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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意# r0 O1 |# W7 s
近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
+ a0 o6 p& g3 V- w3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
/ o& E [7 c* N2 s) a1 O6 L$ _7 b5.39.217.76而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 G. y5 c. ]& s; s# h: Q
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
6 D9 v n5 U8 f/ H5.39.217.76蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。公仔箱論壇. `/ \3 F" N Z2 X/ S0 b
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
3 k* D2 V# x4 |( s公仔箱論壇蘋果洋蔥水做法：
; K9 M3 |0 c" u9 d# g5.39.217.761. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
8 h2 e' s# p- V6 X. A' n2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
* f' `/ [1 }9 t9 s! L5.39.217.763. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 n3 t r" `6 i6 u
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
; K) }+ _+ C. [$ Q8 a3 W8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。公仔箱論壇6 Z7 R+ V( `5 t% D- U6 f) }$ ~
蘋果洋蔥水做法
) s7 E4 |2 @1 P ~$ E2 l' P# a* C蘋果洋蔥水比例
# ]7 w+ B6 Q! ?( I. y. f) {5.39.217.76蘋果與洋蔥 1：1。5.39.217.76# `. o9 _! k9 d: y: `- k
. W/ u) {3 y! {( e& V5.39.217.76蘋果洋蔥水材料
+ @; g8 n8 y4 C蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。' d. f M$ V! K9 g7 ?" O
7 e+ k# I7 B0 i0 l7 X/ u) y: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水做法
# a# h! Q: {) ^$ x# O- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
( ^# n' H6 l" n1 ^5 w9 x4 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% i$ f' j8 `# T
蘋果洋蔥水功效
- v8 k9 p' l1 g+ t& M5.39.217.76蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。( @3 u" m: ~0 x2 a
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: H2 i' m5 u. ?8 O資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
) H3 y7 T I1 U `, x h5.39.217.76第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。 ~" l! g9 f: r* {. `3 p, ^& m
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. r% v, q+ |9 d& Q
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。公仔箱論壇* Y& L, ?8 G2 L- N
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。. N: D1 H% l1 i- p2 @' `( A- S! T
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。
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腎臟病患者
' W. f# }4 r4 {/ O$ J/ _公仔箱論壇禁忌原因5.39.217.76 i+ m( o% `# ]
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 n; Q9 J& Q* Z
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禁忌原因
: g4 l+ w, ^! V _& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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腸胃敏感者% ?) d _; D `$ |+ o( c7 C1 Z
禁忌原因tvb now,tvbnow,bttvb3 y& |7 h6 ? V& L$ R7 z
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。' V& S, z: [6 H' v0 M" p
1 L* w$ i. p ~9 v& R: r8 ^( T6 B公仔箱論壇過敏體質者
" g: y0 e! F0 |; o禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( J8 B0 |4 j+ ]( |; z
對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
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正在服藥者公仔箱論壇3 G' ]' `7 U/ V. ^
禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G9 K: b( n* x. y6 h: e8 q
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 5.39.217.76" x$ f" `* C3 A( N s
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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。5.39.217.76; @; {' Q7 e7 P$ m# W2 |# f
維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。' T. G+ u" O9 e3 H& Y+ H8 n4 P
維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。% {: k: f' j% B3 p
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l' k1 Z/ L6 p3 E
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B8 H8 u1 m0 c& L" B5 d
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 H; b( T& o7 ]) ~. I9 L c
維生素C
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) ^$ M. k( T' Z' ^# d天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險5.39.217.76# Z# {: o- v3 c8 W \! z
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推薦食物來源
) A$ L8 s% t8 q: Q# P; c5.39.217.76芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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維生素A5.39.217.76* @5 t4 Y* C( ^
營養功效
( j3 D6 m4 V- i7 |) p! E) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵- t7 R9 b4 R' l8 \% C/ \& H
" T( ^, r8 u& f; C& @推薦食物來源
* b; }! n* X3 c; `" X& `$ V' S& s南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb/ h" g2 F( [ ?8 z/ p" W
+ C6 _ H# I7 J- W) B4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g/ m6 I) O8 C1 p2 a7 |5.39.217.76維生素DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 ^# ^' B9 I. H' N% ~2 _% K. [
營養功效5.39.217.76* }2 o' x7 q, x' W1 P
具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力公仔箱論壇- {0 H: S; F! @# p8 N; i
8 n5 U( C( S- [! [3 R推薦食物來源
9 V, c3 P. b0 A2 X# \5 \0 f! `tvb now,tvbnow,bttvb乾香菇、鮭魚、雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 X s, m8 q5 {8 b7 G$ I; R3 s1 o
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9 O4 G: L# H o7 G5 S, V3 j礦物質鋅
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維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' G( }- m9 k$ |* ^
' H s- }9 |; H( N- B公仔箱論壇營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。公仔箱論壇/ Y- b9 Q4 P7 S& x0 M
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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