 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: t- u3 ^8 ^2 Z2 V9 y& C% K
& d4 J% Y3 Y5 i) a1 c# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）5.39.217.76& k- p4 K- Q/ L( p a1 V9 ]
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！5.39.217.768 W7 o% @( U" G
熱量：352大卡
3 V4 A/ }6 J" X( K! L1 x h碳水化合物：77.8公克
. \8 z. e* ^ O8 ~! ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克1 P% X U# t9 }6 x! P8 {9 l
膳食纖維：0.7公克2 y& f6 i# m/ c9 h$ o" C* V
維生素B群：17.77毫克
- g V' j* ?" d, W五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
! }5 g5 \# A2 B0 F( h+ w5.39.217.76熱量：348大卡
+ f) a+ l2 |; ~* k$ Ltvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克
( f E' k$ S" W0 D蛋白質：8.7公克5.39.217.765 z9 c* q/ G" R/ G" @" @, A8 p2 ~0 [
膳食纖維：4.9公克
5 }6 i v( O: A4 j6 w: M# N0 N維生素B群：35.54毫克5.39.217.76+ z/ `: L/ D3 J4 T: @
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！9 M3 J$ j' p+ _+ C4 f; D3 d. p! e
熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 d7 f$ \% [ N
碳水化合物：75.1公克
9 b' n3 ]' Y; W+ v# W公仔箱論壇蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 i" x9 C4 P4 J
膳食纖維：4公克
7 B% ?4 f5 x% u, d Z1 ?* Q1 q公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克; T$ o& L: _( J3 l- x* u
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
* s8 H) ^& M- Q; w. N6 ]8 }. N/ q' Otvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。5.39.217.76( ]% b9 e, R8 \; d
熱量：350大卡5.39.217.76' x4 y6 T* ?9 h8 Q
碳水化合物：70.1公克5.39.217.767 H3 [1 X* X9 O
蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 h4 A. C9 j( r5 R, s
膳食纖維：3.3公克
% f' |5 F/ E" D! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克
* L- O2 p- L- u! Y1 K5.39.217.76紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
; E7 b/ W( P' M) j& E+ V8 A. j公仔箱論壇熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb" O- X0 B6 y6 t' A
碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* c+ D" s8 P6 o
蛋白質：12.1公克
0 W1 K- i [- M n% b公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克
( \' T, a8 t% X維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 m8 i r) f; J2 m! [2 s* K* g
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）; _; \* z/ M, c2 M3 R5 ~" I9 v5 F
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？( P5 R d/ v3 U
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
% u5 M- p* x- i$ J/ E5 Q* p9 d- K+ l5.39.217.76所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。! I# j7 x; V' n8 o
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
! Q. z. o' ?9 A0 {: G7 T+ ]9 a5.39.217.762.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。. c0 f M: }: m# j8 y8 z" n6 Q
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇& C6 t& c, b4 |5 K; }6 ~$ ^
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！1 x) Q |( z, _% Y
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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