[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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7 ~8 U7 h7 U! o; h酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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; m! z$ q' u" j* A! L你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。6 h+ H& J& A7 n; Q- U
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
" Q8 y7 J! N$ c( K* c/ X酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
8 u( ?" M% d& k- [( ~- x9 utvb now,tvbnow,bttvb紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數5.39.217.76  P# `3 o; T, e5 b# Q2 t	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 $ `" v; l9 I) h' J  A. h/ v- [: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠皮5.39.217.760 P* x& P! v5 z# T* q	綠轉紅; U0 B- ~( x& B+ }6 h4 s	轉紅   u2 Q  Y0 ~, x" V( j
熱量	73kcal 4 Y* X1 e" v9 r) N5 ~; f4 B2 d* V公仔箱論壇	80kcal4 F! M, {9 X1 c& z+ C- E: w	83kcal " Q* A8 w* J* x9 I
蛋白質公仔箱論壇" B2 a" e$ X+ s) d	1.5g ' D0 ^  H% E% H/ r$ [! C5.39.217.76	1.4g / q2 \5 e% U( F公仔箱論壇	1.5g5.39.217.76/ N# f- T+ C) n" q1 _
脂肪5.39.217.760 ]. A5 a% h9 v# f	5.9g 8 V$ E* a7 _  |+ _) L0 ?5.39.217.76	6.8g公仔箱論壇9 J4 w* G" n. i3 a& V# R& P	7.6g + S' h! v& j3 Y) X8 R2 E5.39.217.76
碳水 ( J& i. O. O2 i- J6 `4 A6 Z5.39.217.76	7.1g; [& z1 o! O) s" K; C2 [$ i% s	6.3g 1 ?! P3 Z7 E3 ^$ h$ @tvb now,tvbnow,bttvb	6.6g / R; D8 |; P/ o, x$ u
膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L0 J! [, u2 o% G( J9 r	4.2g   r, F6 [; Y9 X/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	2.9g9 B0 H5 d- W7 h; H	5.7g 4 R( B8 @3 }- a5 m+ k( }2 f
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資料／高敏敏營養師提供

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  v, z: y3 P- c9 \tvb now,tvbnow,bttvb圖／高敏敏營養師提供。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 k5 C3 A# P4 a8 a6 R8 X

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8 M" a' A3 D$ s5 ?) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
$ b8 Z' I; t& E2 ~3 e! e6 A, atvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）5.39.217.760 S2 c! G- d1 {
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
% {+ `% n2 M+ r3 X& |* m酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
1 w5 p+ Z! n: U4 S  ]( Q: z公仔箱論壇酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。5.39.217.768 p, h, e2 g( z0 R2 Q' u8 W- h+ F
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。5.39.217.769 C: n3 ]& G) _5 y- d( I+ l
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。公仔箱論壇* z+ @! E. ^8 x* _2 w6 l

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圖／酪梨的5大功效。
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& g4 m! v5 J) L9 H& Y5.39.217.76酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。5.39.217.76; j; r9 U3 _0 I3 m2 G1 G$ O" c0 l; [- X
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 Y& L8 M3 V. |& F  Z* N: P
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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