 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb0 r* j' |& i; _1 |+ O" H3 }
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）; y! `1 y: {; c% T
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！3 r2 V% M, m. _3 l G+ z
熱量：352大卡
& q, [& s' g; `. s2 ?, htvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克8 f1 _2 n. ]9 p. M* x# Q; B) K7 N/ ~
蛋白質：7公克5.39.217.76* }! ~8 c9 o8 R7 a+ J: a
膳食纖維：0.7公克
" w$ a8 k) V/ m% K. i公仔箱論壇維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇. w6 C, F3 W9 |. B& y4 Y3 r
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！5.39.217.76 J! E/ F9 v; }
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n: l6 q! e( S# y
碳水化合物：72.9公克
1 o U4 ^; `4 n2 b, J7 S( s$ }- I蛋白質：8.7公克' b2 C! Y1 q, f3 [% H, I0 c
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 M7 _4 r* g
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇$ Q! K: i4 J2 m
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
, H! o" C/ E% Ctvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡
; p x0 X1 C$ k公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克
* {, L1 ^ E6 H2 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
% ^" V% _) V6 Y2 p+ r2 j5.39.217.76膳食纖維：4公克
: u- A7 b8 r! l+ r5.39.217.76維生素B群：28.23毫克2 W: y9 \- a ^
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
2 u: I K8 I! E \- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇7 k, A1 k2 l( B) d& ]
熱量：350大卡
3 Q1 t" H& k1 i4 N5.39.217.76碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇( {1 f+ a; A5 M5 Y7 f+ r
蛋白質：10.1公克
! f4 a6 U* w/ ~- [0 H! P2 F( Itvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克! w9 q8 z7 ^) u% f- B5 ^
維生素B群：67.82毫克5.39.217.764 p2 u9 z0 |. n- ]
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
7 |* x# p D" Q4 V e6 i4 B ?公仔箱論壇熱量：361大卡
, N8 B+ m: b. q碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V! j! F: G2 m1 L
蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb! \* `0 S* \" [2 U+ s
膳食纖維：8.3公克
: y8 M) S! [; L+ Q( Rtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克% j* C3 X9 T, d( P0 C. y% P
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
+ R8 k. i, f1 M" s0 Ytvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？. \$ V+ J; [7 }/ f( b) p6 B( r U9 k; h
9 N2 K% b3 Z8 i8 b# S* U& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h* V& N* E4 {" L8 i白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇# b g' U, q! P7 L& {
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb3 o; L. e( y# d/ p5 [9 B
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( S! m" Y* M$ r& Q3 @
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。+ j" T+ z2 O9 r
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.76- m# @4 R _0 W o+ b5 z: K) W: g* b
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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