 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.762 F* V9 S% j5 W1 V+ c; o
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
& l, x* J8 V& V5 o公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
1 T* C s* L0 {8 f! q9 k公仔箱論壇熱量：352大卡
& x( F3 ~1 o( x/ p7 y3 vtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
; z: {. Q. z$ F2 L: ]* p蛋白質：7公克
6 v8 @9 [# Z8 T/ q' H5.39.217.76膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]3 W2 ?5 ~1 \9 F( d4 p$ l9 U d' l
維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 d' b2 y3 c4 |6 a3 Y; B9 N
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！/ G2 E' o& X j' h
熱量：348大卡
: s3 y2 T) v; G- _/ t) t ]5.39.217.76碳水化合物：72.9公克
. w7 Q) m8 d3 X/ Q3 l& y) n, W5.39.217.76蛋白質：8.7公克
) E' v5 h0 B/ \1 ^; T8 z3 |膳食纖維：4.9公克
0 g" z j; T6 x% Z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克5.39.217.765 N0 m% D* U& m; z1 A1 `7 B
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, g/ t, D3 G2 ]6 i) c$ R! L: m
熱量：354大卡公仔箱論壇' m, [- \' {+ X' {8 x [* i. R
碳水化合物：75.1公克
1 H8 w; z3 K- b9 K! Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克公仔箱論壇! \& o; F7 ?7 }( L0 |
膳食纖維：4公克公仔箱論壇8 s/ m, e( _% Z
維生素B群：28.23毫克
/ D# L6 a V$ X# a ktvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
1 L! c- s1 u% H; |7 A紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
: R4 v* m M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡
& s' }$ X: A0 G0 U) h% C碳水化合物：70.1公克5 ^" u3 { s R$ ^ j, |/ W
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ }. ~# e: N9 D/ S. J# R
膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇0 S7 j8 @! N+ d- Z. d! x% M$ w
維生素B群：67.82毫克5.39.217.76/ v4 A+ ~" v6 t3 h! H L% j* j4 d. U
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb+ p( K8 |0 e* i( I w& Z
熱量：361大卡
$ ^3 E0 A+ v6 t碳水化合物：66.8公克
2 ?; J9 I2 H2 Y# Y1 L' l* \3 F蛋白質：12.1公克
$ S/ i! w; H" Y/ G9 k公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克5.39.217.761 A4 I# G1 i5 w8 J$ G/ a$ i3 Y
維生素B群：200.6毫克
; `1 Q; k% p0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
( t7 W9 ?9 e3 F+ i1 G$ y 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇7 s% S$ F8 M* U
公仔箱論壇3 i/ X' p4 F$ O5 ^0 l
2 `9 Z. t7 i" K- F5.39.217.76白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
: Y& K: ~; ~% v' ~' R; c# x/ ]* {3 ytvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.768 x. l# I" j7 V! i
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 H+ i' ^: [$ ^: x1 d
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
$ M `7 r5 S" O: J' d3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
8 a, C4 S: a1 ?4 Q: u" l8 m" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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