 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb: q1 n6 c0 M- T$ J. R2 _6 I) T) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J$ s6 o% V- k4 P$ q4 h. D
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
$ D2 h" D% K5 [8 G4 t5.39.217.76白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！7 l# L P- y* m8 @. N6 z. X
熱量：352大卡
: z. r- Z' R! wtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
6 D5 ]: ?8 |0 `* w# x9 A蛋白質：7公克/ a0 @ W/ N# `" I* u
膳食纖維：0.7公克
$ C1 K5 w* Y7 `6 K+ B- j, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克% }) O+ V. H/ i5 b$ A+ C# t0 A& j
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！- E! Z( s7 y" c1 J9 \
熱量：348大卡
; @1 Z V* Q* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r M; U; d, p# o1 a. t5 ]
蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb& H) ~# ]& R$ e2 t' M! Q
膳食纖維：4.9公克
% f4 V5 f, z9 C2 ^維生素B群：35.54毫克5.39.217.76) Q. N/ d4 b. M) }7 e$ r
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
+ ?% f( i$ j" |4 V, b5.39.217.76熱量：354大卡
& m0 B7 t# W: Z ?: k* h5.39.217.76碳水化合物：75.1公克: y5 L+ C! Y& y) Y, M2 }* N/ B5 X
蛋白質：8.2公克
( H$ W3 w! n- ]8 ~/ T0 atvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克
; I3 r1 r0 ? w( [% l& |公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克
7 f6 ^ j5 g* Q3 I, B/ Y9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb4 C' m/ X5 }9 l% c/ ?
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇4 w/ j1 w" M! {( K i; r2 A, g
熱量：350大卡8 N9 {8 W E0 M: @# }4 w2 P
碳水化合物：70.1公克
* [" I8 E1 s. h) ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
- S4 x; b2 J2 m3 ~) K+ T* t' A% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克
+ j8 W$ L- c! P' c維生素B群：67.82毫克
( U+ W L! n9 I. k* {公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
1 \; j& Y2 V3 T1 I+ k熱量：361大卡
9 \% P) o! x+ K+ Ytvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克
E3 M) R) f) C- r& J* {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克
* T* I) N1 ]+ {& ^tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克
# d9 q3 }/ ^7 I% s( `5 T+ ]. O5 M維生素B群：200.6毫克
+ B- G1 j6 k; k$ y一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
( M) y( s$ I7 ^: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
% i# J3 x% ?. m5 [* I& }- \5.39.217.76! i9 S/ C" M; Q E4 Q- V" ^" ~5 b
! T; V$ ~; k2 T) n& `/ X
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
- l, Y1 ]7 P# ttvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇2 G4 z* S. }5 @ T, M% B
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
- ?' p3 `" C U i% ]5.39.217.762.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
0 x/ t/ n& J- I( d: w( ]! p3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' X! d+ R$ Z: Atvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
4 _+ t, S! N+ @' p+ v; f |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 