1 ]3 Q( E0 `, S5 e' |豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb' D5 e1 s6 G: k7 |- P! f0 ]9 _
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
1 c. s% ?: J: b3 p# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 100g 豆類$ ]9 C6 `" B4 w! W7 d$ Y6 ^/ `
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| 蛋白質. M) J- `; \. D$ G* J
& l. M: p% Y6 _4 K- g' z- c8 g | 碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* p2 c! y3 I, E6 {3 ]8 z
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| 淨碳水化合物
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| 黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# D/ S9 }0 X6 g! T( [% y
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| 14.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; O4 X# {& l4 b: `; Z; u
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| 黑豆
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| 21.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- G6 }" H+ L/ }
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2 s9 v8 t5 p" c B/ ^$ z# E$ o- c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb | 毛豆
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- B% U4 U: p8 v7 k公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
6 k# d- z5 k' q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。' E' \ v4 y }. N
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 r. A! b9 X2 X/ @( [
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
3 F( b! k( [2 ?: x滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T: m# p# P$ f1 A7 ~
主食 白飯
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# b/ _$ b+ V0 t5 u# }配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋
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$ I" f) Y% {$ z- R2 {1 ftvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb, T6 x, J+ P$ o" `" A- O s* R
) I# K) c8 n; Q, O$ L7 n配菜4 炒筍絲
5 h2 [4 p `' v8 }% L. gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' p7 D6 ~. b6 s( n0 j" p2 D
配菜 5 炒絲瓜 L/ r4 B! ]( k4 C0 P3 }
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配菜 6 燙 A 菜2 u s0 n% {0 i8 Q# a( L/ C7 N% U
; t1 I4 F7 \: L5 L! v3 Z1 n5.39.217.76營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。
: \. u" {" I7 L6 O; ^- }5 D公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
2 L! l4 O4 d: E: ytvb now,tvbnow,bttvb調味料│滷包1包、醬油50毫升。5.39.217.76( d/ W* R0 C' K; @2 Y
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb) C; {+ T5 g& `/ x6 g8 c
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
. [( C/ ~8 A% B+ v9 R( d2 蔥切段、薑切片。公仔箱論壇; A8 ` ?% \: P! E3 f% @
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。$ C( x1 L+ X5 q
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 w/ d" ^4 Z, a5 y: p" O6 _% V
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
( a& b0 j) E. O1 r% _配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。) Z, _6 Z+ @2 d* ^, \$ F' H& ~
調味料│ 鹽適量。. j3 |2 {2 A0 v$ U9 q5 x
作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇3 a( {6 r- T+ I2 M5 N7 i
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。- E" T) C C) |9 w" E5 e) i
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb) j- A2 d7 o1 M S% S
作 法│ 請見 p.65。
# ?5 F) O' V* s( i8 P: m" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
' E1 m/ W/ l2 v/ z: m3 q4 E調味料│ 鹽適量。$ j# e" i. }1 v0 f
作 法│ 請見 p.64。, ]7 |' M/ f8 A0 l8 C# B
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
- `' c3 f9 S+ H; [5.39.217.76調味料│ 鹽適量。* s3 {5 p7 b; z: Q+ }$ ~6 X
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R; }# J: r6 t& R( g( L
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
7 y: z5 D9 X3 u公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' G) \% U6 A w8 U g3 S( n. c1 x
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 N# O' O4 B4 z
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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