 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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7 ], r& U' A+ O, ~$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
. I! b+ I6 |" f- }# ?2 ~; k! _公仔箱論壇黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb# b& M( b4 |& B- v: E
南瓜籽 30.4g
- F4 C2 L( _: V5.39.217.76鷹嘴豆 19.4g- f( E; p, b2 E" {' B! r
花生 15.3g
& y, r5 a0 e& |& s( q! i+ L/ r5.39.217.76毛豆仁 14.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ p7 e& \4 V; b" F
豌豆 9.2g
& F ` S ^# p* n( z0 D& P豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- K8 u0 s5 N! V3 d; e" t0 `1 t
藜麥 4.4g
& |2 ^! `9 k. k, S0 F) u" D0 k青花菜 3.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! n/ @1 }$ L$ e+ F8 l4 }5 v5 | B
榴槤 2.7g5.39.217.76& V6 y8 q& ~. D1 H" ~" }( A
蘆筍 2.7g
) E ? P/ L5 g n$ O6 h$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb% [ N7 E( y U, B) q
百香果 2.2g5.39.217.764 N/ X- i M) M- D- F
菠菜 2.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* ]" K3 d! [# r* c9 C
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
4 S& Z9 y5 B5 t/ m: X公仔箱論壇平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g0 G6 N7 A8 X- _( k& I
 圖／植物性高蛋白排行榜。
+ F: ?/ t ?: [- y) t: _" \; U5 _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
3 F; G3 ~/ T2 y8 W6 ?5 K5.39.217.76蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。4 x$ z5 M- E% b( x, ?+ Z7 X6 D' H5 O
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）2 i# S8 V4 x. N; P3 J( g/ R9 h
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
& C+ K8 V, E4 W: |tvb now,tvbnow,bttvb鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！5.39.217.765 ]8 G/ S; ^. C
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。公仔箱論壇/ v' f! I% E f2 d" O% [
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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