 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇7 D, y- r4 O0 j$ e
" U1 c7 ^) J! u/ j公仔箱論壇不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
) Z/ I; h4 m$ {黃豆 35.6g
2 s. q2 F* |5 m" j3 B: u5 {* r9 e' y5.39.217.76南瓜籽 30.4g* \ |( P* U* C
鷹嘴豆 19.4g5.39.217.76; l5 W& r" S- b, S# B1 k
花生 15.3g7 t* Z' u) J2 ] c( ~
毛豆仁 14.6g
$ @, D' @/ C, C! I% V. `豌豆 9.2g5.39.217.769 h p7 K4 [* g2 v$ u
豆腐 8.5g公仔箱論壇) N& v7 m8 \3 X7 t7 h7 r+ A
藜麥 4.4g
; }$ p3 @+ B& x( I; _7 H5.39.217.76青花菜 3.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) P# {4 Q+ I& u/ [
榴槤 2.7g
& d1 I8 V8 G8 Ntvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 2.7g5.39.217.76! e, i3 }+ o9 [/ A A0 g/ o
莧菜 2.6g
5 g9 W) H6 l1 Q# v' c4 w. b) b百香果 2.2g
9 _( t/ Z I$ Q) k- w2 \( y公仔箱論壇菠菜 2.2g
- z1 Z# E% @5 q公仔箱論壇（以上數值為每100g之蛋白質含量）
v+ ]$ ~3 s: S; \" a平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.76: W0 C+ ]/ ~* }7 }# ~+ v* k
 圖／植物性高蛋白排行榜。公仔箱論壇1 f: h7 ]4 h" {0 _( K( N
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！ a$ e1 E& \' a5 ]' v
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
f' ^. o/ z; f; d- y+ D每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）# I7 o1 F. p$ K& `5 F7 G- F" y* t
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）公仔箱論壇- ?# y7 r1 {1 S
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
3 _( r" ]8 X$ }5 G而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
N6 s+ D6 N6 N0 u# c! u8 h公仔箱論壇最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！1 Q$ p# z7 g7 t& Q# j
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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