[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。' J; f; C) W" Z2 @

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。6 h: \, }" T3 {
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.76$ `7 O2 [" z3 i8 H
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！公仔箱論壇8 j* z+ Q! v7 a6 u
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。& a% y& T$ ?/ F' V, t

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: ~  `; o) i9 ~	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀# r/ A+ R' }: }% |5 G	綠皮 7 J& u" M2 f! m/ w( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠轉紅 2 e1 S- m1 p1 G% L1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	轉紅 5 S  X/ b- R& t- s1 O4 n
熱量	73kcal 7 v% e8 M! l( b" J  k+ S) o5.39.217.76	80kcal . h; p& _% V) P/ M5.39.217.76	83kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ H; f! R8 `5 R% ^; \
蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' q; I. @- T	1.5g公仔箱論壇" e' q+ A6 K: y: y	1.4g公仔箱論壇6 @0 @; {/ |% M) U2 r	1.5g 6 H/ z  s3 O' F! l4 j. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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膳食纖維 ; `! X9 K3 i$ j9 S7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2gtvb now,tvbnow,bttvb- S% b% T1 i; I: M0 H2 p$ z	2.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" b$ h8 `: A, g, r1 }; g	5.7g5.39.217.763 i1 `. w' T5 k& d
維生素E & P) `9 {6 b  z6 E. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.39mg公仔箱論壇9 f. _* ]4 P7 k$ ]" b/ n% Z	1.79mg5.39.217.768 B/ k* A- q4 u8 c	1.87mg5.39.217.760 f' D* ~1 N% N  _6 J
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
9 X0 I% |2 f4 T7 Qtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
" [* Y* y" p6 _  G4 L; s酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。公仔箱論壇. Y4 E; Y6 C% W! y9 k( d1 H. K6 w
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
1 a" i, `2 |% J5.39.217.76酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
+ i. E1 g/ U3 C) Q& j5.39.217.76酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
7 b0 ^% R/ F: q: F我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。5.39.217.765 A( F+ u  ^$ U  _  }7 M% V( D  f
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# P& ^1 _7 E, X- V- T$ z酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
8 \7 B( f( r+ j2 g" x! J' R2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb1 K; p  G4 j5 {: l4 T
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！公仔箱論壇6 @9 S9 s/ w+ S0 n