[健康資訊] 「天然感冒藥水」蘋果洋蔥水電鍋就能做，真有效？營養師：５類人喝之前注

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+ y0 q! g; ?, A$ o: {公仔箱論壇蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意5.39.217.767 v2 v# E; B. }8 A
近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。$ y* c" ~4 C9 X0 R
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。公仔箱論壇  E8 m3 D- |0 \0 Q
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
) G# O0 u) o. `+ ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。tvb now,tvbnow,bttvb: z3 J; g. J6 @0 u: G; s- S5 W' i
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。- p# l4 s5 `- c. [" c
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
3 z* o) X( z. I& d5.39.217.76蘋果洋蔥水做法：
0 K& Z) d, n$ M  c) R; h公仔箱論壇1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
' S* S% \% ]/ B8 l5.39.217.762. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。6 {- i% d" k' q4 R
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
& @$ T% b) y; p/ ]- R+ J7 [3 O# l% z4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
% {  J- O/ I) S$ Z5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。, f7 P4 u& X( _, P

蘋果洋蔥水做法

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蘋果洋蔥水比例4 `* p! C7 j* [: t* R
蘋果與洋蔥 1：1。
+ }/ q% P9 {' }+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 b! w) M! I3 y
蘋果洋蔥水材料tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 L7 [* p4 |2 J6 n( v& ]* p* ^# D
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
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" j+ m) q2 c" z' Z# x+ K8 \: b公仔箱論壇蘋果洋蔥水做法5 G) R+ C" q* R* x1 b; |

• 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
• 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
• 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
• 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
• 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。

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: K4 _2 k7 c9 x$ }& r$ z+ c4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水功效
8 `5 G; J" s/ x# W- y# ?) y, g5.39.217.76蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部

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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：' R3 _6 M7 T0 O% j2 C- u- c+ U- r0 \
第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。% W# {; o! T5 \! q
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。
/ P7 d' ^6 z) J! q. ~2 G1 L第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。; d( d& A( ^* S- d" r% k
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
) }! V! _  m4 Mtvb now,tvbnow,bttvb第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。: D! p$ q. M- c" G2 U

飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項

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腎臟病患者5.39.217.764 M' L$ }) I* [/ ~" G: O) i2 j, E5 t
禁忌原因: ~% s3 K4 c1 u3 o/ g+ Q/ p/ [) H
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。5.39.217.76( {) j6 Y$ v& X0 T$ N+ C3 r
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嬰幼兒族群
8 }* i) v- n! ~* A9 s+ H3 V禁忌原因
% l+ R( Y+ l8 S$ r, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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; b$ |) a% F. n. r$ z% O' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸胃敏感者
' E( J; ^6 p( N1 H7 w% d0 s+ h禁忌原因
' }2 q3 r: S6 ]- v( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。
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過敏體質者
2 F5 }2 o6 ^0 s* z* L2 m/ C: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌原因
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7 U+ v" E! J+ j% f+ C5 a# l$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正在服藥者
- V+ C3 _' ~$ S& i( gtvb now,tvbnow,bttvb禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 I* ?' m" j  M- P. C: m1 \8 U# L
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部

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% v" J0 B; Y/ [8 a2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
; E1 D; W6 a& T4 @' t! _維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
% z1 b" K, O3 D# V& c/ j公仔箱論壇維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。5 W1 }; P$ g3 s: P
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
) D* \4 x6 v3 Q$ f4 Stvb now,tvbnow,bttvb礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
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預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素

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維生素C
* P3 N! ]4 m8 @0 X6 C營養功效
5 u* [. O8 v9 D% I* z& V: f( u5.39.217.76天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險% F* c: R* l& ?

' q1 d! G: b+ o8 Itvb now,tvbnow,bttvb推薦食物來源
& s2 [* l6 z0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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營養功效
+ W0 X0 F' U( O7 V0 H  S, D促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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6 n; e( K+ M- ?1 w0 A& [' f公仔箱論壇推薦食物來源
- A+ ^, h' N' H5 J南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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5 B# V3 r; c* Q# h! C公仔箱論壇維生素D5.39.217.76' i/ P& L" H- m$ p
營養功效
3 c4 x7 k9 Y/ B3 K5 U2 m7 D5.39.217.76具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力
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8 G8 [( V; i# Z; k- S5 c( V4 H公仔箱論壇推薦食物來源
' w1 J6 r& q5 k: G9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇、鮭魚、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A3 v" M/ e" D- [4 j$ `7 X
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礦物質鋅
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維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部

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營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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