 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇2 n" ^, V- u) i
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
; f, q4 C( r* i; h4 G0 e黃豆 35.6g
- i( D1 w9 e2 ~* X, b% o xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽 30.4g
1 J4 q" h l6 o9 M& }8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹嘴豆 19.4g5.39.217.76/ O& ~( _7 A; d
花生 15.3g
; B. m( O% b( o" D0 L7 ?0 S( l5.39.217.76毛豆仁 14.6g- f8 L* v! \% K, w- _
豌豆 9.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d9 ]+ C$ u$ q, e
豆腐 8.5g Q9 n" t" }! G
藜麥 4.4g
' S7 N0 Z1 s* L# D# ytvb now,tvbnow,bttvb青花菜 3.7g4 H( G- t1 F8 a2 L; k
榴槤 2.7g
1 m$ y+ d7 \9 w. {0 K) x+ [8 Z. d5.39.217.76蘆筍 2.7g6 E5 f) ]! q S/ H- [# w
莧菜 2.6g
" F6 {( x, E. u* m9 Q7 d8 K* X百香果 2.2g. F- r x& w7 p% ~3 ~( h
菠菜 2.2g
; G7 y+ H7 ^7 q) S& U v- N（以上數值為每100g之蛋白質含量）
8 E4 s0 l% f* [5 ~/ k2 F9 i3 n& z平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.76; R1 G! D# D D' Y' z
 圖／植物性高蛋白排行榜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& H. `/ U u! n( g. z( m5 Y
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇( u- ^) r4 e8 \; \0 r# j; P
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
9 R) q: x& f/ h" U公仔箱論壇每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
X' M3 u$ D: ?6 j1 |建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
- Z8 m( O: t; Q3 G0 B鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
' N# G; D* k# S6 m而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
2 X1 r3 o6 L$ W. w8 v* s最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
) W9 d; v3 d' l公仔箱論壇 |
發表於 2022-12-1 10:44 AM
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