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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意- W2 g- W. z( {1 n9 Y# I6 z
近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
: j( L% L4 x1 | C# k/ [" ]. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
8 P; J2 g1 }. J8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
$ f8 U: W+ U( l/ v6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
% B5 B9 q4 G; A; B9 |5.39.217.76蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
0 P3 E4 L% P, }0 v; P) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。) Z/ o( F, W+ O( d7 }
蘋果洋蔥水做法：8 P- O1 b2 Z; v& n' y! ~, r
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
; G! m; x+ E. w- }+ H1 _7 R- ktvb now,tvbnow,bttvb2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: ]% w ^! ^( H
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
8 W' g7 H3 ~' {# @" j7 y6 I( Q2 S0 Y4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。tvb now,tvbnow,bttvb% I# x4 }, X8 Z. o& F( {3 Y
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。5.39.217.76$ |& v. [3 I0 S8 v
蘋果洋蔥水做法
* T* Y" A7 h1 Q( A蘋果洋蔥水比例
% H% }2 W0 k& g2 d7 j/ M' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果與洋蔥 1：1。
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6 l4 T- [/ A6 M9 i8 t' O: N' g6 jtvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水材料
* P$ V9 i' n p7 T; J& X) D3 K5.39.217.76蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
0 g$ Y: E: T/ J8 F; Q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' ]) b7 W" i" l* q, ^* m
蘋果洋蔥水做法
8 z' M% @1 U" h% Q0 P7 q% ztvb now,tvbnow,bttvb- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水功效tvb now,tvbnow,bttvb& S! Q# s) R( W) O3 D/ u
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
5 |# F. l9 N8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! [! S$ w" _# d( J2 ?: H, b) i
蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
! c( l* P5 w0 c5.39.217.76第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
, @/ Q: L! U( e+ a% y. ^tvb now,tvbnow,bttvb第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。
/ Z# K: G1 S, e4 A/ a! o$ P第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。1 n4 l0 ~: M: l$ X4 @3 c' p
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。8 R3 |7 O( V% u) k
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。公仔箱論壇$ B* i# T9 a @* o( Z! G
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: |1 }) D) t1 {2 [1 I4 k2 M
腎臟病患者
! ?2 m4 K7 V6 w! `tvb now,tvbnow,bttvb禁忌原因
: g* z) b' U) D$ V; F; c公仔箱論壇蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。
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; K8 @5 P1 R' [: k6 {' k* w' _嬰幼兒族群
: z1 ]* f7 }" a禁忌原因
; I% c8 B! ~" s" G" G2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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腸胃敏感者3 I5 A2 b9 F! w6 \, P
禁忌原因公仔箱論壇! V7 d, k) @5 Q9 y1 G* J& s
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。
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過敏體質者5.39.217.762 n5 B9 l2 K# a. C2 B
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對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
* q) [8 v' U3 w6 r1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 i. B4 J: X4 N/ \1 I$ }4 X
正在服藥者5.39.217.76* u& A3 x8 |) M9 b3 F9 [
禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @. E4 ?( ?1 c4 \* d- L
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 5.39.217.76) }2 L/ Y! T" ?
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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
% G) ?- e, @2 a% f5 E維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
: ?1 H* W5 q4 W% V g6 gtvb now,tvbnow,bttvb維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
! |$ M3 a4 e& Wtvb now,tvbnow,bttvb維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
5 A- N* C V0 [3 h公仔箱論壇礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
; u9 D. y6 y) {公仔箱論壇預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素
N( h# y: H* o2 j! Ctvb now,tvbnow,bttvb維生素C公仔箱論壇" O. y! c1 }# b: d- @
營養功效
2 T$ C: w7 J5 G' J5 Mtvb now,tvbnow,bttvb天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險, N' R3 @' w7 Z" }' Y. r
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推薦食物來源
( K1 t& y# j' S7 B! m; r芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
& K" O: D- s% E7 G5 S. C2 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" _4 M/ m; }$ z0 n2 k8 h* t( B0 z
4 e, ?% @3 D) D, m5 k3 H公仔箱論壇維生素A公仔箱論壇! t6 l5 X5 y( t& E
營養功效
) f& r4 \( O: a: \tvb now,tvbnow,bttvb促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
/ Z3 |$ B1 t) R, W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 U2 Y( ^9 F
推薦食物來源
) f- r7 m( {1 r/ [tvb now,tvbnow,bttvb南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb# T, L9 W. l/ S$ |, V4 ~( \9 F
tvb now,tvbnow,bttvb! b* L# T i9 j& u3 x. |
0 D: B2 @6 N8 v x$ h5.39.217.76維生素D5.39.217.76( M' Q- B$ S/ a" S! A: a
營養功效5.39.217.76( u1 D% a$ l( U. ]0 I: i
具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力
# n0 F0 F1 h# e$ A5 x0 a4 _4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 ]# _6 p3 R
推薦食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' N) ~4 a! q0 k! A
乾香菇、鮭魚、雞蛋- F* p, h, \+ z
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礦物質鋅
+ h& u' _' E6 |- _) W營養功效0 }2 q" P! `$ x' m* |, N
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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4 p( ?9 P, n5 w( j% w+ M5.39.217.76推薦食物來源tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- ~' X0 @7 p7 ~
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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V" b% h) {' B5 n8 q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J4 u: i! L6 U- f+ E+ {9 c5 ^
V( u4 s, G. b# m- k: i資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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/ B# J8 q8 b! x4 N: c5.39.217.76營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。5.39.217.761 Q& M/ p6 U1 V
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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