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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( P, m5 Y# [ h- c
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
+ j& z c2 F! D' Q' I1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
3 k0 O; y- u4 a. c* V, e' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 100g 豆類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: E3 {4 U9 X
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/ O: ?3 s& N" b% G4 A7 q) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 碳水化合物
& I6 Q1 U; B, [5 V3 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 s( E- [( d1 a! v/ H9 E
| 膳食纖維
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; @, ~3 ^. k* k, O; @+ itvb now,tvbnow,bttvb | 黃豆
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| 黑豆* q1 V8 u& Z7 ?6 [" ]3 @2 P2 r9 C! c
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| 5 份
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" r0 R8 A( I% x | 毛豆tvb now,tvbnow,bttvb S8 N- U" z0 @# b- m3 _9 Z" o# ^+ L
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; @- K( C' N" |: a7 `5.39.217.76豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：/ x- O2 s: B. g$ v
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。! G+ `6 i# W t; o# g9 W; O; b, ^+ S
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。公仔箱論壇) l' B" P0 m& d- }; F! x+ V
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇9 o6 N d) y* b
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
& B' T% z! p+ Q主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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- V' M* P; ?: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
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2 n2 l d0 v# G, n6 r' a) i9 G" h配菜 3 炒海茸
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- j0 |. }) B/ R9 g$ H$ C8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
, _* B# h) d4 n7 Z0 u1 W5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' c5 T5 v0 [$ O1 M% k1 d! J
配菜 6 燙 A 菜
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: o5 C) u; G0 `- o5.39.217.76營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖9 @' b: j' c! ~! @9 S
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% r! |3 t5 B' s( o& y1 Etvb now,tvbnow,bttvb主 食材 料│白飯40公克。
5 ?! M, f5 G2 n/ n; i公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
- k; s, ^! ~$ M; \5 Z調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 ]% z! g) |5 b8 b% \9 a' V3 ]
作 法│
; f# t" Y% G' C4 ^" o* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。5.39.217.761 z4 `- B% i/ J+ ?
2 蔥切段、薑切片。
. I1 |4 k1 u W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。公仔箱論壇6 |4 _) H8 _) c, T5 T
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙$ x2 ?# T- R2 R# X0 a: d
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
4 p" o+ }& q0 `0 g* }配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
- S; D! N* i- e2 j+ E) e* `tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
, t) D+ R( j5 r4 q- x/ p5.39.217.76作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 M7 F0 h3 n) Z) S
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。, S g0 x1 g% N; y) ~- W0 E" r
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S! R% U V' i* ?( h* k' x
作 法│ 請見 p.65。
2 U/ h& [$ B& ]- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
. k3 @$ {- h# G+ M* p- N& P( I' Utvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
8 Q( K5 ~5 q, b% p4 c/ G0 m5.39.217.76作 法│ 請見 p.64。
1 ]' d( f! a- ~, A/ G0 f0 e5 q5 x. T0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
/ E! C, ^1 s+ l/ u( x5 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `* o9 }* C* \. N7 E% A' S
作 法│
- s( _; S- z' w2 D% W- w5.39.217.761 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
( p: P( K7 O0 N+ C1 u9 O: O公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。* Z- f# w- S, _& n
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
; a+ A: c g% a& L$ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _" F2 ~) W1 G1 j
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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