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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
: k# [+ S3 C. y* a1 F5 u9 l, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ I+ F$ t" } D8 \1 J. |; v
2 A3 v3 I' F7 z8 f% `5 F T, ~公仔箱論壇從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
, Q4 p$ c1 I- F, M公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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3 R6 j9 F5 E- x- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 l5 G: Z( T% x0 |. e! g9 R3 ~
| 蛋白質5.39.217.76- ]1 P* h( Y( c
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| 膳食纖維5.39.217.76" p, [" f) |; d V7 o
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| 黑豆
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| 12.2g
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| 2 份
$ a# F4 O* }* J8 y! l# k% \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 G: t2 N' d% @; N, {
| 12.5g
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2 K' i% x4 l. o0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
0 ]* J# Q* K; Z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：5.39.217.769 U9 v$ F; m7 ~( [5 j- p
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。; E$ k. V: B6 D9 V- b& _! M9 u
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。9 O: X1 j: ^2 E" }% N. ?, P
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
9 z+ x4 }/ t! Z; A4 B$ b. l8 I3 Ytvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。5.39.217.76* k# L: f* D7 @1 F, Q% m" [; f% {* Q
主食 白飯4 B- \2 D2 M. c5 S
& B+ S4 p8 I- H$ |6 A, Z, C5.39.217.76配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇 _1 P% K3 z2 g. h( Z7 B
1 G( O& \4 q( v8 }3 m配菜 2 荷包蛋
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8 @8 o v# i: Y" a$ s7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸5.39.217.769 ^' I3 c0 |" C& d2 T& S& h: O1 |
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配菜4 炒筍絲+ Y" t' I' Y. l# } f: O# u) r( C
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配菜 5 炒絲瓜
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, `0 s* c5 n. R- }公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜
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: K' x8 j& S, i* b5.39.217.76營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
" Z% X" u9 `) z, m+ q) x& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇8 W1 c6 @' u, v* D6 s8 T
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主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇0 P7 I* n+ ?$ _# K" [
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
2 Z) y3 A8 ^; m. P+ w2 g. G- Q. |) P調味料│滷包1包、醬油50毫升。: Q1 x% p- Q7 l" e1 `& h7 G2 q
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb4 | T5 s! T9 |( k/ W1 V4 [
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
& Z- v5 S, m* X: f2 蔥切段、薑切片。5.39.217.76/ c0 {3 ]5 n7 Z, X- `
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
2 O* F2 B) Z" R' \# M! V( g3 |% ^: D7 s4 w5.39.217.76配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
G. H/ e, e8 z2 u8 D8 N5 L5 Z作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
) s1 X( d2 V. y P! g6 f/ i公仔箱論壇配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。 l# c" O3 `, J" t
調味料│ 鹽適量。
+ f: \* Y$ p% A; L8 g8 u7 Y5.39.217.76作 法│ 請見 p.65。
5 a' C! d; @+ a6 t6 v5.39.217.76配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 Z# d4 ^' P- |9 m
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb, D6 j4 L* R; m: E+ E/ e) B
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 i. L. N: n, A
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。公仔箱論壇" c9 n1 b$ g/ W( ]8 t. s
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇7 F: \. P/ l( C' {. d1 k8 ]
作 法│ 請見 p.64。5.39.217.76/ G2 _, K# v9 m) o6 ^" w
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙+ X7 E# l- ^9 I/ F3 s
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 T( j, O+ j7 {7 ~
作 法│* [* p, B! c) g* c1 p. C
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。6 N0 s2 x( }+ W: O6 e3 O& N
2 加鹽、油拌均即可。
# S" J9 y7 B$ G! d% _tvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。5.39.217.76+ B: S& m2 t0 V1 D6 k* f
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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