[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。tvb now,tvbnow,bttvb, L6 i. {  w0 ~% o- ~) w' P
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇2 k9 I  I* m; e/ L
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
7 F5 I3 a9 h: b& Y紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。公仔箱論壇- ]: a' i) i2 i" d

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 * H& O+ z$ ?( T1 g0 q8 D' H/ J5.39.217.76	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 4 n- V$ T8 e$ S' x5.39.217.76	綠皮 6 B9 ]% C( A& ~/ {0 I0 u2 j; l% M公仔箱論壇	綠轉紅 0 g4 z! Y% p0 x  W1 ~# M6 ~公仔箱論壇	轉紅, b" k; @2 E7 w  g' A( [
熱量	73kcal 1 [# F1 G  K7 ]	80kcal ; C0 X1 _, T) \: n/ x- E	83kcal$ [1 C1 D# G" w* v
蛋白質 1 D& ?/ ~. X, E, D. Z  s2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g5 p& \1 P3 ]9 y( N	1.4g( u( |% d0 V  V" K% P/ i8 E	1.5g' `9 s# L' U7 O4 l. o
脂肪5.39.217.76* x2 G/ g- ?, |4 Q1 q! \	5.9g5.39.217.769 _  i9 ^6 h7 f7 D, y  A; J3 G9 }	6.8g 2 {6 d: }9 e1 V8 F6 _; w) c	7.6g 4 V7 O  r) `. ^7 N" L1 x公仔箱論壇
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇) o) l7 D  M6 [& \
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 B  c, B! H- K$ Z* e" X
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。5.39.217.76* o% P% s% R, E& _) D9 Q
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。) {# i6 s4 C1 T! _8 L+ e
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。  g' T1 O* \# c" o8 V4 q
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
3 f0 Q6 S* M" z, ]* y. u% Q我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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$ w4 l" `! G5 Z# X/ b酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。: e8 ]4 D- I$ d( @) j; M
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！公仔箱論壇' b" Q! j  z. A& S- _+ g% E
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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