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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。5.39.217.768 X& R1 B( z" V+ w# p6 l" ~2 E
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，
7 a' k. ?; B# x3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcaltvb now,tvbnow,bttvb) a: c0 A0 z: ^9 K6 k" G( t
炸豆皮（20g）：95kcal
8 F2 T( P* U7 u- F0 z- H百頁豆腐（40g）：91kcal公仔箱論壇) e2 q& M+ }9 L' [; d9 }) x3 N' k
魚包蛋（顆）：68kcal
% J: _1 c6 m4 btvb now,tvbnow,bttvb米血糕（35g）：65kcal
0 u ?/ y/ V; O6 T, a. ]tvb now,tvbnow,bttvb貢丸（顆）：48kcal5.39.217.76) {- |5 c- c) @7 u6 `- i+ @
魚丸（顆）：38kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R i3 r& z2 n$ K, a
起司丸（顆）：32kcal
5 S: ~: o* J0 u! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣（顆）：32kcal/ o4 ~/ Q' s2 ^& }
燕餃（顆）：31kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d w$ c0 e; _5 n- B4 i* m
水晶餃（顆）：30kcal
; V0 n+ G; O- R M( \3 Z0 m蟹肉棒（顆）：22kcal
5 Y! X% R+ d9 u9 _ ^# W$ r公仔箱論壇蛋餃（顆）：21kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. Y7 g# x1 x3 {! J
魚蛋（顆）：10kcal
$ w. n, Y6 `- C1 ?. E# T; E魚卵卷（顆）：8kcal tvb now,tvbnow,bttvb- f1 l) q4 _# U. Y1 f, o- \
& O, v) C% z% Y圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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% L# `0 T! W4 ytvb now,tvbnow,bttvb火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。 G8 C3 f6 U1 w1 U/ K: J9 u4 c' {5 V
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。
; W0 }, D6 G. y$ Q2 I) f1 h3 `) H公仔箱論壇第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物5.39.217.76) e$ _% ~- ^: d: e5 I( Y3 k* P) z
第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。/ m# Q% g0 r* R7 Z
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
3 D& Y" {( z4 k, ?公仔箱論壇1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！tvb now,tvbnow,bttvb, [/ n4 e4 N9 r" V& X
2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。% D0 O6 f. V4 F, y7 l' C( G
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。- V7 L: a% A2 E5 f
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
7 U; T O4 }+ w1 r4 |1 s總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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