( v; ]* O b, |: I0 ^) ~6 k, U年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
( w5 q9 U5 ^4 m$ d公仔箱論壇除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：& ~0 [, Z2 S" G& I/ D3 d
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
) X M, K. H0 q; v5.39.217.76辣味米糕油飯（1000g）2607kcal 5 B; ?$ C1 Q" W4 V, H- O4 k4 w. G6 T
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
: } S& C6 A- j" c, e* Z7 C佛跳牆（2480g）2532kcal
* u% ?9 u# k- g$ n東坡肉（550g）2448kcal
2 }8 j9 h) H8 g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉全雞湯（2500g）1683kcal
! V8 a, P8 o6 Q, ^" |4 {tvb now,tvbnow,bttvb糖醋魚（750g）1198kcal
7 X* {! d; f4 E/ }9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八寶芋泥（650g）1092kcal 5.39.217.76: \* `( n, M& u5 m3 X0 k
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
, Q" j2 i* b8 X. W) O4 \, T5.39.217.76干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
4 y' B( m% w4 l) r& I烏魚子（一片200g）800kcal 公仔箱論壇9 t/ e( v" s0 `/ b: R5 L/ @
清蒸魚（600g）768kcal tvb now,tvbnow,bttvb# R+ M- f9 x5 F9 t2 k
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal 公仔箱論壇2 g7 k- a; A) L5 r
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal ! R O3 i$ j" O P
綜合水果（1050g）400kcal 5 k8 G; B" c2 V4 x7 c6 [
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; c! W3 }2 B1 q2 L. j) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！公仔箱論壇4 d- F1 x \# L& ~% {0 p1 M
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w" J/ K$ W3 T+ a+ R吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y a3 x L3 R# k4 ~5 o- e! D
全穀雜糧—吃8分滿碗：
- S5 J4 N/ T3 y* V2 Q& W$ X米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
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1 g1 V) X3 D9 |1 G3 I# Y* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
Y W% r$ D! S4 W' H蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌tvb now,tvbnow,bttvb! c$ `% y- ~$ Q5 \+ u3 t
9 D& p; ^. |9 _0 `7 D, _5.39.217.76蔬菜—吃1.5個拳頭：+ c: G9 k# r6 N1 O" ^2 ]" B9 M
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
1 F1 Y7 E- ]' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" T, L. ?) r
餐後水果—吃1個拳頭：5.39.217.761 \$ Q& ^8 z$ d+ E( d& p
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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2 h6 t* p) S3 Z* ]6 s公仔箱論壇飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
, K) z4 ~9 T( G% m" }; O+ _1 b8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 t& ?" W" w0 s
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圖／年夜飯熱量圖鑑。/ h+ M. u! p( u4 P& z) M) B# b
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& [! w( Z2 k9 p! N. b5.39.217.76不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！5.39.217.76& I' t* q3 S9 s3 }
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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