 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇 N- Q2 t* Z+ @# j
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. Y0 m7 P/ Y) g) f
黃豆 35.6g
* `( Y9 I' S7 A8 P$ @* P5 a5 Itvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽 30.4g
% {* s3 `1 s- s+ ^* q5 b- ^5 X公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g
% y; f7 D# I% x2 H* @花生 15.3g9 B0 k6 \0 B' `
毛豆仁 14.6g
4 `& b q/ r/ Y& w) _1 E& x& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆 9.2g
# r+ c& ~' d1 u aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: r7 x& e2 Q( u6 i. D' u( U* k
藜麥 4.4g
, j. D& P$ p7 t( A) }3 u5.39.217.76青花菜 3.7g' e' F S1 Q, ~
榴槤 2.7g
6 }0 p0 r0 m% m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍 2.7g5.39.217.76" t/ d4 p, N9 s; K" r% f! P! J
莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb1 @) {. p, s$ d F
百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb& g* M+ K4 v9 ~8 ^7 ~3 N* ?
菠菜 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb# ~/ [8 K( d2 O! u( m; M
（以上數值為每100g之蛋白質含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' k9 q% _. ?! G6 J _+ i
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g- z! }$ L4 z) v: I$ t- S% d
 圖／植物性高蛋白排行榜。
- V, R2 w2 a; U! J+ @% Z有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！2 n, k/ ~: a7 N4 r
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。4 {1 _0 i! l' t% b
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）5.39.217.76" a5 _, l% D- B! w" c& B
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）5.39.217.76* {+ y+ l: T. ], V8 `
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
# D, N6 r# x- b P( D而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。4 e" |: j" T9 \" Z
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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