[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。5 S! i6 O# Q$ R0 T0 ^
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
* L! @+ L  |2 K# u$ r5.39.217.76酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
9 H2 v- @/ |! C# E1 C$ n6 K8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 ; e% Y1 T1 ]+ z6 ?( \	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀; z: B/ ~+ c% t$ `2 U2 Q	綠皮 ; k) u$ X9 ]4 \1 k$ Q公仔箱論壇	綠轉紅 ( _+ q8 R: s' y  G1 ^	轉紅公仔箱論壇; r: p, a% ~! k& _# I
熱量	73kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( c( q' F+ U7 k2 @. v	80kcal 1 W, K! K$ Q8 ^( Q1 _4 K0 H5.39.217.76	83kcal " l3 [* d( W7 H' I/ {' C/ I9 L' v
蛋白質 ( g  `- }5 B- w5 U* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g5.39.217.76) U- o. s+ z! [, J& d# C	1.4g 5 A9 ], I! k$ c6 W: {; b. ptvb now,tvbnow,bttvb	1.5g ! X3 c0 @% R* M- Q% d. t" D8 }; P& G9 `公仔箱論壇
脂肪 8 ~/ p0 r6 b7 z- K4 K, _	5.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- f7 k- v0 D9 E& j1 k! j	6.8g 5 C7 F$ s/ B  w2 m6 C7 H( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6g 1 |% ?3 ^* u6 C' ^( f. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
碳水! E  W& r( ?+ s4 p% z2 q/ j% d	7.1g 4 M; u7 X' Y) J0 E9 _公仔箱論壇	6.3g ) `! M5 b4 p0 q6 M2 i1 d/ J, F' i公仔箱論壇	6.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 a$ R( j7 P& `2 f
膳食纖維5.39.217.76' J/ g$ e5 J$ c	4.2g: B' i4 O9 ?) V) D2 l	2.9gtvb now,tvbnow,bttvb3 [# s5 W- P- \' W* s6 v	5.7g ; @9 P# R: J5 `tvb now,tvbnow,bttvb
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資料／高敏敏營養師提供

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5 E4 P2 @2 A& v酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
9 \7 V  J2 B+ c- O# O酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）公仔箱論壇& R6 |% e/ Q5 _" y9 H6 \$ y% E' s7 @
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。7 I  O5 k1 `4 h( V# p
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。tvb now,tvbnow,bttvb3 P- z9 j' B% }: j
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。5.39.217.76, n: c9 n! W( }. s7 J' a5 N
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
2 ~- o* N7 Q* I- J1 j9 M我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。5.39.217.76" d$ J. z$ l# z  }+ D6 W
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5 s$ i* A; u; mtvb now,tvbnow,bttvb酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
% d5 i* {' F( S5.39.217.762. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
7 w0 M- ?* q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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