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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
8 q) q* m& Y+ R- ]" `/ g. O% ]7 [- J紅肉甘薯熱量：109kcal5 r# \1 p# ~ \! k: n0 j% B. y
C／P／F：25.4／1.8／0.2g
; n- T) N7 s& I3 P; U+ R, z% C膳食纖維：2.4g
* }5 \/ |$ ^; b+ D- K/ K3 N公仔箱論壇維生素A：10491I.U.
. U& J- I2 V! u% x3 u' t5.39.217.76β-胡蘿蔔素：6285μg
: _! ?; W% J0 i' y$ E3 [2 k M" X公仔箱論壇維生素C：30.3mg
/ E% ` Q( R3 i- m# G! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸：15.1μg w* k% S) p+ _
鉀：300mg
9 E$ r2 I4 E; g8 R2 h: G/ b黃肉甘薯熱量：115kcal
* h P: s5 d- B% d, u% yC／P／F：27.8／1.3／0.2g
4 x2 U9 _9 O$ p1 n# v/ g膳食纖維：2.5g
5 b4 @& D$ ^6 U2 e4 s) V* O公仔箱論壇維生素A：116I.U.0 e! l& A' B. e8 L
β-胡蘿蔔素：70μg
/ ]% y, y* i5 f, `9 T8 [維生素C：19.8mg
6 F7 s( |3 V# m: j9 @7 m( [葉酸：14.6μg" l+ u" P! g N, @6 c W- K c+ f
鉀：276mg公仔箱論壇( u y4 V( j- m- U8 k/ p
金石地瓜熱量：134kcal3 i3 ]$ m6 ]% W! f
C／P／F：31.3／1.6／0.4g5.39.217.760 p* i3 B# O& U& c
膳食纖維：2.2g5.39.217.764 Z Y0 l; B; `7 q$ l
維生素A：-
S: n* |1 g0 l8 |1 r$ D5.39.217.76β-胡蘿蔔素：-
$ j3 V& e; p4 O5 htvb now,tvbnow,bttvb維生素C：19.5mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x ~5 _, Z0 G2 q+ e
葉酸：12μgtvb now,tvbnow,bttvb! R( }% a f) K; Z% y6 M/ E h8 Y
鉀：331mg
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; @+ H4 \8 f# C: P3 J. {4 H5.39.217.76圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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0 O1 ^, c& D* x$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰心地瓜熱量：113kcal
" t8 r3 |: s/ @* FC／P／F：27.5／1.3／0.1gtvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 U4 L/ y0 z3 o: M
膳食纖維：2.9g
/ w7 z% ?, d1 k9 u, K+ M公仔箱論壇維生素A：128I.U.tvb now,tvbnow,bttvb0 i( A' H2 ]8 {) O
β-胡蘿蔔素：77μg5.39.217.76* s k1 e3 x% c! D
維生素C：23.9mgtvb now,tvbnow,bttvb: n; V: b! o& |% `5 [- N) x8 n
葉酸：12.8μg
4 Q& M- l! n. ?0 Itvb now,tvbnow,bttvb鉀：397mg
$ d8 r5 y+ Y& r. T7 {5.39.217.76芋心甘藷熱量：116kcal
) }1 q$ v& P: ?! f9 F公仔箱論壇C／P／F：28.5／1.1／0.1g, k- j: M7 N: r n8 l
膳食纖維：2.8g
1 T9 {: d8 s5 ]! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A：-
}5 c, x! C% u/ e* z5 Mtvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素：-tvb now,tvbnow,bttvb! b' J: T! |4 U8 a4 z. [. ]$ P
維生素C：20.1mg
8 m3 G* x L$ ?- S* V3 [tvb now,tvbnow,bttvb葉酸：17.3μg
4 ]8 b2 @) U; Y! M1 C. s. p8 ^+ l. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉀：272mg5.39.217.76# u5 g( k0 I$ I! B& ?0 f
菱角牛奶地瓜熱量：130kcal
: o: F1 c" l4 f5.39.217.76C／P／F：29.9／1.9／0.3g1 H% l3 e) U7 l" U5 O
膳食纖維：1.6gtvb now,tvbnow,bttvb5 _, T3 \6 Y4 g- L1 O! q
維生素A：11I.U.
% Z7 W' ^# i) P% P8 b5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素：7μg5.39.217.765 A8 N& P0 C# m' Q' y# \
維生素C：10.5mg
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4 b' ? k9 B) N; o( m8 a! c公仔箱論壇鉀：354mg
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9 w! G/ H% H8 M }7 c/ q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供% ]4 m( z4 \, |! v; s. i4 A
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7 \7 N( C/ o9 o9 t/ k' N. E地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
, n( T# p O" ?5.39.217.76維生素C—不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素A—保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
) e, b6 t: o2 u2 h: j0 @- F4 ]公仔箱論壇地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！公仔箱論壇# w L9 L7 w) h4 [8 i
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發表於 2023-3-6 03:14 AM
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