 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇1 Z! }! n. Q5 x, {& B! B" |4 ~6 H
. ^/ [) x( c; n0 m F$ u不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37gtvb now,tvbnow,bttvb) j' |( s' i1 c S5 \
黃豆 35.6g
! A4 h7 Z9 A( d# P# H" N$ J南瓜籽 30.4g
7 M5 `/ m( T( R+ ]3 \# y' \3 b公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g
8 y7 p/ t3 e$ N0 N) Atvb now,tvbnow,bttvb花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' Q7 {. e- K! i+ R( t" x7 E* }9 j
毛豆仁 14.6g
' e% ?. {, u4 K9 ?$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆 9.2g' _+ C- k. L5 {. C7 U) o0 A
豆腐 8.5g
2 E* r; L# l0 j) f \/ n4 @0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藜麥 4.4g2 S5 v* G& b) O3 Y( w3 ~6 U2 ]
青花菜 3.7g公仔箱論壇: G& C: u; w c+ \! n
榴槤 2.7g$ Z9 x# [2 ]6 p: ~; \$ M/ e
蘆筍 2.7g# G- c" L' M& M& a8 y
莧菜 2.6g
' J9 C N3 D8 q+ p h3 D$ xtvb now,tvbnow,bttvb百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb3 h0 }/ P0 q c' Q
菠菜 2.2g
$ I: N5 _! @' W7 y$ F. a0 g$ [8 B* ftvb now,tvbnow,bttvb（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb# e: c/ W; R8 R6 T( P. a% ]) e$ y
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
( b% B2 b7 p0 Z4 j# K公仔箱論壇 圖／植物性高蛋白排行榜。5.39.217.768 f1 w# m. w' [; j+ `
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvb now,tvbnow,bttvb; u( Y" [' t* D; D
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
. ]8 v1 Q, p+ ]7 ]! B5.39.217.76每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）公仔箱論壇: c5 E+ T$ U/ F, g' f
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
) Y7 [# t. J! \/ W2 |" I3 T {鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！tvb now,tvbnow,bttvb# A) Z4 X0 Y q1 y( d" P, N V
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
( b2 x% m. d1 {6 v: ]最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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