 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇+ B- @7 n o$ p0 v
/ i e& t9 d, k; K' W9 g/ K0 ftvb now,tvbnow,bttvb不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
% X+ S% v' y+ `6 f* S9 B5 G黃豆 35.6g公仔箱論壇2 q) T! I0 g! p0 Z5 q' I
南瓜籽 30.4g
3 F( {2 H9 T( b5 M+ u2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹嘴豆 19.4g5.39.217.764 U6 e! x6 s) G5 W" W% S
花生 15.3g
! V, }, d3 D2 Z! @! Q/ r; U公仔箱論壇毛豆仁 14.6g
$ U. P; r+ s, V- r. m" p豌豆 9.2gtvb now,tvbnow,bttvb1 [8 v$ N" w+ V; d- g- W3 v
豆腐 8.5g" V8 z( y# U1 e
藜麥 4.4g% Q' E3 O! h8 X+ \$ f9 i: h9 q
青花菜 3.7g
% x6 X+ b) N: |# d0 [% \& O! d- i( h, [tvb now,tvbnow,bttvb榴槤 2.7g5.39.217.76+ H$ h; _7 p) [9 V
蘆筍 2.7g5.39.217.76( ?/ h7 T; d" @! v: X( ^
莧菜 2.6g
+ V! S0 ]( a8 g/ E! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb; U. g% z J: Y `9 V
菠菜 2.2g
9 z& f; T( P S( |: W' |: {; t+ g公仔箱論壇（以上數值為每100g之蛋白質含量）9 w# D5 Z8 i+ s6 X" l4 E: j& F
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
. q9 u1 g9 P0 M1 w5 F9 u* R; f 圖／植物性高蛋白排行榜。
" M$ k5 V( I- d: F! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！* [7 p9 v( O) X% S. g# y
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
' o% `. F- }9 Q" N2 d7 p+ d" r/ L6 b! d每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）公仔箱論壇; f2 E7 ?9 \/ s% Q
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）5.39.217.76! F! u9 Y1 @& P
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
* ~" B# g' k1 {. p( @( K8 stvb now,tvbnow,bttvb而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
. C- k: v+ b' b& _6 l5.39.217.76最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！7 Y. e" m4 D9 a2 j$ C; ?, V) B/ C
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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