[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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3 r. u+ Z. ?: ]  m1 t/ c' ^: y' m# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。tvb now,tvbnow,bttvb# t8 _. S% i2 F% d( n  h: y  A5 N, E# J
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5 f% W- J2 `6 R0 y/ r你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。, r3 N* z, k$ d' Z
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
4 Y) a. x( W; _# ~tvb now,tvbnow,bttvb酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
' t( }# C! s7 |9 b3 T+ }0 u- dtvb now,tvbnow,bttvb紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數. g# a' ]# l4 Q$ s, w1 Y  V+ F	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 + N+ i1 n( c8 p7 I. c6 v' L公仔箱論壇	綠皮 ! v; l& P. C) {8 F, o	綠轉紅- t! P! s- o( G3 C: i  v9 n% p- v	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb  T4 ]. e# S" ?& a6 h' R
熱量	73kcal$ ]1 m) F* J6 b& a/ v7 ~% v	80kcal 3 L* @* T7 z' I1 [* V* m9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	83kcal& H/ x" S. j4 y3 [
蛋白質 2 G. `  S; x  }; M" D* |- ^5 S$ L公仔箱論壇	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 }2 L1 p9 R7 j/ M1 s* y	1.4g3 l, s" T- ^7 W* \) F	1.5g - x* g) l  r/ _$ @5 a+ h5.39.217.76
脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m; p8 b; K5 {8 h; G2 g	5.9g 1 q$ G& H1 g, d; t9 y( u" B5.39.217.76	6.8g5.39.217.76& I  p# R% ]* R7 Z4 y6 _/ r	7.6g ' P/ ~: i. j9 v- p9 m0 j5.39.217.76
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膳食纖維 * K+ ]2 E5 c) C5 H1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2g$ [% }# j) i, a7 H	2.9g 8 U5 h9 M' S+ ?& u0 i6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5.7gtvb now,tvbnow,bttvb7 d* U- c% x! Q
維生素E " u6 W0 U! X0 Y7 t5 r4 K( W% f$ s) l	1.39mg . l0 W- {2 S$ z& S. {# Y& a) x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.79mg 5 }8 g3 A: I6 y" Itvb now,tvbnow,bttvb	1.87mg: w" O' t, N2 f
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。5 p2 }( U6 O$ X: O% A+ u! L1 H' Q
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）5.39.217.76: L3 d: r& I* w
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
, g# D- t9 l$ P  X2 w1 T% W酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
+ D5 H3 d2 b# G& F' Dtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
  r$ }9 X2 z; z公仔箱論壇酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。; y7 {2 e1 w/ u: M+ _% Q6 D
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。tvb now,tvbnow,bttvb+ m# o. b5 a0 _* J6 e, J/ G% f

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圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇2 ?% E/ |% R, U) p

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5 U- I6 ~  m: n9 Z公仔箱論壇酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。公仔箱論壇- F) R: F% O+ {  u
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
7 @0 \7 m# {8 V; n/ W" @3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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