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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
% K( t) N& r& |. i5 K8 D% A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 E, ^7 E; o) p$ B
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，公仔箱論壇4 O' m! G; {1 U, u" E
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal( n B4 ]& C+ F4 J6 ?% a: x; Q A
炸豆皮（20g）：95kcal5.39.217.76" G) Z. z9 r9 ]3 V; i
百頁豆腐（40g）：91kcal
! p0 U0 d* V, b1 t9 F/ H, z8 f魚包蛋（顆）：68kcal
8 n6 Y$ o; m4 f E9 d: Z# E& ^tvb now,tvbnow,bttvb米血糕（35g）：65kcal
3 y% L& R6 z5 |+ A& h8 k貢丸（顆）：48kcal
* M6 N3 @" T, z& M( d" n魚丸（顆）：38kcal
, D: ^, j/ ~$ O5.39.217.76起司丸（顆）：32kcal
8 X* Y- O: D) [0 n6 Y8 E甜不辣（顆）：32kcal
$ P8 m/ @/ S6 ?" `& c% d; V" p, m燕餃（顆）：31kcaltvb now,tvbnow,bttvb7 S9 ?- W; N/ S" ~
水晶餃（顆）：30kcal
/ M' b/ ]$ a+ n; s( c4 E, w/ ytvb now,tvbnow,bttvb蟹肉棒（顆）：22kcal公仔箱論壇. c2 e1 B' r% `) |5 S
蛋餃（顆）：21kcal/ W* ^' K& l: O
魚蛋（顆）：10kcal
% G4 \5 u7 P4 g' S( ]9 }9 ctvb now,tvbnow,bttvb魚卵卷（顆）：8kcal B# h& ^' o8 j! a
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供7 M( ~4 d- j5 `4 v
. C5 x% P9 b* Y; h: _0 O) W7 T4 o' n火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
5 M$ Y' y4 r# I9 l3 }第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。
2 ^5 U4 h# F7 H9 x$ itvb now,tvbnow,bttvb第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物& F. x0 s! S% k% d
第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
8 c2 x! G N+ \! @tvb now,tvbnow,bttvb喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：5.39.217.76+ S; a. M$ a- W: y C, \
1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
2 e+ r F' X+ | M4 J2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。5.39.217.76* t- a; U `# ?0 j/ h
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。/ f {+ r, G6 |8 \9 ]
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
$ Y7 H9 f, s6 J) R e+ m公仔箱論壇總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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