2 Z' B/ u8 i9 Z+ K Y1 Z8 z提升免疫力！營養師推DIY黃耆紅棗養氣雞湯，改善胸悶、咳嗽長新冠後遺症。
( c, S l; \+ S9 A* _tvb now,tvbnow,bttvb6 o' x7 V% B0 D9 x2 }7 u
5.39.217.767 E6 J; F. d# V4 K/ X* L* _
準備迎接兔年，春節年菜準備好了嗎？中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠、吳婉瑜推薦過年圍爐不妨準備一道「黃耆紅棗養氣燉雞湯」，使用常見的中藥材像是黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞，搭配雞肉，並搭配適量的鹽及米酒調味，就是疫情過後有助提升免疫力，減緩疲倦、胸悶、咳嗽等新冠後遺症的營養補充好選擇。補氣潤肺！營養師分享養生雞湯食譜，減輕確診後遺症營養師吳婉瑜表示，這次選用黃耆作為補氣的主角，可補「脾氣」，強健脾胃消化吸收功能，讓吃進的食物能充分被吸收。另外，黃耆也能補「肺氣」，增強身體表層的保衛之氣，提升呼吸道黏膜的防禦力。新冠肺炎染疫後，可能出現疲倦、胸悶、咳嗽等後遺症，使用黃耆可幫助補氣及潤肺。
! d$ f/ M/ p/ I5 I! b* K* e% `2 ? uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而熟地黃是滋陰補血常用的中藥材，富含多醣、聚醣，有助肝腎代謝與調節血糖，進而達到提升免疫力、降血糖的功效。紅棗含有「紅棗多醣」，具有抗氧化、增強免疫力的作用，同時富含膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，改善便秘症狀。枸杞則含有胡蘿蔔素、維生素 A、維生素 B1、B2 等，可增加白血球活性，還能夠輔助降血壓、降血糖及血脂肪。
' S" n' v0 @4 J- }: p. Otvb now,tvbnow,bttvb《黃耆養氣燉雞湯》6 人份食譜材料：雞肉 1 公斤、黃耆1 兩、熟地黃 1 兩、紅棗 1兩、枸杞 1兩、鹽少許、米酒少許。
" u/ @6 E [( V/ T% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% K& j& `3 K0 F6 a* Y$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉放入滾水中汆燙去血水，撈起備用（這個步驟能讓雞湯味道更鮮美）。
/ q; X n1 f) a& V& _ T$ ~2.將黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞洗淨備用，可裝入中藥藥材包避免藥材四散。0 b- c& [5 q) ?' B: f
3. 可以雞骨熬製高湯後，將雞肉及中藥材放入鍋內，再加入鹽及米酒調味，小火燉煮約45分鐘即可享用美味雞湯。5.39.217.761 h- w$ G- |5 A* y8 O6 q
延伸閱讀
+ u/ z0 n$ \$ f" Q容易喘、咳嗽，你有長新冠後遺症嗎？４穴位保養肺經大腸經助改善公仔箱論壇: I- s' k2 G) @5 i/ X
' L8 W/ p# R' H
\" _6 l) S3 i! P& ]9 v
7 Q$ k+ @3 S) o' [" u6 h. @7 q+ x$ x $ v! a) p8 {( ~4 N1 _* `" i* W
5.39.217.76' k, f. ?; z: z
圖／黃耆養氣燉雞湯材料有黃耆、紅棗、枸杞、熟地黃。中國醫藥大學新竹附設醫院提供
/ U- ?* G7 F* u2 G, X! g% I# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ h8 _' y% ~4 {( Z
2 d# x& U) ]3 E! J4 c' v7 K' d% L, n
5.39.217.76) e2 p! Q3 \" |! n( o
年節這樣吃不過量，6大用餐口訣讓腸胃好過年營養師黃琳惠提醒，年節大魚大肉，飲食組成多半為蛋白質及脂肪，纖維質攝取極少，再加上休假期間生活作息可能熬夜晚睡又晚起，身體健康開始亮紅燈！公仔箱論壇- n9 U$ @* C# D0 `
過年期間大量的蛋白質及脂肪攝取容易導致消化不良、腹脹、甚至胃食道逆流，蔬菜水果又吃得少，膳食纖維不夠且水份不足，容易導致便秘。
9 Z o5 ~ p' K* `4 Htvb now,tvbnow,bttvb建議採用國健署提出的「健康餐盤」，六大口訣讓腸胃好過年：
+ f) F- A; U4 G/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天早晚一杯奶：可於大餐後一瓶優酪乳有助於腸胃消化，建議挑選無糖更能減輕負擔。
8 f/ ]- B/ z2 O" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每餐水果拳頭大：大魚大肉後可挑選鳳梨、木瓜等水果，幫助蛋白質消化。5.39.217.76* H+ Q. k% Q0 \* |3 W- B! B( m
菜比水果多一點：膳食纖維搭配充足飲水能夠促進腸道蠕動，避免便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 O T4 a- ]
飯跟蔬菜一樣多：選「原態」全穀雜糧如糙米、燕麥、玉米、地瓜、南瓜等。公仔箱論壇9 b3 N f* f( J# ~, e% _: U
豆魚蛋肉一掌心：優先選則順序為豆、魚與海鮮、蛋、禽肉、畜肉，避免加工肉品，並以去皮瘦肉為主，腸胃才不會鬧脾氣。5.39.217.769 @' }; m& r$ A7 p y0 D
堅果種子一茶匙：年節必備零嘴應適量攝取，避免攝取過多油脂影響消化。
) v9 j% m' ^5 `" i, ~. V公仔箱論壇 |
發表於 2023-1-20 02:15 AM
| 