[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。( V  b0 u. Z$ B6 l3 D$ l7 p

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
" m2 n2 F% b: k6 `" z& i8 R' \5.39.217.76酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
: `2 B1 [0 l' `& H5 ~1 r酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
$ I- r" V. `# N$ N" Q6 r' n+ B6 M! }5.39.217.76紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: z9 v3 M3 C7 ?

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數. D& {9 i5 _1 C; m: Y	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀5.39.217.76/ N8 \1 |4 U& v, b6 ~( j/ @, g	綠皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 z/ J8 q! |. q	綠轉紅 8 T  Z$ e6 z- O3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	轉紅 / Q0 [6 P6 }0 i  D! [- j( ~! \tvb now,tvbnow,bttvb
熱量	73kcal 7 [3 E% z3 I! D0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	80kcal   A0 `; A) R; i! B) N& t	83kcal公仔箱論壇5 V; i$ Z3 N& _* b  `: p7 H, X
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb* B; D( P! n% I6 [' N0 @	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 f/ L) e1 [9 @4 E6 C4 R2 f	1.4g公仔箱論壇8 Y2 [* C- m+ w* S. n	1.5g5.39.217.76( H( `# T5 }, _! \8 U7 s, S
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碳水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B2 Z: q# ~: Y$ I	7.1g5.39.217.76, r( q/ m! z# L, |. S6 }% Z	6.3g ' }. }  i; F9 B' i# M( I% G	6.6g) x+ S) d& ^" ]; w) v& d1 [
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
7 x: D) ^+ C2 p" [7 t8 u' s公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）5.39.217.765 W' D7 c- s! T; g7 C) u, q9 N6 ?1 ?
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。. ~) ~  Q7 J  Y
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
3 T5 j6 W  @3 S4 W0 k' j$ d( k公仔箱論壇酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇2 n/ R, R/ R! H6 w2 p
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
7 a+ f% l2 H" u5.39.217.76我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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; [; }: m( D. V; U7 b, v4 D公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。
/ s- T0 s7 d4 U, ~+ ?* Q$ e+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
6 o0 f! I9 a* Q. _) p+ L2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！公仔箱論壇: c+ L! o, x8 p+ E' r( R# I4 `
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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