 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇* [$ E5 }/ a1 s# C' C
6 A7 M$ l2 Q/ S6 `& E9 R考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
2 S) a4 b5 c, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
3 I6 X# q5 I3 K i% Ftvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡8 j. x- O5 B. o$ H
碳水化合物：77.8公克5.39.217.76; U {; L4 [$ J
蛋白質：7公克' A8 k! I" A& p. i. W$ O
膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇1 V2 I$ ?6 Q/ M$ i' \2 P, a% u
維生素B群：17.77毫克" w% J4 R6 w' k F$ n# S# Q
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
6 g4 t5 t, ]9 y7 `2 C, c熱量：348大卡2 c2 F, T: [. T( C# } Y9 V |9 Z
碳水化合物：72.9公克
5 G- i/ A9 b: t) C5 c6 }! n公仔箱論壇蛋白質：8.7公克
! M3 W: K( Z9 p/ c, l0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克" M% D+ f9 D& p# \" n$ o- j
維生素B群：35.54毫克
6 S- [8 R/ J9 P: g5 `# u3 ?tvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, ?9 Z# [8 h( j) d
熱量：354大卡
* Y+ A2 ?" ^, @5.39.217.76碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! @! L5 C7 o+ Y
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇: l( N; w5 l2 T) ~7 ]
膳食纖維：4公克, |7 x) z9 }- m2 R
維生素B群：28.23毫克3 L1 l9 l: B8 {. w/ J/ M+ t
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
& l" [$ n; x: [: Y2 Z. v) N" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。! ]) h. S. F O- O
熱量：350大卡
8 ~& e3 }- I! O+ Q5.39.217.76碳水化合物：70.1公克
6 N1 j' o: s* G! T! Y& |" E- `+ f, otvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D, x8 X$ |1 w. c7 C1 T
膳食纖維：3.3公克
5 O, J8 h! W5 F% O, Z! G& J5.39.217.76維生素B群：67.82毫克
) Y! f; u3 `. R ^* x9 r7 ^: ~8 stvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！' V8 D' b. C# B9 s) C; C+ e
熱量：361大卡
: A* s' i% O% a9 t" V: r& g碳水化合物：66.8公克
- ~5 D/ |6 ]( T2 d5 K公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
, {' [ ]+ m* ~3 atvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克
5 |4 S+ P/ \2 h% o/ F% C }" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) }4 F. l+ S; \
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
4 t; ]/ _; M b) G' |. d 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
. P: y0 I8 o9 N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! }( T9 M4 `+ o9 N
- B$ b, R+ z1 L; Y$ J5.39.217.76白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
3 o: @& [- Z7 g2 xtvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
- b9 l/ R" X/ T& h1 y就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
1 W. U; Q4 |1 @" \/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
3 f0 b& t8 K. o2 `/ E. x4 J公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
/ j1 _1 f; V f3 Q; @* R( q公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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