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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意5.39.217.76" e% E( ]+ E5 L; D) s
近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
2 F( |) S( J/ q2 r# D公仔箱論壇此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。公仔箱論壇2 W5 _$ a3 L2 P# r" Y4 }) ~
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。- A( o$ |8 y- {& a9 u7 T3 w
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。2 L& G B( R# U+ T; z( c9 u
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。公仔箱論壇, W6 N @1 ?; E0 q/ Y4 Y2 k. n" Z
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
; q/ ]2 a1 y! ^3 q3 R, itvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水做法：; ]1 |/ r4 r0 N. R$ a" W
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" A# E7 {% {# Z' i
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。tvb now,tvbnow,bttvb: z) K R; L; F$ k
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
7 X9 H% M i( X# \) S; A: K5.39.217.764. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
* n; ~; P& A7 D6 y7 K% x" X5.39.217.765. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
- ^5 w0 e4 }9 F" |( l ]5.39.217.76蘋果洋蔥水做法
1 M8 O/ k0 N* r2 e$ Y. W蘋果洋蔥水比例5.39.217.76# T: w! @, G: X8 n# ~9 ~$ K
蘋果與洋蔥 1：1。/ n8 [ p) m) m3 E
& J, J% ~0 r5 F5 M+ W蘋果洋蔥水材料tvb now,tvbnow,bttvb5 |" X) t9 d+ a* T+ q( v
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。5.39.217.76+ v) a0 Z# w* M6 r$ B; N0 A) i/ k
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蘋果洋蔥水做法tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ X) U# [ b* P
- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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. K8 C& O [$ p. ~$ O蘋果洋蔥水功效
* K6 Z9 u# p# c5.39.217.76蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。5.39.217.767 n" I1 O1 t+ O+ Q. z0 A
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/ c$ j: P3 F; b. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 tvb now,tvbnow,bttvb: F" X& R" e7 Y- q }
9 h& N, j+ J- g6 \2 t公仔箱論壇蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
8 e) D$ V0 H1 `2 I第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
. {* @3 {/ u r) T* a第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。8 j4 \( D$ r! j; A
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 Y% u& O# x. Q
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。9 B D& t* O& t) W0 Y, d
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。tvb now,tvbnow,bttvb* H) I7 b F+ _$ a8 a2 \5 E
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項 5 t9 q3 c# u" G- f1 q
腎臟病患者- s3 P: H3 T- s: J
禁忌原因
: K8 ]# A0 w8 ~% l0 V/ }公仔箱論壇蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。3 P+ V7 Z, [# D
/ c" S' O5 [$ G: y; B5 l嬰幼兒族群
, p. i, [- d; y. {! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌原因
3 N4 @2 n% x$ u! Q4 w9 b$ X0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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- Y# k0 j3 y5 I" a3 }; E5.39.217.76腸胃敏感者
9 e4 O& Q3 @( v+ S5 X* C禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 S. k0 u8 i
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ k$ Y2 A5 y5 H4 P6 j
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過敏體質者
( {) H8 q* _; ^1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌原因
- F( l D+ X/ e- f2 f對蘋果或洋蔥過敏者應避免。5.39.217.762 e" i% a( v8 W8 s' Q
; i, ?" T+ s L$ h/ D6 s5 C2 s5.39.217.76正在服藥者
& B- A# l# U7 N% }# h j6 _禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 k1 p1 e( _7 R
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。2 g m$ n7 b. i. T8 @
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: p# f e2 Y7 w9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 $ j9 }% W. s2 v! ^9 @5 j
+ a$ U; \+ _' u4 q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
L3 n4 l& W3 }- w& ]tvb now,tvbnow,bttvb維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
* X9 o# n! c" U! Q4 @9 E- T; r維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
$ E9 W; _: i7 O( G6 v5.39.217.76維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。公仔箱論壇0 C: g! I( b* \- ?. o& p1 \
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。tvb now,tvbnow,bttvb" c) {7 ]2 i6 B' p) m$ `
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 % r$ y% N( ?! H9 S! O
維生素C
+ i( ^4 a9 `4 [+ [, b公仔箱論壇營養功效
: t: ~3 E1 X( ?/ P& G" h/ S$ P5 V天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險- b9 g; h: N' t% J% ]/ A
6 e& Y E' V$ e0 v推薦食物來源
0 e. c; Y! f. P芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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* t$ {, [) `/ m4 Y) K! f& A公仔箱論壇維生素A公仔箱論壇7 C/ i' }; \2 ?8 p/ A* Z
營養功效
8 O7 y# H8 O! f- W. k* q+ l V促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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推薦食物來源
9 G% U% V( G- }0 E5.39.217.76南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
6 s5 C( r( F4 w& T0 R2 x" a( X6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" t5 \+ v0 j( A: x8 f
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營養功效8 ?' L( Z7 s; U; K7 g0 K P& @7 Z B
具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力tvb now,tvbnow,bttvb" [+ G. D+ f" \
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推薦食物來源
# V0 C! x. V' L& ?8 l V1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇、鮭魚、雞蛋5.39.217.76; ?# H& H' ]9 c3 E" x& o' q
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5 s' B& a1 h* t5 Ytvb now,tvbnow,bttvb礦物質鋅1 v9 [, Y% \, B. F. Z) I# ]
營養功效
/ w J8 {1 ?# d/ o! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染公仔箱論壇! M) z4 l- C _6 }& ?( ~9 A4 W* P
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推薦食物來源9 v, |8 V+ V \
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb1 I- ]4 F, m: ?' g f6 d
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公仔箱論壇5 |- ]. {* F9 p. C$ K' U1 d
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營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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