+ X4 y' r) v/ ztvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
! d1 s5 N9 Z' C s" ^# c& ]) D7 J2 Rtvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 w! A8 C0 M0 \3 W
每 100g 豆類
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| 蛋白質
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| 碳水化合物5.39.217.76, [+ D5 V* K. L1 K* ?5 @( y6 [
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| 膳食纖維
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% S4 u! i& w& K- \/ ztvb now,tvbnow,bttvb | 淨碳水化合物
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| 黃豆
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| 5 份
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| 32.9g
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| 18.4g
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| 黑豆! A2 l3 k, F8 n6 X {( ]4 s7 Y
/ w; A. {( P7 x+ O7 |8 B: C5.39.217.76 | 5 份
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| 33.7g
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| 21.5g公仔箱論壇1 o h+ T( g }; Q
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0 g* l. H, t* x N# D: j. e | 毛豆
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* K7 H& c+ h+ [* [tvb now,tvbnow,bttvb | 2 份
' _2 |& A& b Y4 [+ E5 m lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p, ?1 _/ h* u公仔箱論壇 | 12.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* s4 o3 }5 g9 F! x+ k
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
0 u! _" u4 \6 ]! E$ P3 U豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。5.39.217.76" Q% ?/ [2 u. y6 B
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
+ x2 j9 M! p; A8 ?9 z- f4 }. v公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。6 {9 J$ Z$ u& U" n- m6 m" r
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
8 `2 J) ^$ f! w5 |) a主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 x9 ]5 l7 d9 m U
! l' c4 ]7 g/ T) Q7 Gtvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 @$ N. W" N' ]+ L g8 z1 O
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配菜 3 炒海茸
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* r- r6 d6 F( c8 P5 L( N配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E! \' B3 Y3 d8 \* [2 p
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配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb" F, C! w$ R/ i+ p* d: B' A
e! o, V/ b/ o# o+ a: I公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇" S' R2 L0 j& @+ |0 ~( ^- r6 U# Q
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' z8 `4 Q* v7 W& G9 e& y+ g Ttvb now,tvbnow,bttvb圖+ ~, ]7 u: q! }- y/ A6 j2 ?1 C. K9 d& u
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8 \% k4 i) D, w3 O4 Z主 食材 料│白飯40公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% K! s( P7 R1 b
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
# _% I6 ~) W6 z& l7 T3 V5 k5.39.217.76調味料│滷包1包、醬油50毫升。
( H$ i9 o h2 g+ |- N公仔箱論壇作 法│
5 h S' V5 G2 Q5 R3 \ w# p, H' F1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。 c# J$ a6 `6 O) v4 y3 h2 V
2 蔥切段、薑切片。
$ r2 l* {2 Y* x9 Q& m公仔箱論壇3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。5.39.217.76$ D8 F, Y, Z# g* {* P
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
9 M- L' ~1 f$ G' s/ R) E9 X作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.76* C+ P) v4 L4 a* j2 l7 T
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
, S) `: S W& [" b+ {! n- L# X- e調味料│ 鹽適量。
; A9 b0 E0 @3 I. i1 z1 Utvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 b- }6 _/ O$ `
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。5.39.217.76) h* @5 m ]' p: [
調味料│ 鹽適量。
% Z$ D' D% f9 ] h公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
9 {% @- ]) z& K& J2 W7 N5 n! |配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
4 w: m$ c# }1 `# l" v9 h調味料│ 鹽適量。
, \$ Z6 F4 z" W+ Y' I1 F4 P5.39.217.76作 法│ 請見 p.64。" S. R2 G# k. {, |
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X: N8 ?- I5 L
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇: t, k3 [+ z' q. @8 \6 |
作 法│
# o0 Q- P6 K0 ^1 t5 a4 R" Ttvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
2 _' J( _4 o+ l: D! i8 Htvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。; S; ?3 }( W9 X: n5 N3 C. t
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb/ P1 C; k+ k& S1 {6 Y2 B& X I
) r. A8 G' u7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 U0 }. c4 m1 i- g1 `/ i, C
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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