 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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8 |9 P8 v* L. @# P, ^考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
% X% I9 {" o5 o8 a白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！6 E! c, _! Y" J% \6 a
熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b, m. A! V* E1 E
碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇* { w( T) A! a, o- U- q
蛋白質：7公克5.39.217.761 ]% [3 w9 x# D% v0 [; P/ k
膳食纖維：0.7公克
/ @$ I% G0 b8 q4 vtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克5.39.217.768 m; Y* q, P" [) C
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
' @6 l# A5 Z ~/ I+ f公仔箱論壇熱量：348大卡
1 v6 \2 R, Q3 D公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇 o3 a% \4 M, T: o9 k
蛋白質：8.7公克
% ?/ K5 w9 }: G; Ltvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
/ k# w/ G* u5 l- S+ V5 n+ X5 W# Y4 r維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 N5 I: _3 e H3 }0 J3 m& e
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
2 ]8 Y! y1 g. f5 g1 v熱量：354大卡公仔箱論壇- b& G& f. `5 P4 `/ k# H1 b
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 g2 J' I/ f0 r0 ^3 _1 k+ _1 t# t
蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb# J7 x4 d( K5 W1 B. C1 V" ~5 T
膳食纖維：4公克
/ Y& c2 N8 I d! Q$ U$ S5 S公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克5.39.217.76/ M6 c% M) A2 `$ L
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
/ t& [0 Z* x9 \, T' D# j* S5 y$ s1 o紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 _. X. s/ k" l4 x' X( Z9 O
熱量：350大卡5.39.217.76+ d6 w; ]% {6 T* j( t
碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇$ R1 P# h- S! p' Z1 g! h6 h
蛋白質：10.1公克$ f* A' }4 r* X, b6 ^
膳食纖維：3.3公克
^# _) h; a* Y2 O Z0 v& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克
) `9 J, w) o& R4 ~. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
+ S2 \: j' q3 l% _! g公仔箱論壇熱量：361大卡, I6 @/ o B; M* j+ g
碳水化合物：66.8公克
/ L5 d# ~) R$ Z, c/ h0 \% Q) r5 k- Z5.39.217.76蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb# I, {4 X; E3 W! B" v8 F
膳食纖維：8.3公克
. i: Y0 Y* L* c3 B' K* [維生素B群：200.6毫克
. B9 W; H8 @, X# A* y' w一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）/ t6 F7 S& B/ }
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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9 s% A1 K7 }2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
7 S c6 A: d5 t' P' [7 R* |2 `tvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
8 f' K u/ Y: ~4 E9 G# V, q" ~5.39.217.76就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 N% Q7 n* `# L% j: @/ h" `" p
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
! v0 o; A* l. C2 {3 }/ g) e- z1 v3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ n3 `; |' E. V' j. j, G) `
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇 O+ R: C4 ^5 g+ @' t
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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