 tvb now,tvbnow,bttvb; x9 f- [% l# a
提升免疫力！營養師推DIY黃耆紅棗養氣雞湯，改善胸悶、咳嗽長新冠後遺症。公仔箱論壇# E# n" C8 @( ]. B% z
0 O. n2 M$ E3 N" o+ w
7 x4 F0 d. ?8 m6 _0 z3 }tvb now,tvbnow,bttvb準備迎接兔年，春節年菜準備好了嗎？中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠、吳婉瑜推薦過年圍爐不妨準備一道「黃耆紅棗養氣燉雞湯」，使用常見的中藥材像是黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞，搭配雞肉，並搭配適量的鹽及米酒調味，就是疫情過後有助提升免疫力，減緩疲倦、胸悶、咳嗽等新冠後遺症的營養補充好選擇。補氣潤肺！營養師分享養生雞湯食譜，減輕確診後遺症營養師吳婉瑜表示，這次選用黃耆作為補氣的主角，可補「脾氣」，強健脾胃消化吸收功能，讓吃進的食物能充分被吸收。另外，黃耆也能補「肺氣」，增強身體表層的保衛之氣，提升呼吸道黏膜的防禦力。新冠肺炎染疫後，可能出現疲倦、胸悶、咳嗽等後遺症，使用黃耆可幫助補氣及潤肺。
. |! G5 l1 F5 N& L; O \) J6 a- b公仔箱論壇而熟地黃是滋陰補血常用的中藥材，富含多醣、聚醣，有助肝腎代謝與調節血糖，進而達到提升免疫力、降血糖的功效。紅棗含有「紅棗多醣」，具有抗氧化、增強免疫力的作用，同時富含膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，改善便秘症狀。枸杞則含有胡蘿蔔素、維生素 A、維生素 B1、B2 等，可增加白血球活性，還能夠輔助降血壓、降血糖及血脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G. b* |- F' d. D
《黃耆養氣燉雞湯》6 人份食譜材料：雞肉 1 公斤、黃耆1 兩、熟地黃 1 兩、紅棗 1兩、枸杞 1兩、鹽少許、米酒少許。5.39.217.762 j' g. Y& [+ o' r, H
做法：# x5 D; |- u! @ T
1. 雞肉放入滾水中汆燙去血水，撈起備用（這個步驟能讓雞湯味道更鮮美）。9 f# B7 w! C0 O
2.將黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞洗淨備用，可裝入中藥藥材包避免藥材四散。
# O: x% ?) n6 f) w3. 可以雞骨熬製高湯後，將雞肉及中藥材放入鍋內，再加入鹽及米酒調味，小火燉煮約45分鐘即可享用美味雞湯。
7 V* h/ S0 [& O2 f5.39.217.76延伸閱讀
' s, h% F/ z& ?; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易喘、咳嗽，你有長新冠後遺症嗎？４穴位保養肺經大腸經助改善
5 L D8 t2 r$ N/ v/ t5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 p4 ]' g\" [: o) D\" R# q
5.39.217.762 H5 n: K8 V2 x: a
公仔箱論壇- F- e. B7 S' h
 tvb now,tvbnow,bttvb9 R# q4 r% r5 H; J) p! R4 D. y
tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 X; r; ~; {5 w0 F
圖／黃耆養氣燉雞湯材料有黃耆、紅棗、枸杞、熟地黃。中國醫藥大學新竹附設醫院提供
; g: d1 b4 z8 @# z& x5.39.217.76; b1 X2 I7 c5 Z, B* d& P& z0 d
1 l A6 L5 H; O/ l( i0 @% ptvb now,tvbnow,bttvb+ x) m/ m7 f# B9 [0 F
年節這樣吃不過量，6大用餐口訣讓腸胃好過年營養師黃琳惠提醒，年節大魚大肉，飲食組成多半為蛋白質及脂肪，纖維質攝取極少，再加上休假期間生活作息可能熬夜晚睡又晚起，身體健康開始亮紅燈！5.39.217.76+ [8 Y% ^- v2 [8 I6 F
過年期間大量的蛋白質及脂肪攝取容易導致消化不良、腹脹、甚至胃食道逆流，蔬菜水果又吃得少，膳食纖維不夠且水份不足，容易導致便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( q. v2 O% Y
建議採用國健署提出的「健康餐盤」，六大口訣讓腸胃好過年：
' P& W% E7 }% n6 W! x2 ^5.39.217.76每天早晚一杯奶：可於大餐後一瓶優酪乳有助於腸胃消化，建議挑選無糖更能減輕負擔。
7 [$ P4 d* Y9 gtvb now,tvbnow,bttvb每餐水果拳頭大：大魚大肉後可挑選鳳梨、木瓜等水果，幫助蛋白質消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! O7 g& O9 R! p
菜比水果多一點：膳食纖維搭配充足飲水能夠促進腸道蠕動，避免便秘。tvb now,tvbnow,bttvb! R! G! _( O9 a, l+ x3 R
飯跟蔬菜一樣多：選「原態」全穀雜糧如糙米、燕麥、玉米、地瓜、南瓜等。公仔箱論壇5 s( {* V0 c- L6 j- h4 ?# @9 }2 U7 W
豆魚蛋肉一掌心：優先選則順序為豆、魚與海鮮、蛋、禽肉、畜肉，避免加工肉品，並以去皮瘦肉為主，腸胃才不會鬧脾氣。" u/ m* [, p3 W& A- ^' R7 X
堅果種子一茶匙：年節必備零嘴應適量攝取，避免攝取過多油脂影響消化。6 e7 }( T9 |9 s5 m7 ~3 C
|
發表於 2023-1-20 02:15 AM
| 