% x$ `. T# N8 Y7 k" o年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。tvb now,tvbnow,bttvb- `8 q. h, F# B! e4 K1 |! O5 R
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：公仔箱論壇0 q0 i9 v* f: j a. L4 U
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
# i& v9 I9 ~/ d& V辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
6 z* ]( ^: G0 \0 k4 \0 o R+ j5.39.217.76紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
- [/ `& d) j: R+ [ P公仔箱論壇佛跳牆（2480g）2532kcal
' W4 z" F, U: C) @# y% G4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東坡肉（550g）2448kcal ) h! T/ d4 [1 h
燉全雞湯（2500g）1683kcal
( Z! I) X! I+ atvb now,tvbnow,bttvb糖醋魚（750g）1198kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& y% E3 m2 n& [9 t
八寶芋泥（650g）1092kcal 公仔箱論壇, u6 C. j3 B k4 ~+ `
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
2 L( l, V4 B% h* B" U+ C: f$ Utvb now,tvbnow,bttvb干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal 公仔箱論壇+ h5 G2 v! ~% b7 K4 F5 e% \+ Z
烏魚子（一片200g）800kcal
* q$ t* I% [9 \+ s: q) X) o1 P清蒸魚（600g）768kcal 公仔箱論壇- M* Z' U9 ?% P D, ^2 j
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 e, i- |$ R+ O. s
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
! e N$ v5 ~. T# }5.39.217.76綜合水果（1050g）400kcal 公仔箱論壇0 M" N' R5 V1 z! ]( J/ z3 q
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: ]+ V& j1 A9 P Y2 ~' v% btvb now,tvbnow,bttvb圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
0 v5 m7 w3 _# F- q8 R: r全穀雜糧—吃8分滿碗：5 @9 {# x: d8 V& [0 F
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 5.39.217.76' e9 L s+ C0 }8 S6 k, k% n
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
3 i# V. {* \/ E& m" Q公仔箱論壇蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌7 E4 u+ F* b; ^) f& Y
2 r6 ]& M3 k# W2 I4 @1 ~蔬菜—吃1.5個拳頭：
, E4 ~8 T. [0 c/ q4 f2 F2 f公仔箱論壇火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
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餐後水果—吃1個拳頭：
+ Q8 d+ c4 j; X B$ n3 K5.39.217.76各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 # A8 T, F$ X E+ C4 L1 z- K' }
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
: q0 T, W4 N% p/ M7 y! O& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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( x: Q( n4 J! h E4 v* V. ]/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／年夜飯熱量圖鑑。7 I8 c! ] O+ J$ @# \& N
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3 `3 Q$ B8 z% |7 M: Y# `9 ?不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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