" C O( }( O7 H3 `& ^5.39.217.76豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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/ i. r1 H& ~: Y l公仔箱論壇從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
: Y d3 F$ l7 @2 J, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* y8 a2 Q: K$ Z, E M" _
每 100g 豆類公仔箱論壇0 |- _* t+ Q K, \5 i( F, K8 X
: A8 w. H0 a5 z/ _' U# G, A9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質5.39.217.762 w* P, T' ?# y
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| 膳食纖維
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5 F! Z0 s0 \" B$ k* q- k- X | 淨碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 @5 y) v' E
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| 黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 M( o+ ~4 D5 l; x! e3 r$ g
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5 _5 w6 n8 q( q7 b( B% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 6.1g; f# W2 Q2 K; \0 p. u' ^
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2 v( X& G# z3 X9 [- Z9 |5.39.217.76豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
( J" h$ N" V) r3 k0 t4 J' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。% G H8 {& J" j) X2 M
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
& |4 Q d; S# v7 V/ W5 j( ^5.39.217.76豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
7 D5 F8 M6 _; _& D公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
9 y3 c8 N, M6 ], n4 K* k5.39.217.76主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇) D4 A7 p0 ^6 o9 S
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配菜 2 荷包蛋
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3 A, w1 E3 o2 U$ T4 T5.39.217.76配菜 3 炒海茸公仔箱論壇4 }% O, S7 r1 d' g
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配菜4 炒筍絲tvb now,tvbnow,bttvb; X/ o% w+ O, b
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配菜 5 炒絲瓜
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4 @% e1 A# Y8 }& k1 t5 o8 c配菜 6 燙 A 菜
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9 m1 e. O+ W, r7 A" V& D/ }5 r營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。5.39.217.76* t) h9 A8 M7 s2 u
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圖
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( F- ?0 e% P& |6 v, U, R5.39.217.76主 食材 料│白飯40公克。- g8 a3 A1 s; |- `
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。- y% H1 o- f2 b8 M$ ?
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
$ L) \) r! {" T n6 Z/ j& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│
1 l* c J1 ?8 j' E8 Y1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。- {+ s; G; }, L$ b
2 蔥切段、薑切片。
9 ?0 j8 ~* D, N, ~! Wtvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" f7 K7 t8 Y+ h) m! U
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙+ T& _6 ?" s+ _' A% m$ _/ @9 j
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
9 O& M% X7 \: z. U* u, }配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
) [- m" c/ z( p( }調味料│ 鹽適量。
& x& K9 b) L( t公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 v! N3 q) g! P- c" _
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 T. B0 ?! y" `* ~2 }% _$ k- I
調味料│ 鹽適量。
% I' j7 B/ _8 M- D; |2 X0 ]7 u6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
5 G) c6 q9 [, O9 W5 e- a% ^( E" c5.39.217.76配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
: l6 }; K/ k, R4 h5 K! ntvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。- e* |% g5 p4 v- ]) w9 m* w
作 法│ 請見 p.64。
5 |6 t! M$ M; Z! R" s, ]5 S5.39.217.76配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
9 y4 |. U7 i% A公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。- f" Y E# E$ E# Q' e* j* y9 d
作 法│$ K ]7 b! B/ i0 y) r
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。( p5 S v: p! K- Y4 @: z
2 加鹽、油拌均即可。
: v5 O9 k; H3 q5 U# q* C/ j不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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