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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。# G: z" l3 T+ n. C% i; ^6 W) v
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，
$ |8 f& o% C+ v3 i火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal/ x% {7 u5 j5 |0 E" @
炸豆皮（20g）：95kcal
8 f7 s1 a4 V& X( D8 ~5 \tvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐（40g）：91kcal
" n% X% L' I ?) ]* Q! D魚包蛋（顆）：68kcal
" N9 x3 ~1 ^! |+ T公仔箱論壇米血糕（35g）：65kcaltvb now,tvbnow,bttvb2 f/ O4 g4 |- S c* |0 t% e
貢丸（顆）：48kcal
( z2 m/ @6 r d; R4 G0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸（顆）：38kcal5.39.217.765 A$ M; c# m1 c
起司丸（顆）：32kcal
A: d8 M; y7 s$ Z$ P甜不辣（顆）：32kcal+ Y' A6 d( M: ]3 w! W* d
燕餃（顆）：31kcal
: j; X4 k1 n- c% n% ^; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水晶餃（顆）：30kcal5.39.217.765 x" r4 n# Y% {- n1 v6 L& h
蟹肉棒（顆）：22kcaltvb now,tvbnow,bttvb3 o5 |( j: O* p. S4 @
蛋餃（顆）：21kcal5.39.217.76- K7 @# K5 J- e6 O
魚蛋（顆）：10kcaltvb now,tvbnow,bttvb: z( m$ S1 |( F# U
魚卵卷（顆）：8kcal
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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5 A& x5 F) Z `9 J# j" t/ M+ o火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
) ?" V/ l0 u* u, p: z1 z第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。
5 v& U8 V- E9 S4 E a第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物公仔箱論壇( S+ N# {* t! Q& u+ D* @
第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
! N+ N+ L: f' w {5 C1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：tvb now,tvbnow,bttvb- b# H& Z& [* A% p* s
1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！公仔箱論壇# Q) ? y+ `: [+ S$ }
2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。tvb now,tvbnow,bttvb. n; q3 v# V" y3 Y* q- U. x
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
: Y/ K+ w6 e. u( y公仔箱論壇5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 H4 v! \/ U' R: u; |/ @' Y
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。: n/ K3 z/ Z3 {9 w6 M
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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