 $ Z1 Q/ {; @# q
豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
6 r( U* w' R# W5.39.217.76
: t$ ?# K9 g6 k- h5.39.217.764 @& x2 G+ D7 Q. F% i
從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
8 A2 v0 V; S# c+ z1 a! Y1 |) ^原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
9 ^: ?. ^$ m' T/ u0 ^$ m) I2 @公仔箱論壇每 100g 豆類
+ _( W5 D9 _* b( W# V) C
0 C2 `4 e8 L. O, ]4 e! _tvb now,tvbnow,bttvb | 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 ~7 K! t# ~. q
$ ? U( Y' _. z | 碳水化合物
( W) W8 D D4 _: y5 r
9 L8 T# F4 [( W# P+ k0 @/ N7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 膳食纖維. F( U+ k$ Y0 N; a/ B9 T- a
: d: s2 W6 U" M0 q, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 淨碳水化合物公仔箱論壇/ } u( d; X& d* x
. }: E- H" x2 ?( p9 k5.39.217.76 | 黃豆公仔箱論壇! Z( t: p/ T s0 E- i, c$ N) r
5.39.217.765 I6 ?( z( ]# ]
| 5 份公仔箱論壇( u, U! F7 _& p& Y3 ?5 K1 i
# d$ ?; k0 u5 W% L- r. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 32.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' e6 v7 ~% U. g; T
# K; ^4 i! \8 t/ _4 C0 @tvb now,tvbnow,bttvb | 14.5g5.39.217.76 `" _; ^+ h, N: A+ x" u
5.39.217.768 `8 u- S1 e" x1 e2 B% x$ L
| 18.4g
j( p9 r3 C* i$ {& i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: l9 y) S/ C% g* }
| 黑豆
+ y0 i0 p; c1 v. y3 A9 c2 O8 S2 U7 i
| 5 份
# x9 t0 g0 \* ^0 }/ f# Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 m/ }$ D" s; }5 `
| 33.7g" q4 J: { l# j3 w1 t4 N1 ]# H
5.39.217.76( q U1 F1 z5 W2 Q& G) l4 m* U
| 21.5gtvb now,tvbnow,bttvb1 L4 D+ A* b3 `
+ A/ ~( i# L1 V# ?
| 12.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' E9 a2 T+ x. d
! d3 Z- F/ `' z& |9 N | 毛豆
5 `( o& T* F! Z/ Y; p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, S. {) K, }# U$ Q* ]
| 2 份$ I% x3 L. h( p2 r k! r: }
5.39.217.76+ F: E. Q2 z. ?
| 12.5g8 P; L) u- T! ^0 k. U
' W4 w; e3 k" v! f2 ]) ctvb now,tvbnow,bttvb | 6.4g
5 h' G v* }, {5 h; u8 \9 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, S3 X1 i) D! [$ a0 f; D
| 6.1g8 h, ^& ]( O2 O7 H9 K
' c: P2 T( L- a, V, c) m+ |8 d公仔箱論壇 |
公仔箱論壇7 u2 {) O- q4 v0 m1 ~$ q% w6 A: `
豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
! ~& u8 B& P; V5 M% Q7 ^5.39.217.76豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
5 F' t1 X5 |4 a' V% ^2 e. b葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U p; H0 c& r' t4 [3 K6 j" n
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
! ?8 v' t/ A0 }; _公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。公仔箱論壇& w+ c0 S- O2 }4 J0 F0 G& k- C6 M
主食 白飯公仔箱論壇$ P, m! N8 N" F) s" ~( O( [% H/ y# Z
+ o$ D3 {: j* L. e& o# V( V9 N
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐5.39.217.764 e' C2 j6 g* \; C4 F1 x) Q$ u3 j
5.39.217.76+ b- p2 E' l8 z1 n& I* e! B
配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇& Z% M: M9 U& x
1 T1 S, H0 I2 E" L6 e5.39.217.76配菜 3 炒海茸
E/ R/ d3 v) a d0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B z& A, v( @; @$ V
配菜4 炒筍絲
9 h) g" c7 x! K, a5 A5.39.217.76公仔箱論壇" y( c* z: P: O* v
配菜 5 炒絲瓜
. Q# e9 r& C% ?4 K5.39.217.76+ ~4 _1 ^* J+ s! m
配菜 6 燙 A 菜; q N2 \' r* x0 Z( p$ x
5.39.217.76+ {8 Q- Z6 `- N! f6 N
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
! S% G4 A! s2 N8 n- k- Z 5.39.217.76, c" M2 N# _( ]( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; ^2 y* R. h. k
圖5.39.217.764 m" K) l$ W" P5 c) _- [( A
tvb now,tvbnow,bttvb( I/ A* p( }, r, x1 P' x8 B- | R
tvb now,tvbnow,bttvb: L! a4 i- Z# q3 x* S* f2 s5 s$ J( L
主 食材 料│白飯40公克。
5 d( ?- c0 U+ q' [* x4 {& s. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
9 A* ^" R2 }! n調味料│滷包1包、醬油50毫升。
$ w1 ~. s7 Y x2 P作 法│5.39.217.769 T' T4 J: e! ~' a' |- `% c
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
1 F5 k; p3 D3 x( Btvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" G& Z: Y/ u8 H
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。0 O2 w4 \3 z3 E: j7 c
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙4 {0 X. F; A' V. _4 C: m) d
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.764 t2 t6 S! _+ o* H) F6 w
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。: C& Y) ?+ d' M7 ?7 x& i9 N
調味料│ 鹽適量。
3 E# E$ z9 N0 i/ Z6 z9 ]tvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
# A% q. E9 D) F0 P3 X- G公仔箱論壇配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ O. ? V. `0 A$ s# S2 k
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 U! x/ A4 E( m, u7 B
作 法│ 請見 p.65。5.39.217.761 B& o1 Q6 `# _1 B7 l
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
5 I2 ~+ K; g: u9 H8 u公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 A+ ? i1 @
作 法│ 請見 p.64。
& k2 \* l& M+ w( U8 x1 f' W9 Z配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙% F/ H5 |. Z. G- L; i2 ]
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* ?3 h" L4 C+ L. F
作 法│5.39.217.76: q, f0 Y- d8 W# R) q. ^* r5 _ n
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇2 q+ h/ p' l+ R! g! E: O
2 加鹽、油拌均即可。8 g0 t5 h9 f: S8 ]) \7 _! t
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
7 N' a/ [) Z+ l, G" N/ g3 K公仔箱論壇
1 a. f; n2 e3 r, `' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ L, Z3 I, \' c1 {
|
發表於 2024-9-4 09:55 AM
| 