' w) v+ {7 ~+ U9 h1 ttvb now,tvbnow,bttvb年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
* g- S( W7 ?* \3 Z F5 d3 `) O公仔箱論壇除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：5 w1 v6 ?3 H* I. K
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal5.39.217.76% E6 q5 W3 t" K& @5 u0 j3 e: u c
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
& R- ]/ w& ]8 x8 |0 k' J5.39.217.76紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
. g% P! Z; E; `) B+ g+ ?, e# l/ X佛跳牆（2480g）2532kcal
8 I% h7 ~4 ^. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東坡肉（550g）2448kcal
$ f6 u2 l2 d8 U; g! c2 Y% D5.39.217.76燉全雞湯（2500g）1683kcal
; _$ s' y9 s% _) R5 l公仔箱論壇糖醋魚（750g）1198kcal
B O J( W' p1 ^9 \5.39.217.76八寶芋泥（650g）1092kcal
- U7 p5 f0 b: {* l港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
' B& N% ]; ^" `* N: B, R- c+ j* I公仔箱論壇干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal 5.39.217.76& N. R; X/ R3 Z. a4 ^! t/ w- z
烏魚子（一片200g）800kcal % K s$ d+ c. X6 t: G
清蒸魚（600g）768kcal
( ]$ e$ A' M; g- C2 n* n7 o# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal tvb now,tvbnow,bttvb% K1 }5 c# b' M8 i! Z0 a6 r$ e9 S3 m* g
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal $ @" n: H4 R' _" X* `- _/ X
綜合水果（1050g）400kcal tvb now,tvbnow,bttvb# d% b1 W- h3 P0 U+ h. [7 q! O! G3 @5 @
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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8 x4 d# W6 `$ D7 J% c5.39.217.76吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。公仔箱論壇' v% v6 t( D2 }. ^& [- t
全穀雜糧—吃8分滿碗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# g! _4 p4 H
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
5 ]' U! p _8 j- n( t; _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ Y x) V/ j7 W0 h) i
豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：- F2 |1 u. K- q6 U( i
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
/ y" S- u# j$ c, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C- h: u$ ]6 V1 ~. c- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜—吃1.5個拳頭：5.39.217.767 Z! m2 D2 r% @: Q% j4 _. |
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 5.39.217.76! s/ c* W1 v$ ~& S4 e" R7 x
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餐後水果—吃1個拳頭：
: y6 D- W8 |3 Q1 o c" k! _5.39.217.76各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; T; {1 e* X/ f2 o# y1 l
5 H* y& g! w; C1 [% L5.39.217.76飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
& B8 R6 J# i9 Y+ C3 W& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 4 o) Q/ l6 X) r4 ?2 C& N6 ]
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2 U ]( Z) f0 ~' m. \圖／年夜飯熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& T" u- p- F" K
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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