[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
* G5 M) K- ^- ?酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇" ?8 P7 F; A9 z! |
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！! c+ J' q; b4 ~6 k
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數5.39.217.762 r) y' V% |! g* O$ i	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 ; g$ L/ v: f5 J1 X" \3 U" w公仔箱論壇	綠皮 2 v0 h# R2 J; @/ m  l: a; u3 ]) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠轉紅公仔箱論壇# A- L; E1 K3 V! \	轉紅 # T( H4 c5 S% d& k' J公仔箱論壇
熱量	73kcal - |8 R2 G2 E  J* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	80kcal5.39.217.762 D+ s. ?5 y' l) J! p* d6 y2 [	83kcal: Q5 y5 e5 X' o
蛋白質 * S& [- j; a* g& k) i5.39.217.76	1.5g 6 H- {/ p* U$ ~8 o! o8 D	1.4g % }3 w, _3 A5 Y1 E4 \	1.5g5.39.217.76$ j4 T( c# f4 F( o2 p4 o
脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H& |; c7 t/ [2 {1 ~0 p5 }3 L	5.9gtvb now,tvbnow,bttvb* n5 @5 C- i, z3 {6 M	6.8g / X. U2 p1 C( K( _; ptvb now,tvbnow,bttvb	7.6g公仔箱論壇2 O  J  N& K4 q+ \' y0 ^9 }
碳水+ I  W/ T: M* c2 F# y3 D! m	7.1g( M4 D2 B) u6 e	6.3g 5 c# I4 y3 R) p$ }+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.6g公仔箱論壇4 `/ Y& T& N! l1 J$ f2 o6 C8 M
膳食纖維 6 ~/ @, Z4 v* H8 l' Z, W公仔箱論壇	4.2g5.39.217.76. D7 Y# ~/ @  O	2.9g) q+ ?; S3 R: ?* w; Q	5.7g  U3 u" |" p' E9 v+ B
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資料／高敏敏營養師提供

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" [- k" O- u: ?7 t  Z5 k4 x4 s/ d5.39.217.76酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb  S3 g& f4 x# N/ i, e0 K
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）公仔箱論壇$ ~0 t$ Q$ Y$ ]% I7 q
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" m( ~" f8 M. H2 O' C' M- q/ H
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。5.39.217.76; A8 m% y+ P! n$ h! l2 _/ A
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。& ]# S) N) ^/ Q$ g! L% J
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
+ N  e! U8 ?3 c4 Q; D公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。+ k, \6 `  m& f+ p
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圖／酪梨的5大功效。5 D1 _  ]8 d) O! m( v3 |7 f! W( A7 j, V
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
! Q7 d# E& x/ C& O6 D$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！5.39.217.76) f3 C5 v+ W' i; \9 f5 g
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！公仔箱論壇, e2 ?: C& ]- s