[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m9 C  K3 X) _" E7 u+ `
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。/ d3 G# S5 [( h+ k1 B
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
9 f+ C% U; D+ A5 U) A( C1 `" D* }tvb now,tvbnow,bttvb酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！# j8 F* w$ Q( [/ K( Z# X  V5 w: o
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 8 G; Q2 v8 i& e1 d8 a+ e- @	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀5.39.217.76/ F9 C, Z" o  X; F	綠皮公仔箱論壇: R+ E4 [  j/ e: c; i7 k	綠轉紅 / m6 u# c  \2 ~5.39.217.76	轉紅 : o8 P2 i8 ~+ y" D1 c
熱量	73kcal $ @' Y% |3 G- Btvb now,tvbnow,bttvb	80kcal- L1 c$ W  S5 y2 |4 j	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb) W4 b. R! Y  I. O& e" {
蛋白質 # z: I3 S+ _* X	1.5g ! ]1 R4 ~1 t0 r( j5 ptvb now,tvbnow,bttvb	1.4g " L( G) ~: }6 p公仔箱論壇	1.5g公仔箱論壇' h# G  C* X& N5 V' U9 G5 G% P
脂肪公仔箱論壇6 E4 I) F1 u5 `7 U' y# t* l  T	5.9g ! C: A+ j! B9 m8 \$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.8g 3 k, \) A& ^0 F+ n% c( F* W公仔箱論壇	7.6gtvb now,tvbnow,bttvb# X& I; R1 |* q: D$ t9 O
碳水 * s' z. G/ {: f8 r9 Q. v0 J! Etvb now,tvbnow,bttvb	7.1g ( T' m6 z, l/ j% S公仔箱論壇	6.3g6 p& F9 w0 t9 A. @7 d	6.6g3 c! D1 t) R6 _+ a' }" M
膳食纖維 " G8 R, ^1 M' s% I	4.2g # ]4 p4 t/ [9 s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	2.9g5.39.217.769 U+ S$ W9 q! ]1 U	5.7g公仔箱論壇# K- @/ D- Z- u" @2 c" x
維生素E , Y) c. b8 z* K; Q' E2 r, {8 W! B	1.39mgtvb now,tvbnow,bttvb9 c  H1 J% U+ e2 X( l	1.79mg 5 N$ b* E$ c1 `* c( M公仔箱論壇	1.87mg公仔箱論壇% W. w0 v8 b( [8 ]
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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/ H- m8 @( J! f) Z; ]5 E2 f* c5 I酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。( X! }$ [$ L  S& [) _! B
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）3 Y! j8 ]! {. c( S0 f
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。- ^* I& c/ M9 t6 e, r) |- g7 H
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
2 x& x" C( N. d5 {8 B8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。5.39.217.76& S- V1 I/ D; m& A4 O
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
* P' y6 f& R6 Y/ K8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 O5 N- X" e: z( W; L2 Y) S

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) i( A; M3 F, K4 I
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
7 |. ^# O) K7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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