 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
' d5 j9 |- d' r: y5.39.217.76. l! M+ U& p) b1 \
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
+ \, ^ [3 ]8 Q白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
" S) j0 c; h6 i; `1 V, O7 x- t9 T* wtvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡$ y7 J8 w d& G- E
碳水化合物：77.8公克
! U# \1 [7 j# t; ?$ h7 B5.39.217.76蛋白質：7公克
5 I% n0 C4 [* K) W! btvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：0.7公克
# N; p4 X' S/ \" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克4 x ?2 \9 |& S
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇: q' J' s# |+ Y& v* q0 }
熱量：348大卡
/ B0 |7 t% Q# d# j6 stvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克
& @# O6 a$ f: @3 D8 r1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克
/ n7 c& S7 t. _0 H. [膳食纖維：4.9公克
! n ~7 @" G; U" q% c公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克% [: l3 x: y: B C" R7 |5 A& ^
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
8 e6 s% L y& H2 q2 p熱量：354大卡, m5 L/ N7 I9 ^8 B8 \6 Y
碳水化合物：75.1公克$ e0 z" q0 B3 n- a7 J3 h
蛋白質：8.2公克5.39.217.76/ U6 ~5 }: h0 J. `5 W" l/ _8 j
膳食纖維：4公克
, ?: ? l' R4 b B, [維生素B群：28.23毫克% p) B/ |+ |1 E- a7 N
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb' y& A& W% u5 g- {, g1 ~
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。) E/ m; a* b1 m: \
熱量：350大卡
$ g) }8 b) K ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
3 N7 M s9 y; D' A' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：10.1公克
; L7 N9 a+ J# J% r3 [8 X) }: k/ u3 \8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克9 e9 A( i* X+ X% ]) ]
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb+ s E3 X2 b* z5 C
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
$ x" g a- Y# g8 }0 S& rtvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb o0 T3 Z4 w( Q/ } u6 h5 D
碳水化合物：66.8公克
! \+ [6 h( k* @; e: A* w( }公仔箱論壇蛋白質：12.1公克公仔箱論壇) {0 S! d6 j" Y7 P0 H
膳食纖維：8.3公克
( p0 f+ U" V9 r( ?& }# Qtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克% G$ x: V% {- Y, Z- s; [
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）" Y8 J& e) X6 R
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb' E+ J, l& p0 [# A& ?9 A
4 V2 o* A8 {$ s* [/ X7 B
5 \, Z/ X# ~: Q& V/ a* A- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb b/ B% i" L w; }! I2 I* _" M
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
7 h# i( O9 d. p5 o$ d7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
|+ ^! u5 H' ?& Z/ n* B7 Y& h: L公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇" R4 b0 h# {* S" J5 ~0 d: A
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
; q" _* H: h `, {. K不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! t w8 C% H4 u# i- h
|
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 