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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意9 w$ E# _9 Y6 e3 N
近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
, y/ ^" b, D4 `% x3 `3 }$ i此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。tvb now,tvbnow,bttvb0 r# ]7 ?: v2 n" G- n* {7 F2 r
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
`. H9 d" _5 p, W3 Q& T/ ?蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。tvb now,tvbnow,bttvb* f8 G4 P/ i* x( |1 |5 Q' @
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
% X( S7 a1 d+ D6 N. s* g, S2 E9 _7 @+ W5.39.217.76蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。9 e! E: m+ m" ?$ }7 n1 |% H8 k
蘋果洋蔥水做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 |8 I' l! f; j7 x
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
: S2 U( T6 T. o* ?. @% k; E& B2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。tvb now,tvbnow,bttvb" N- y% b0 a7 u- o' y& K' S
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）# D! n# b* a2 {8 |3 S5 p8 M9 ]3 ~3 y- V
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
: f. C/ k7 b5 v2 N- z' [: M公仔箱論壇5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y( E0 P e/ G# X2 G& |# h
蘋果洋蔥水做法
# q5 \! ^& u, k; [蘋果洋蔥水比例
p+ Z+ W) r9 o* f2 c' H公仔箱論壇蘋果與洋蔥 1：1。tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 t, e7 E% k$ `, _0 C
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蘋果洋蔥水材料
; u1 ~3 k" q0 |1 H; _ S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。5.39.217.76$ u6 x( x4 h9 A* I/ u; \
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蘋果洋蔥水做法& N7 F( Z& W$ C
- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水功效
% |6 j2 x3 c% [9 J1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
% [' f8 k7 L z3 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& K; Q. f. g/ Q# z
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 公仔箱論壇% ~3 p1 b$ I" n: T4 I8 S
& i: b& _* R" v" U蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：6 [, Z' x I# z& _0 N3 ~
第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
, g" x- ?! j2 N+ {) n第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。
H# S0 m, w9 h W* v2 r7 e公仔箱論壇第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- S& b5 [5 u
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。. [' c$ J1 E1 g, g4 e- g( d9 N
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。5.39.217.76! o0 l/ y ?1 f6 w8 ^& p5 J
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項 1 g. @7 w0 d w0 e# c" E
腎臟病患者
& M; }$ {$ d% g5.39.217.76禁忌原因2 | ]% L- y" R' r' C: ~ {
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。
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" O: H& i7 q0 R+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嬰幼兒族群tvb now,tvbnow,bttvb; r' E+ R( [" `- q0 f' j
禁忌原因1 a5 {4 ^8 s2 y, b$ H
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。公仔箱論壇$ |1 a& }# K" l
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腸胃敏感者
3 ]! W+ v: i v# o A' C# I禁忌原因2 b! m( ~5 N* v. a1 X J
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。' }$ D% S& a8 {7 R8 L+ l
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過敏體質者
" U. {0 K! X% j; v& M& ]+ G8 _禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 w9 P" d3 [4 i) c) H, z
對蘋果或洋蔥過敏者應避免。* T4 m' ^1 [0 R
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正在服藥者
1 M( ?' t7 @) P0 c$ W; F5.39.217.76禁忌原因tvb now,tvbnow,bttvb+ E' S& N5 S4 [0 A% \
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。
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7 G3 V1 A( ?- R' D; M y資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 @4 B; y2 D6 p
& @+ z3 [: @) Y7 Q- F% Z/ j公仔箱論壇除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
7 @% }$ q% }& C/ C維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
2 c) N: [. h' A" l+ ktvb now,tvbnow,bttvb維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。5.39.217.76# [; B9 w& D$ T3 l# W0 i7 y
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
, M, Z, R6 Z1 C# d( |1 P$ ]tvb now,tvbnow,bttvb礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
: m7 g: L# y7 v: wtvb now,tvbnow,bttvb預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 5.39.217.76, Y) A+ W y& S; R1 I' q2 I
維生素C公仔箱論壇! ?! y6 M6 m7 c& Z$ p. H$ g/ {
營養功效
+ c/ F" r( |- J; U- k天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險公仔箱論壇- f6 g3 ~$ ~% c: L
, @0 {4 Q' R% _- I! ntvb now,tvbnow,bttvb推薦食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! Z N' x) q9 A4 V/ p
芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: h& X0 ~7 G' v6 }8 I
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維生素A
M2 e/ x- y/ [ R( v% P6 ^5.39.217.76營養功效
* h+ F* o; u! ]2 k3 ~% I3 e2 a; z促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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推薦食物來源5.39.217.76$ g- z/ D6 S. o+ y9 |7 h
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜5.39.217.76: n# v+ z- Q# o. [
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4 h# ~/ C2 |" C3 m9 `9 s公仔箱論壇維生素D
6 u+ t+ b. R6 v4 Q營養功效公仔箱論壇& |! I' f5 E! \! M1 @
具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力
5 {, z( k+ L, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ F; H5 a m
推薦食物來源
% x4 }2 _0 S5 Y' R$ U( d- B. N9 W1 z乾香菇、鮭魚、雞蛋
) C& w8 S' U/ S0 G) T, N* f" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z G% u5 ^6 ?6 M' _, {$ p
公仔箱論壇5 i9 _3 y8 l7 a0 K+ W
礦物質鋅tvb now,tvbnow,bttvb- e" K# r+ `& q
營養功效tvb now,tvbnow,bttvb- s: V v( s O2 ^1 S
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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/ W9 V0 m; }; ` z公仔箱論壇推薦食物來源& S5 X, s; G' T) B
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉5.39.217.76" k: g# x6 N' }8 R6 Q6 H
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 $ H2 o( E3 f% A1 z
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營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。公仔箱論壇- D% O5 }) V+ f u `, b ?
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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