3 W4 v; [0 C1 C! B9 ]0 Vtvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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* o* \6 f0 q& d4 p2 @3 X+ s7 R. Z1 F從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
" @: j# X4 M- v原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb* H7 v' A" z0 @8 }) O
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| 淨碳水化合物
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9 A. ~& C& U/ j" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb( \6 N( Y9 z, x6 c& w; w( H8 s
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P# P& g3 ^9 F, f$ g
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。tvb now,tvbnow,bttvb I+ C' H6 A* w
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
( a' q( L8 L6 u. k! @! b/ s5.39.217.76滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb& x7 w/ m/ x" v4 i2 ?& q8 H
主食 白飯% _3 H+ H; x8 k3 B9 U
7 U; j2 u% j7 w4 @3 T配菜 1 滷雞腿＆油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb/ |' W" o* Z# j' V
5.39.217.765 q1 s& T+ M5 y% n. j
配菜 2 荷包蛋5.39.217.76* H% |; E% P6 f
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配菜 3 炒海茸5 o! p6 v/ P/ n/ ^ M0 E+ {
2 U- F6 h7 x) w \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲9 [* f! G. ` f" m
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配菜 5 炒絲瓜 1 Q# y: N/ K, A3 V0 M9 j
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配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& @; l* A; F
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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' [: t/ z, N; ytvb now,tvbnow,bttvb圖: J8 L9 N$ j3 K; T9 W" E9 ]/ ]
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主 食材 料│白飯40公克。
' s8 ^& f$ p0 d, U9 B2 ]/ F8 F0 x配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
! k, ^ z# _# o; t d* `1 ?6 ]5.39.217.76調味料│滷包1包、醬油50毫升。! k/ D5 i2 o' I* g/ T* z2 [
作 法│
6 o. L& h" \9 m" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇# }4 H; H6 E& j- E
2 蔥切段、薑切片。
+ \& n$ r- s2 Q* w/ s- A# _3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
& P. z x6 M* O. l. N9 h公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
3 z% T% i8 n2 d8 Y5 Z$ _7 P; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。0 G8 `4 C2 H" c3 ]! I& a+ x
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb! J9 `+ U' r4 v8 i
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇" S( R* V& Z$ L6 S' h7 ^6 L: x
作 法│ 請見 p.65。5.39.217.76: t8 A: K- _# \7 ?
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。* }6 h: Q1 G1 q; c+ Q
調味料│ 鹽適量。, M, ^# B9 Q( e5 B! o3 b! ?
作 法│ 請見 p.65。
( b& g# F7 `% l配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 e) F5 H. H# E
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇* u$ C4 @9 N; J' v
作 法│ 請見 p.64。
* l$ m3 B0 l. z% r$ z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
: C7 J% N+ A4 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
( P6 U' Y0 i5 {4 `. a作 法│
9 c8 ?+ B1 ~8 @公仔箱論壇1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
, w* I" z" S/ \$ h4 |9 m( k y- a3 o2 加鹽、油拌均即可。5.39.217.76, L3 F6 ]& P6 k
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。公仔箱論壇3 Z2 F. v8 F% w1 G$ G2 X
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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