" e, B% a- {

+ v+ B" b' k8 j# d; ~傳統四神湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 h2 g; l' [4 a- {# I2 H

- e1 P" z" K$ W' p9 V& i! \; i5.39.217.76食材:芡實、蓮子、淮山(山藥)和茯苓,四者均量,豬小腸和米酒適量。
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作法:
1 C8 N3 S3 A: }2 \7 {7 U公仔箱論壇1.豬小腸處理乾淨,整條川燙後不要剪開,備用。
( ^3 i/ |6 I+ D+ F6 L公仔箱論壇2.芡實、蓮子、淮山(山藥)及茯苓用水洗淨後,加水浸泡20分鐘。
; o4 j" [5 @! _. g5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將主食材放入鍋中,加入適量的水,用大火煮滾後,撈掉浮沫並改為小火,煮至豬小腸熟爛,再放入當歸煮出香味即完成。
0 f5 w0 I3 ^) F  x  U3 r9 h! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前,再將豬小腸剪成小段,滴幾滴米酒提香。# N1 P' X. \" w6 i4 _3 X0 h1 T
賴睿昕中醫師提醒,四神湯的藥材含有大量澱粉,若單獨燉煮,口感較澀,素食者可加入豆類製品,葷食者可加入排骨、豬肚等食材,可以增添滑潤的口感,吃起來更美味!
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  • soforlee

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