喜歡喝四神湯嗎？這是一道廣受歡迎的「庶民美食」，也是相當溫和的中藥藥膳！正規的四神湯其實只有四味中藥，但為了增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等。四神湯看似平凡，卻有很好的保健功效，尤其對於消化不良、體弱疲勞者來說，是很棒的養生藥膳！
/ S# _% {" u; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A$ X* a0 D/ O' e7 t' w公仔箱論壇四神湯健胃利濕 調養腸胃增強體力
: {! `* U8 V1 ?! T" c _: ^2 X) mtvb now,tvbnow,bttvb
) ]/ s% q( ~# D( H5.39.217.76「四神湯」原本的名稱是「四臣湯」，是芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方，這「四臣」有互相加乘的作用，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。為了使這道藥膳更加美味，一般常加入當歸；而為了加強利濕的作用，則增加薏苡仁。另外，豬肚本身就有顧脾胃的效用，所以豬肚也可以增強四神湯的功效。tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 u* \2 @3 ~' x7 M7 [2 M
, ~1 @* M7 D2 g$ T' ^# Q/ s) H中醫師賴睿昕指出，四神湯溫脾健胃，既可補充營養又有療效，適合體弱、勞累、消化不良、腹瀉者作為平日調養的藥膳。由於四神湯可以調養脾胃，也很適合「脾胃不開」的兒童，也就是因胃口不佳而長得瘦小的孩子。
1 J2 N& I0 g. }0 z" A ~/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D9 o' |, g& S4 N+ h) ]# F* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從中醫觀點來看，人的體質主要依賴先天的腎，以及後天的脾胃滋養而形成。尤其脾胃是吸收營養、氣血生化之處，如果脾胃強健，消化吸收功能良好，五臟六腑得到適當的滋潤和充分的營養，小孩就能順利成長茁壯，而四神湯就是不錯的選擇。) {+ b# t7 ]' J5 S
9 L) u7 ~0 q+ `四神湯適度喝 幫助防癌控血糖
0 g3 i" K. J- y* R8 k( {( e公仔箱論壇( d4 l ]* h, i k
除此之外，賴睿昕中醫師表示，四神湯對於一些癌症患者也有不錯的調養作用，可以在諮詢中醫師之後適量補充。若是有癌症家族史的人，平日也可以在均衡飲食的前提之下，適度喝一些四神湯加強保健。有趣的是，血糖過高的患者，還可以在中醫師的指導之下，將四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，並且逐漸恢復體力。
4 N1 I o5 v; k
! _( F. R2 [8 C0 h; R, o! V公仔箱論壇四神湯是平補藥膳 適量服用保健身體
, S4 G% P1 z6 m9 J/ Q: }公仔箱論壇' G+ H# E% E7 Q6 @+ |: h
四神湯屬於平補的藥材，適量攝取通常不會有副作用，也沒有太多的禁忌，適合一般人服用。四神湯就好像是中醫的點滴一樣，是補充營養的溫和藥膳，建議有需要的民眾一天喝一次即可達到保健作用。
1 r8 h" Y& i/ l( i8 ~0 K; D5.39.217.76不過，現在四神湯的作法有許多版本，到底正規的四神湯應該怎麼煮才對呢？以下由賴睿昕中醫師介紹：$ g0 a) i5 s$ |1 S# f
tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 j! c0 K) [" i1 G* o" U0 y. j
傳統四神湯
2 z& q# z4 l+ r9 M7 o! B4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 s# [5 r& }! |6 j- e3 ~3 e, ~0 o
食材：芡實、蓮子、淮山（山藥）和茯苓，四者均量，豬小腸和米酒適量。
7 P( F- O0 C* O# ^+ r5.39.217.76
3 w9 v- \( v! `8 @' d T# r( g5 P( ]
2 Q! V' ?, d# t7 Z- x0 R* ?$ d8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：. b+ ^) q/ N0 ?
1.豬小腸處理乾淨，整條川燙後不要剪開，備用。
+ ^4 @, ~9 o/ X0 Q# [5 c3 z* g公仔箱論壇2.芡實、蓮子、淮山（山藥）及茯苓用水洗淨後，加水浸泡20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 `& E% q1 f3 S8 p
3.將主食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾後，撈掉浮沫並改為小火，煮至豬小腸熟爛，再放入當歸煮出香味即完成。tvb now,tvbnow,bttvb& F/ M1 a1 q4 }6 P& Q& M6 A7 X
4.食用前，再將豬小腸剪成小段，滴幾滴米酒提香。
- k. N! g0 v, Z" l- F( \賴睿昕中醫師提醒，四神湯的藥材含有大量澱粉，若單獨燉煮，口感較澀，素食者可加入豆類製品，葷食者可加入排骨、豬肚等食材，可以增添滑潤的口感，吃起來更美味！ |
發表於 2016-12-14 09:11 AM
| 
