[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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/ d& c  p% Y1 t" u* g8 G酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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( A5 Z. |" H5 ^" \$ k$ G5.39.217.76你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 f# e3 D1 L- P
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
( ]- X/ J+ T5 N0 `" _酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
/ o- }2 X, K) R, w% b" |tvb now,tvbnow,bttvb紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
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外觀 3 ^6 N3 r9 B9 ^! D) |公仔箱論壇	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb  S2 |: ^& k. W6 X7 c# l	綠轉紅 1 q% ]/ `+ b- @* ^) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	轉紅 6 Q0 C( x, c9 h. Q' g; @; x" t  @
熱量	73kcal 5 t9 k2 _2 v8 G	80kcal公仔箱論壇! k# g9 B* \9 F  G& m+ |	83kcal5.39.217.76: w1 d% k% H8 K, U/ E" q( f
蛋白質公仔箱論壇+ ^; x/ b% \. F* g! v	1.5g # v! B; z3 I6 {" J公仔箱論壇	1.4g/ n* {* [! ?; O4 r6 G9 j) F# x	1.5g5.39.217.766 g7 Q' y$ D/ F8 U, u, S/ Q
脂肪 6 p) ]2 D+ }  a& ]$ T5 U) L0 B" P	5.9g $ Y& Q/ i  n5 w5.39.217.76	6.8g + k: I4 U' {3 L8 `5.39.217.76	7.6g & k# T, F4 a# u, B# rtvb now,tvbnow,bttvb
碳水- k8 M  |. q. E$ @	7.1g 6 n$ i0 o5 ^- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.3g 3 u: u; ~% u, t$ N5 R' s5.39.217.76	6.6g/ `7 {  _+ ^% A4 ]6 e; R& I
膳食纖維 1 G& o8 y& p1 u2 ?3 c, t	4.2g0 Z. s0 E, q% t+ W' F3 O* i	2.9g , _( p0 Z6 p$ N5.39.217.76	5.7g, n& {) B2 y# \' z
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
% b4 q$ u& j$ |0 o2 D酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）! {5 e# k: u1 c) w+ C: X
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。5.39.217.76: Z( X- P6 C7 R$ H
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。6 ~* f5 Z' ~1 o' q! V2 c4 V& I
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
8 y( Z9 y, h, h0 Z8 o& G8 p! A& \酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
! D' H2 \6 U0 M2 n我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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) v$ e9 K- I2 r& W, B3 Qtvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨的5大功效。
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: K8 g+ R& `7 _/ o- \3 Y6 T公仔箱論壇酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k# `9 \2 h) ^0 s
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
1 V& @2 y8 _& X/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！5.39.217.76$ n6 }- a6 k  n; o( o& A* ~