- [9 @6 G) T" [$ y& {' q; Z6 t1 e5.39.217.76蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
1 _% N- N6 S# s6 |近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。9 k0 G8 E! e1 ], j& v
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
$ q: _+ g S+ w而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。5.39.217.76" I0 Z3 u$ ~2 Z5 l, @
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。5.39.217.76" t; A# b# e, G1 R9 l" V
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
) Y7 }% }; _6 `1 e7 ?8 F公仔箱論壇蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
; `: i8 Y* X( _! Etvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水做法：
, W0 w" _4 o* ?% B; }5.39.217.761. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 G& H- _; D4 \& c# w L
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ W2 F3 ^' g i2 Z: l+ G. J
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
! i, ]% D8 |8 }4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
7 i) M; e0 m8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。tvb now,tvbnow,bttvb! }0 H, i9 C$ R
蘋果洋蔥水做法 " `+ G; K( ^. q$ y( K# P
蘋果洋蔥水比例
6 W9 D6 x% Q8 L. K5 H- @3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果與洋蔥 1：1。
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蘋果洋蔥水材料5.39.217.76# c& U6 ?. A/ o: ?1 z5 X
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。/ t" @' U# \% @6 A! Y* E) ?
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蘋果洋蔥水做法tvb now,tvbnow,bttvb# B. z5 K' l* P/ P
- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水功效
% n, m' {) g6 [! M' G5 \tvb now,tvbnow,bttvb蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。5.39.217.76, s1 _$ @: z4 k4 {6 a2 }
2 i; o% z# ?4 m; I' K+ P9 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! v4 Q+ \ g0 W
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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# Q" W5 O5 n0 Z6 a* @% m" v蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
& J; K: {$ q$ N. H) i/ dtvb now,tvbnow,bttvb第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
5 w; y) h5 s5 e: N& v7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。
* k8 ?& i# h% y* i! Ttvb now,tvbnow,bttvb第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。
0 L! K u* s1 T$ q第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
_. K" t: E. m" q# g1 a1 Ctvb now,tvbnow,bttvb第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。
6 ]2 L/ }) f4 j# a+ |; e: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
5 f. u' n* `5 K5 ?. ?腎臟病患者
5 [ d. C7 @. d6 v7 Y; C公仔箱論壇禁忌原因公仔箱論壇3 m! A! J6 a7 Y6 K% @
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?% ?* B; {7 M ^: r. a- A
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嬰幼兒族群
8 I' n* v7 K1 t. L5.39.217.76禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \ X9 o4 D) Q
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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; S7 s# i% @# K+ W5.39.217.76腸胃敏感者, A. e$ S$ }$ W( ]3 w8 y. s& a5 H5 k
禁忌原因
7 R# M0 M2 B, S( S1 z5.39.217.76洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。5.39.217.76$ G* K; W% P" I3 Y+ l
+ \; T2 X' e. f( R; H: ], h0 C1 {過敏體質者公仔箱論壇/ S9 q8 A! [9 c+ v6 m
禁忌原因
0 K! u4 B2 ~ Z; a) @對蘋果或洋蔥過敏者應避免。) p/ k) H9 I+ Z" x' z! ?4 s& Q
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正在服藥者4 q/ h7 I8 N1 F# a0 B, J6 ^
禁忌原因
) c+ X1 c* q2 p; N- v避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。公仔箱論壇& F9 Z# {; x! a) N
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* M# n9 W& r) i8 T; j& U% J% L' `5.39.217.76資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。) i5 _6 F1 v* q+ N7 {& S4 X. z
維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
! K) H" u, g: q1 ]tvb now,tvbnow,bttvb維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。: l" W. R. z, `5 {
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。5 d+ h: {0 l8 S) ]7 U1 H) @9 R, R
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。tvb now,tvbnow,bttvb" P* n) y' Y, I: P3 S' y8 I. L
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素
3 N: M5 j: M( j5.39.217.76維生素C公仔箱論壇; M5 x/ O: [: M2 [* E5 ~6 P) `
營養功效
" E7 ~; _2 o8 Y* ?& t公仔箱論壇天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險5.39.217.76: p5 l5 D" I a
}8 @7 w" P: q公仔箱論壇推薦食物來源
" }" U# D/ f" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜公仔箱論壇" V4 z' N% B ~# |% L% k6 [7 m
) @/ K% S1 K6 T( w/ X6 a0 U公仔箱論壇5.39.217.769 m, P' e. T; v4 h. a
維生素Atvb now,tvbnow,bttvb! q& q, k, U1 K% }( `4 s6 Z2 p W
營養功效5.39.217.76 {2 ?' X z$ m) O( s1 |
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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6 {6 s( f1 u( ]南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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公仔箱論壇# ?6 S5 T8 j% K# N5 F% l
維生素D
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. L r; N8 X2 H. ?% l推薦食物來源5.39.217.76% \, A/ W: v6 |# n5 x6 S
乾香菇、鮭魚、雞蛋
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礦物質鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 ?5 H9 d2 `4 }7 V9 [' h' N) s1 r
營養功效公仔箱論壇+ e3 Y0 G0 n, ?# }( _" K0 \
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染9 ~/ M1 V5 V" I& |
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推薦食物來源$ Y: @) g) a4 a4 i( f
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 S, ]# e, f3 W; \: a+ x0 t
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5 L' W9 u4 W3 a4 y" j0 j4 V公仔箱論壇: A, I) A w$ S' w
5 F+ V4 f4 n3 p1 q" R2 Gtvb now,tvbnow,bttvb資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 tvb now,tvbnow,bttvb% K- I! V. y! q% t( E3 U6 W
* @+ r1 T3 r/ [- O# ~2 \5.39.217.76營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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