[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

9 E/ U3 R3 z- f, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。公仔箱論壇4 @- n- J7 ]8 M9 Q8 U  [3 V

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。% o$ J- U, q! r* i: {7 V& B& k8 d
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
" S% Y' d& a3 x: x3 p8 }tvb now,tvbnow,bttvb酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！% B  w! p7 a! `/ |4 x, i) X
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數# N8 B1 Z0 L, c* L# i, X4 O	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀5.39.217.769 D& ?2 e# ~, x1 Z& P- k8 j5 W$ y- e	綠皮公仔箱論壇9 O: @$ T! N& W9 K( _	綠轉紅 * ]+ U% O7 x2 _# Z/ T5 D5 G4 D	轉紅0 G, V# B4 q% _1 q9 s- M0 o
熱量	73kcal   N1 E5 ]8 }5 P/ t+ M+ h- E5 n1 B公仔箱論壇	80kcal ; @+ E& W8 Z5 c; G" A公仔箱論壇	83kcal$ a$ t& I( d% l6 T/ _8 o
蛋白質5.39.217.76+ l( N) j% o% H9 l2 |- O1 }	1.5g , A+ C5 W+ W( Y4 t! _5.39.217.76	1.4g公仔箱論壇" n2 O. b% c) s4 C- H/ T6 W, d	1.5g ; F# @' E" J( F+ _$ N0 d# M% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脂肪公仔箱論壇, F$ ~* ^% ^: w' L# J( [. \	5.9g5.39.217.767 [- d7 A+ p. D  C) F$ Q	6.8g . h* U5 P/ G7 D% C7 z5.39.217.76	7.6g 7 |& F% e$ c3 K* _' s0 j
碳水 4 c( P( Z9 I# ?% i5.39.217.76	7.1g 6 y3 O+ C, d' c5.39.217.76	6.3g 9 S" ?# [5 U# P公仔箱論壇	6.6g 4 w( P# C& x3 D1 z+ K
膳食纖維 5 W4 b( i8 [9 q8 S& s9 L公仔箱論壇	4.2g ( d0 k2 ~, K4 o! E5.39.217.76	2.9g 7 ~6 b: _. ~6 [4 r' q	5.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( Q8 @7 M0 l) ~% k% P( `
維生素E & n3 |  g" g/ M9 ^/ }7 \公仔箱論壇	1.39mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ {# ]) M) v% }) O, b9 @	1.79mg ( k$ T. s: R$ T( y; c. }	1.87mg 3 f' [7 _0 M+ ^2 ~5 H$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
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資料／高敏敏營養師提供

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6 f8 s( N8 ~9 L4 U" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇+ M1 ^  t( p, x' B
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）1 O+ p, z9 U' G
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
7 E6 O4 [9 v/ B; J酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
- h$ E3 I+ f+ @. `% A; {tvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
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3 ?# e5 M) j4 }& H( \公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。5.39.217.764 V0 u7 J7 g3 S* P" g

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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
; d, ^: K* W, x4 R  d4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
$ i# m2 R. Z0 L7 g0 ]$ N3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！5.39.217.76' [& I4 ]& K+ C3 i$ `4 I4 w