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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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( X( q) P. ?- ~0 g' D. ~. q5.39.217.76你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。: j1 V8 H* M9 Y
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ Z8 t: [: M6 ~' A8 V
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
V1 A, ]% Y6 C8 m# @5.39.217.76紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
% y- \5 n6 J, f公仔箱論壇| 紅皮酪梨從綠轉紅營養變化 | 存放天數
; p' A9 ` V: b! x8 P) R3 V% m5.39.217.76 | 室溫存放0天 | 室溫存放3天 | 室溫存放6天 | 外觀9 k1 c7 ], k. _5 l. H) @
| 綠皮
# H% E3 b6 ]) `tvb now,tvbnow,bttvb | 綠轉紅公仔箱論壇2 s: n, c; G: ^7 ?& a N# a0 ~/ u
| 轉紅
, ], i1 t* N, m) X) A | | 熱量 | 73kcal5.39.217.76, X! S- b1 E- V) X
| 80kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 h1 l# V% C
| 83kcal
: h& V+ Q O! r" M, ?, z( U; n8 D6 l5.39.217.76 | 蛋白質
1 V: d7 _9 r9 b1 ~7 i | 1.5g
* Y- E0 n( a1 A Q6 ~" b6 p | 1.4g
7 D% ~5 @8 i0 H& r1 O8 ntvb now,tvbnow,bttvb | 1.5g
( M$ L# ~+ }6 c5.39.217.76 | 脂肪
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6 N& a! Q5 ]8 C) R7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 6.8g
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| 膳食纖維
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| 5.7g0 \. H2 Q, T% a1 k6 z
| 維生素E
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| 12mg | 5.1mg; R& q# Z+ y4 I! T' X
| 鉀
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| | 資料／高敏敏營養師提供 |
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7 K. O$ X4 i" }: Z" k5.39.217.76圖／高敏敏營養師提供。2 D7 q1 k- m5 I% z3 [$ U# v
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
& X) l+ S7 s: y4 M6 `酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
, G$ K$ j% g2 S" ptvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
6 o% [, ?* _0 I+ |. o酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
0 n5 ^9 i, U/ O4 F; w酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
* e: \. T$ {0 O0 ^" ~1 ?5.39.217.76酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
8 j& h7 S' Y# `* ~- g' \0 H* k5.39.217.76我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇/ x ?% F* C2 P" L% R
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
0 j7 h6 \: R0 D2 d2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
4 q/ K4 J% F5 z; X" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb+ e! L4 o* |! E+ U
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發表於 2024-9-4 09:53 AM
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