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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。5.39.217.76/ [, x# a G$ z$ o1 w; q) M
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：5.39.217.76- ~& |+ u/ E9 M% d% c
& b1 c5 l0 T. H- ~8 R0 ~4 `) k0 T1 ]tvb now,tvbnow,bttvb筍絲蹄膀（1500g）4103kcal! C- [" A( L+ J- Q7 Q7 d
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal 公仔箱論壇* x0 d/ e4 D( U: H- D& X% A2 X
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal 5.39.217.766 i/ ]% j+ H: N3 P5 I& k
佛跳牆（2480g）2532kcal
" i! n v2 j( o9 a+ u# S8 L4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東坡肉（550g）2448kcal 5.39.217.76' M9 O0 ~$ j( S5 z$ x I
燉全雞湯（2500g）1683kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C k; @9 i7 S* S& k! b6 p9 n
糖醋魚（750g）1198kcal tvb now,tvbnow,bttvb7 Z I- F8 l# ~. G' K3 F `- I
八寶芋泥（650g）1092kcal - b0 G! f6 h1 D' T- F) {
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
' I" j* l! u5 ?' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal tvb now,tvbnow,bttvb! i0 A- A% a" a' H
烏魚子（一片200g）800kcal ( k( L! I5 }3 C0 v$ N
清蒸魚（600g）768kcal
0 n7 ~ ~- ?8 L* X! v# N公仔箱論壇黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal 5.39.217.76. q" a9 f! S1 E* e$ j3 [
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% f, ~$ X- q6 Q4 r5 c+ q" j
綜合水果（1050g）400kcal 5.39.217.76, L5 F4 f7 ^' [) Q* Q
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0 E+ P5 d+ M! s; c5.39.217.76圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
" ~" j5 {' E) v全穀雜糧—吃8分滿碗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, w/ t7 f5 N, i' D
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
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7 x" {8 B5 R: ^: e5 q' X公仔箱論壇豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
0 J- {8 M4 n D/ G6 p5 H4 O1 r蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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蔬菜—吃1.5個拳頭：
/ A! E9 }; a) g/ Y" y1 d7 [公仔箱論壇火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 , \ r' j: I7 P( `# Y
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餐後水果—吃1個拳頭：
2 b; r3 [0 {$ e. J" N# Jtvb now,tvbnow,bttvb各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 & M4 v8 s; O Z; s2 K7 |
; o/ x9 m! A0 l3 o公仔箱論壇飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：; z- z7 P8 o5 |( L1 y/ l
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 公仔箱論壇; l) s) R9 @7 M( y. N( T; K
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！tvb now,tvbnow,bttvb6 n! n f5 y0 L3 L$ }
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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