 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb; p" s# |) }5 ]# f; X: H: _% y0 j
/ e) `. ^" U0 m: b% m9 f3 l* ?1 t/ c公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）. V5 `( g% |, {# L
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
2 @& r, L) A; d& |5 t3 @tvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 T( H, p4 @7 z' z0 e+ @ B
碳水化合物：77.8公克
7 h# U) B8 P, A9 p; f. [+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
6 W0 P+ `# i, b# A' s) ^5.39.217.76膳食纖維：0.7公克
4 W0 D7 M$ }, ^! k: J維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N8 _! x+ \) G" w0 U) N
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！5.39.217.76, r6 V' ]4 i F3 D
熱量：348大卡
. t5 o2 [: S' Q* ytvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克5.39.217.766 ?9 n6 @- g9 N7 E# ^3 y
蛋白質：8.7公克
9 U+ L. `# A9 u7 r D) W公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克
6 d: ]! X- U: v6 i0 E* A/ m5 E0 l8 Z5.39.217.76維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb$ B q! s* `! Q
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb, L6 Y1 v/ O3 K" u2 V6 ~
熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. _$ Q( ?, B2 |$ l- T
碳水化合物：75.1公克4 o& E' R; n' r' U
蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb: C" y. B9 L/ B+ o, E( H! \# ^/ V
膳食纖維：4公克
! x0 d& h' d9 f6 Q0 j, C5.39.217.76維生素B群：28.23毫克
2 X- r9 f h- E4 r3 l/ L9 V" H 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
# W; ^, ]. N& ]8 G. x5.39.217.76紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
]3 N- c; k3 H) `/ k. ~tvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡
; T7 P6 O3 F8 S% Btvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克
4 y8 B v4 _2 u蛋白質：10.1公克
( K* c, e" g- d* f6 H8 z9 ~膳食纖維：3.3公克
' j( y2 N) O0 _ T) D維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇 |( X! {1 T$ v# h
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
" e3 U7 Q1 c# M2 v# W2 z. {熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 h7 `' @* d3 D% ^
碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 b d& k$ `, u7 I3 }
蛋白質：12.1公克
* }& h7 s; g1 K膳食纖維：8.3公克
- c& E- a) z8 Y9 J. {$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：200.6毫克3 h# L" V, C! N- s5 D
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
$ F4 ^( T3 U9 {8 T公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
" o! W1 x- O$ F4 V' h, J8 L U" O/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! T- @8 \3 C4 t; Y
5.39.217.764 X$ J2 y6 l% F. b& Q# b
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。- p' X; l; V2 X3 T/ n' \& d- U0 x2 D
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb$ X2 L# Y9 i& k D. E5 F' E
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。: y' f$ @, V0 `
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
1 H" `, Q; d g/ y9 Q3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
( x1 G+ D8 x# [5 k f& i- i5.39.217.76不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！2 v- ^& A0 N9 ~7 R$ ~
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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