8 j% I% N% j8 S# ^# W蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意) H, R. j1 n. ^1 ?
近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。3 b% Z* _ S) h
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
& _ ~' o- l1 K( G- _% Z公仔箱論壇而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。+ d/ y0 F5 n( `5 f
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。6 u7 K$ b/ z+ \$ _8 K y
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。公仔箱論壇2 ^7 P+ Z4 y, z* Z1 D: c
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。. f6 S4 m0 M* r
蘋果洋蔥水做法：2 D/ M* _$ R$ L* b. e. A
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
, C3 y9 ]4 u! g- t! r7 O6 b2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
( J) i8 l( n' w4 x( @- O( g7 W3 W8 n3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）7 Q( k" m) Y" i) e
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。tvb now,tvbnow,bttvb Y8 O! B k2 [1 C& [/ Q: F
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。5.39.217.769 R6 x& v# Y* @7 g% _1 r
蘋果洋蔥水做法 5 i2 |' L# ~1 N. V0 c% a, w2 ]
蘋果洋蔥水比例tvb now,tvbnow,bttvb* }* V6 i0 c& l" p" Z
蘋果與洋蔥 1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( G y1 e8 _* y
" R" F! a" ~# j$ D+ x公仔箱論壇蘋果洋蔥水材料% c5 W6 g2 k, a6 g2 P$ G) \! j
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ r. {1 |7 `1 z+ v/ z5 p, ]
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蘋果洋蔥水做法1 y' f7 N9 B6 o
- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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6 F& _# K$ M' _ b) E+ x蘋果洋蔥水功效8 i; b0 V I" u3 F( ~( {7 q/ d
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 _4 } `3 F7 a3 [6 C
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, T( S: N: f& _7 c: d$ J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 }* Y/ e. g: {2 u9 j2 p# Z/ n" v
資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
+ e) r$ Q2 x# |' f& o b9 ^2 R! o* A' M# y公仔箱論壇第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。4 Q) m1 I H0 r9 f3 p
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。2 R- E' v8 k$ e! E3 F
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。公仔箱論壇6 D" {3 T4 i3 d+ j
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
; y. B, V9 u7 Xtvb now,tvbnow,bttvb第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。
! K5 o3 E7 f' } e- {( i& l: o* {1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb. E6 w7 q6 ?( v" [1 y( x5 C" e
腎臟病患者
! ^# q& b; d7 R6 z; u6 Z M4 `禁忌原因公仔箱論壇 |/ y7 ]( U8 Y! F
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。
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' _( N( N3 J$ [& ]' Z! ]) i禁忌原因
6 m2 E3 \) e3 J' e9 T1 v$ H+ I+ ]% stvb now,tvbnow,bttvb0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。3 |* {7 S" q ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 G, l5 b1 ~9 Q
腸胃敏感者tvb now,tvbnow,bttvb, V' {3 g; V* ]" H2 M+ c
禁忌原因
' n8 f' A# x: l7 {5.39.217.76洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。
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過敏體質者
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對蘋果或洋蔥過敏者應避免。公仔箱論壇( p( h' f3 B t
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正在服藥者4 s$ \; Y# |0 {. b' n/ V
禁忌原因tvb now,tvbnow,bttvb7 F' R d! }5 }2 ~) S" }
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ T% j9 A( i
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; J$ T' Z1 {6 ?! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 5.39.217.763 A; G& f5 T' K/ x. U6 k% A j* \
5 g2 E* N u+ y- u7 W- i* C8 \除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。5.39.217.760 Y9 y+ U5 O3 p+ ?* H
維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ N& W6 i# I& J/ w5 `
維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。tvb now,tvbnow,bttvb, [* [& F/ K& [/ `! k
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。5.39.217.767 a" l9 Z. e. d; j7 T K8 z
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。$ N2 _# r& S/ H( N* s2 `
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; @! L3 v B: ^# A
維生素C
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5 \- H% s5 t/ p! x" H( v公仔箱論壇天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險
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) ]# M* P; T8 T0 C$ ^% F, x公仔箱論壇推薦食物來源
+ N- W+ w/ e3 d1 [芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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+ J5 o+ O. d- q4 f* w. @: U營養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s; {" f1 R# L( N8 J: z+ e+ {
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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2 ^% L9 p* T* L2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食物來源tvb now,tvbnow,bttvb! v2 G' e: I' |7 s, B3 `
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z$ j9 T) k/ F" B7 K/ A
7 k: h4 o! s2 O% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* _% d& @- h; `
維生素D1 A5 y& @: Z% l' d1 f4 b: t
營養功效
: E0 f$ j" I* r% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力5.39.217.76% Z7 P. |9 u% w9 k9 K
/ \' l y: ~! g: p7 d推薦食物來源
! ~5 v" b( U. H8 a乾香菇、鮭魚、雞蛋, r1 X, ?$ U) E6 U6 N! _* x
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2 g0 e9 w2 V4 V, m/ ]5 S) e礦物質鋅5.39.217.760 W' q. N. U; J3 \
營養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 P7 y/ F1 t3 Q
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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: ?7 y1 k" t- J: Y6 m4 E3 d( z推薦食物來源
! U: ~6 k% V4 U v; e' f$ s% P h公仔箱論壇牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
! K& _9 _" d u& O0 Z+ M& V公仔箱論壇
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: ?9 G# @/ E0 H' O2 M7 A公仔箱論壇. T& p3 j" y4 a: B; G) x
資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 5.39.217.765 U1 u: Y' I: _- g* q0 \) k+ Z3 k
+ k" q/ K D4 _& r9 w2 Z公仔箱論壇營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。- u6 x8 O, M$ d+ E8 x/ f' T$ I
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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