 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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1 ^1 o% r* @+ i3 R% m" H考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）5 l9 G. R9 e4 `" \9 b1 F7 @
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' d; _& A/ S" ~8 L
熱量：352大卡
! |: V2 f( a, |1 b4 utvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
6 k, b$ Q& N3 t" ]# G5.39.217.76蛋白質：7公克
6 s3 a) `' o0 e: T2 m4 I公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇( q0 {5 f7 U% e5 @- g) a
維生素B群：17.77毫克
6 E8 e$ f8 j& g: m5.39.217.76五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
, _" ?# W$ S( D; V" h4 `9 s3 t熱量：348大卡+ q- [% q9 P4 Y& k
碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb, I% V6 L J7 n+ A% e
蛋白質：8.7公克公仔箱論壇; k; G- J1 M; j4 t% j
膳食纖維：4.9公克
& F: g, j- N8 I, B! k公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克
! g' ?# S' A: l0 d6 \tvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 o) K( ?2 E6 i6 c6 B+ d
熱量：354大卡; C" L+ o* b; `# }
碳水化合物：75.1公克
* l% @4 o5 y% [" U: _蛋白質：8.2公克
, g7 ^3 m- B4 v/ W膳食纖維：4公克
* z: ]1 @8 `0 k% T& r9 t" t5.39.217.76維生素B群：28.23毫克
M1 P6 N; C u) W- \tvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝. _$ {% v' n# x! S- {( ?% a* m
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
! k$ X7 \$ V5 M% g0 m' j熱量：350大卡% ]: M: S8 H: w$ E9 `
碳水化合物：70.1公克
2 Q$ C8 D! m9 S/ w& v1 G( t公仔箱論壇蛋白質：10.1公克公仔箱論壇" S) D# A/ N: l$ S
膳食纖維：3.3公克
: Z* P% B: G$ W6 U. s5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克5.39.217.76' J& v! s' T2 K- z( d& ?" p$ a
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！9 \4 ]% [) R- }$ o. f; H* R
熱量：361大卡
; d2 N+ `9 W6 r/ ]' H( P5.39.217.76碳水化合物：66.8公克
/ O; j5 G9 z# J G9 S" v$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克
/ k) n: r7 y) \7 l7 p5 ^5 | yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
3 `- i: _/ X, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：200.6毫克
" k% R6 V/ P( t+ Z一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇9 `* D3 f! X) n* j: T
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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6 c4 T; q7 o5 @4 _3 v: ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& `* G( V& g: {0 C
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb: a- p" ]" I8 }" O* N
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇# U! d- i( `. o8 Y) m$ |4 \
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T) G: D! C1 {# S
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
8 Q: r# V$ s4 ^3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇 y4 x. T: \- O/ f% c( z
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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